深水抗風浪網箱養殖技術要點

■ 文｜廣東省農業技術推廣中心 葉雪輝 姚東林 李奕雯 盧平克

深水抗風浪網箱養殖技術是發展現代海洋漁業的關鍵技術，是海水養殖先進生產力的重要標志。近20年來，深水抗風浪網箱養殖在廣東的實踐與發展，豐富了我國海洋養殖工程科技的內涵，有效拓展了海水設施養殖空間，直接帶動了網箱制造和網箱養殖兩大產業的發展，成為海洋經濟與漁業經濟新的增長點，還拉動了化工、飼料等相關行業的發展。本文簡述深水抗風浪網箱養殖的技術要點。

一、養殖海區選擇

深水抗風浪網箱養殖區一般選擇在15～40米水深的半開放型海區，以泥沙質的平坦海區較好，海區要求潮流暢通。流速在60cm/s以上，pH值8～8.5，海水透明度超過1m，溶氧5mg/L以上，主要水質指標符合國家海水魚類養殖要求的安全濃度及國家海區水質標準。

二、網箱海區布局

深水抗風浪網箱的設置面積不宜超過養殖面積的10%，以減少養殖自身污染所造成的海區環境的破壞。網箱布局應與流向相適應，這樣可以使潮流暢通，網箱設置4～8個為一組，箱與箱間距10～20米，組間距80～100米，離近岸內灣距離應在500米以上。

三、養殖品種選擇

由于深水抗風浪網箱體積大，養殖容量高，通常在深海網箱中養殖游泳性較強的海洋魚類，如軍曹魚、高體鰤、卵形鯧鲹等；也可因地制宜選擇適宜于當地海域生態環境、生長快、養殖周期短、養殖技術成熟、病害少的品種為養殖對象。

同時，為了縮短深水抗風浪網箱養殖周期，便于生產管理，也可與陸基工廠化養殖設施小型網箱、池塘養殖等進行有機配套，從魚苗、魚種及成魚養成等實行流水線的作業方式進行養殖生產。

四、苗種放養

苗種的放養也是非常重要的一項技術，操作得當可以減少魚的損傷，提高成活率。

1.放養時間。放養盡量選擇在小潮平潮時刻，低溫季節在晴天午后，高溫季節在陰涼的早晚進行，水溫要在15度以上。以防水溫太高或變化過劇致使幼魚不能適應，從而產生不正常或痙攣死亡。

2.放養規格。放養規格與商品魚的養殖、產量及效益有著直接的關系。深水抗風浪網箱由于體積大，養殖容量高，換網與倒箱等操作難度較大且受流速、風浪的限制，應盡量選擇大規格的苗種進行放養，以達到一次放養一次收獲的目的。而且由于較大的魚種抗風浪、抗疾病以及適應環境的能力強，放養大規格的魚種有助于提高魚苗的成活率。一般情況下，放養規格為100g、150g、200g較好，一般6-8個月即可達到上市規格，同時也加快了效益轉換。

3.放養密度。由于養殖品種不同，網箱的規格不同，全國各地海域的環境條件差異較大，養殖技術、管理水平等不同，因此，深水抗風浪網箱養殖魚類的放養密度要根據不同的水域生態環境條件、網箱的水流交換情況、魚類苗種放養規格、生物學特性、養殖技術管理水平等綜合因素進行確定。一般講來，深水抗風浪網箱的苗種放養密度以5～10公斤/立方米，最終養殖密度20～30公斤/立方米較為適宜。

4.放養操作。魚種放養前應用淡水浸浴3～15分鐘或用10～15ppm的高錳酸鉀溶液浸泡5～10分鐘，放苗時要小心操作，盡量避免損傷魚體。

五、飼料投喂

1.推薦人工配合飼料。人工配合飼料的優點在于：（1）可根據不同魚類的生長特性和生物學特點進行不同的飼料配方組合，滿足不同魚類的生長需要，保證所養殖魚類的營養需求是健康養殖的技術關鍵之一。（2）人工配合飼料利用科學的比例添加必要的營養添加劑和誘食劑，更為養殖魚類喜食，輔之科學地投喂，提高了飼料利用率和轉化率，在降低成本的同時，也減輕了養殖自身污染；（3）人工配合料便于儲藏、運輸，為養殖飼料提供了數量、質量和季節變化上的保障；（4）便于生產管理，減少了勞動強度，節省勞力。

2.投飼次數與時間。每天投飼次數應根據養殖品種、魚體大小、水體溫度、餌料種類等因素來綜合考慮。一般情況下，苗種期間日投飼量1～5次，成魚期間為1～3次。受到潮水漲落的影響，為防止飼料的流失，一般應在平潮或潮流緩時投喂；對于潮流較緩的海域，應實行定時投喂，高溫季節應在日出前日落后投喂，低溫季節應在日出后日落前投喂，也可視具體的養殖種類而定。

3.投飼原則。小潮水平緩多投，大潮水急少投；水渾時少投，水清時多投；水溫適宜時多投，水溫過高或過低時少投或不投；一年中5-9月多投，1-5月少投或不投；小規格魚類多投，大規格魚類少投；生長快的品種多投，生長慢的品種少投；臺風期間盡量少投或不投；捕魚或上市前不投。

4.投飼量。根據魚體的活動情況、魚體數量、大小、水溫、季節等因素確定投飼量，一般以魚吃至八成飽為宜，而且要根據魚體生長、活動、攝食、天氣、水溫等因素的變化持續調整。一般情況下，魚種期間的日投喂量為魚體重的5%～10%，養成期間日投喂量為魚體重的1%～5%，遇到大風浪、水質惡化以及惡劣天氣應停止投飼。

六、養殖管理

1.疏苗分箱養殖。從魚苗養到成魚，根據苗類生長情況需分箱疏苗，以保證養殖密度合理，規格平均，避免密度過大，相互殘食，損傷。分箱時可結合換網進行，操作需仔細，勿損傷魚體。

2.及時換網洗網。在養殖過程中，隨著魚體的生長需不斷更換網目，網具上附著物應及時清洗，以避免附著物過多，增加網箱重量，阻礙水體交換，保證網箱養殖環境。洗網工作可利用自動洗網機進行，每月清洗一次，基本可保證網具干凈和養殖的環境需要。

3.水下檢查。深水抗風浪網箱養殖需配置1～2名潛水員，除正常網具清洗工作外，定期潛水進行網具檢查，了解網箱的生產狀態，養殖網箱有無破損。還要檢查蓋網、固定裝置、通道等的安全程度，有無逃魚及盜竊現象發生。同時，注意觀察魚群的活動、攝食情況，檢查有無病魚、死魚現象，及時清除網內死魚。

4.防風措施。一般在收到臺風或熱帶風暴預報時，提前1-2天及時將網箱沉入水中，臺風過后及時將網箱升出水面并檢查箱體及網箱有無損傷，觀察魚類活動情況。

5.日常記錄。每日做好環境因子與生產記錄，主要內容包括：投餌種類、數量、魚類生長記錄、攝食情況、患病及死亡情況、網箱安全情況和工作情況、天氣情況、水溫、鹽度、透明度、溶氧等記錄，同時，定期測定魚體長度與重量，進行生長分析，及時調整投餌量與管理技術。日常記錄是檢查工作、積累經驗、制訂計劃、提高技術的重要措施。

七、病害防治

大型深水抗風浪網箱養殖水體一般在1000立方米/箱以上，網具高達7～8米，網箱內魚類養殖密度高，容量大，因此，魚病防治難度較大，在病害防治工作方面必須做到以防為主，防治結合：

1.及時了解和掌握魚類發病機理和生態環境狀況。

2.選擇健康無損、無病害、無寄生蟲的魚苗進行放養，消毒處理工作在陸上進行，操作要細致。

3.盡量投喂配方優良的人工配合飼料，若投喂新鮮或冰凍餌料時，必須保證餌料的新鮮。

4.及時清洗網具，保證網箱水體交換，使魚類具有良好的生長環境。

5.定期根據海區病害和水質環境情況投喂藥餌等。

6.發現病、死魚應及時撈除，防止病害傳播蔓延，造成更大的損失。

八、成魚捕撈

成魚養殖達到商品規格后，即可起網集魚于一角進行捕撈銷售。由于深水抗風浪網箱養殖容量大，產量高，捕撈工作最好采用自動吸魚分極泵進行，以減少勞動強度，提高工作效率。