辣椒新品種‘辣旋’的選育

林 萱 劉榮云 劉 峰 歐立軍 馬艷青 鄒學校 繆 武*

（1.湖南湘研種業有限公司，長沙 410139；2.湖南農業大學，長沙 410125；3.湖南省農業農村廳，長沙 410005）

辣椒風味獨特，作為蔬菜因營養成分豐富深受人們喜愛，作為調味品在全世界風靡200 多年，是全球消費量最大的辛辣調味品[1]。21 世紀是中國辣椒產業飛速發展階段，據國家大宗蔬菜產業技術體系統計，我國辣椒年種植面積達213.33 萬 hm2（3 200 萬畝），總產量約 6 400 萬t，種植面積和消費量均位居蔬菜之首，在保障我國蔬菜周年均衡供應和豐富飲食口味方面發揮著重要作用[2]。全世界有140 多個國家種植辣椒，約有20%的世界人口每天都離不開辣椒[3]。辣椒以其火辣的形象、刺激的口感而備受人們的喜愛，種植面積不斷擴大，新的用途不斷發現。辣椒改變了世界的飲食和文化，對世界經濟、社會發展產生深刻影響[4]。俗話說“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣”，無辣不歡已成為大家追求辣椒口感的重要指標。經濟越發達，生活水平越高，對農產品的質量要求越高。高品質農作物品種的推廣需要兩個條件，一是有市場需要，二是有生產條件。螺絲辣椒品種的大面積推廣就是最好的例子，目前市場暢銷的鮮食辣椒螺絲椒最顯著的優點是口感好[5]，因味辣皮薄，品質好而盛行，但螺絲椒的抗性和產量一直是該品類辣椒的短板。同時全球氣候變暖，長江流域高溫、干旱等極端天氣增多，對螺絲椒的抗性育種提出了新的挑戰[6]。

因此，利用口感好、抗性強、適應性廣的螺絲線椒替代傳統螺絲椒成為了迫在眉睫的新品類突破代表。……