安平縣白山藥高產栽培技術

□文/杜娜欽

衡水市安平縣屬半干旱半濕潤大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，常年平均日照2526.7 小時，年平均氣溫12.4℃，大于10℃積溫4351.9℃，平均無霜期190天，年平均降水541.1 毫米，雨熱同季。全縣土壤以壤質潮土和砂壤質潮土為主，砂壤質土壤非常適合白山藥種植，是傳統的白山藥優良產地。由于白山藥連續多年大面積種植，輪作倒茬已近極限，很多人不得不外出租地種植白山藥，這給農戶帶來了極大的不便。為解決白山藥栽培難題，現對安平縣白山藥高產栽培技術進行概述。

一、科學選擇白山藥種子

要想讓白山藥獲得高產穩產，首先必須選用質量優質的山藥種，好種的首要要素是年限。我們把從種山藥豆長出的山藥（有人稱為豆秧）做為第一代種，最好別超過六代，因為隨著種植年限的延長，種質逐漸退化，獲得高產的難度越來越大。凡是自留種的，收獲后先留種，將能夠代表種質特性的山藥妥善保存做種，一等山藥由于莖粗，切段時又不能太短，正常長度時重量偏大，反而不宜做種；二等山藥（50 厘米左右）較為合適，長度粗度均可。如果是外購山藥種，最好是在收獲時實地考察沒有病害后再定。選種要注意以下細節：山藥年頭越長，山藥皮色越深，絨毛越粗，且有片片紅斑；將山藥掰開，粘絲偏少，拉的越短。也就是說，山藥皮越白，絨毛柔軟，粘絲又多又長，說明種質越好。最后，多選一些掰開看看，有沒有水疔褐點，少了不好選，多些代表性強，當然，在切段時更要留意，發現有病斑整棵都應放棄。

二、合理選擇種植土壤

適合種植白山藥的土壤是沙壤土，偏黏或沙性大的土質都不合適，這也是安平成為白山藥地理標志農產品的重要條件之一，還要求一米深的土層里沒有黏土層、硬塊、石頭、樹根等雜物。白山藥怕重茬，一塊新地通常種植兩年后，第三年再種，產量和品質雙下降，病蟲害越發嚴重，不得不換地，學術上稱為“土壤連坐障礙”。目前解決這一問題有兩種途徑：一是輪作換地，二是土壤熏蒸處理。

三、科學施肥

山藥地上部的莖葉為地下根莖的生長提供營養，而地下山藥根莖的好壞與地上部莖葉強壯與否沒有直接關系，甚至，當地下山藥病的爛得一塌糊涂時，地上莖葉絲毫不受影響。地上部莖葉生長的好壞取決于山藥的嘴根發育生長是否正常，嘴根才是山藥的吸收根，它是白山藥種出芽的下方長出的放射狀的根系。與我們常見的小麥玉米根系不同的是，山藥的嘴根是水平根系，它分布在土層30 厘米以內，每棵山藥的嘴根7～12 條，平均10 條，水平方向長達一米，所以白山藥地里遍地是根兒，而小麥根系是向下深扎長達一米。如果嘴根受害，會嚴重影響地上部的生長，表現為葉黃死秧，保護嘴根在整個生育期內正常生長發育至關重要。如果使用農家肥，不管是豬糞、牛糞、羊糞還是雞糞，使用前一定要充分發酵腐熟。所謂腐熟，就是在有一定的溫度和水分的條件下，有微生物活動，將糞肥中不能被植物根系吸收利用的大分子分解成能夠吸收的小分子，期間會釋放出熱量和有害氣體，其原理和蒸饅頭發面一樣。生糞是不能施到地里的，否則就會燒根兒，還會帶入病蟲草，尤以生雞糞危害最嚴重。底肥用化肥時，施入平衡的復合肥100 斤即可。無論是哪種肥，都要在種植前平鋪在開好溝的地里，翻耕和土混勻，忌諱條施，既然山藥是遍地根兒，那就要遍地是肥，做到凡是根長到的地方都有營養供根系吸收。