中山三角雜交生魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超17 億元

■ 文｜《海洋與漁業(yè)》綜合

“全 國(guó)60%的雜交生魚(yú)苗來(lái)自中山三角，全省首家生魚(yú)產(chǎn)業(yè)園來(lái)自中山三角，全國(guó)水產(chǎn)新品種‘烏斑雜交鱧’產(chǎn)自中山三角。”近日，第十二批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)名單公示，廣東省中山市三角鎮(zhèn)（雜交鱧）入選。

三角鎮(zhèn)雜交生魚(yú)作為中山市一個(gè)特色的地方品牌，已形成了集雜交生魚(yú)苗種生產(chǎn)、成魚(yú)養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、流通加工、銷售一條龍的完善產(chǎn)業(yè)鏈，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超過(guò)17億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、浙江、福建、湖南、湖北、四川等10多個(gè)省市。近幾年，三角鎮(zhèn)持續(xù)實(shí)施“抓住一條魚(yú)”的發(fā)展方針，著力“把生魚(yú)做成熟魚(yú)”，在整合產(chǎn)業(yè)鏈、品牌建設(shè)、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)等方面持續(xù)發(fā)力。

│布局產(chǎn)業(yè)│抓住一條魚(yú)

坐落于中山市北部偏東的三角鎮(zhèn)河網(wǎng)密布，緊鄰黃沙瀝水道和雞丫尾水道，水質(zhì)優(yōu)良，適宜發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，是一個(gè)傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖大鎮(zhèn)。當(dāng)?shù)匾延谐^(guò)50年的生魚(yú)養(yǎng)殖歷史，發(fā)展至今，雜交生魚(yú)產(chǎn)業(yè)已成為三角鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，三角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總面積4.58萬(wàn)畝，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖面積2.8萬(wàn)多畝。2021年，全鎮(zhèn)年生產(chǎn)商品生魚(yú)約8萬(wàn)噸，年產(chǎn)值超過(guò)14億元；年加工量2500噸左右，產(chǎn)值4000萬(wàn)元。

早在2003年，三角鎮(zhèn)就開(kāi)始推動(dòng)雜交生魚(yú)品種研發(fā)工作。三角鎮(zhèn)從產(chǎn)業(yè)源頭狠抓雜交生魚(yú)苗種質(zhì)量關(guān)，積極宣傳引導(dǎo)苗種場(chǎng)申報(bào)市級(jí)良種場(chǎng)，從建章立制、親本選育、規(guī)范操作、質(zhì)量安全和企業(yè)品牌創(chuàng)建等多方面著手，對(duì)苗種生產(chǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展規(guī)范化管理。目前，三角鎮(zhèn)每年生產(chǎn)并銷往全國(guó)各地的雜交生魚(yú)苗超過(guò)35億尾，約占全國(guó)市場(chǎng)份額的60%，產(chǎn)值超2億元，是全國(guó)重要的雜交生魚(yú)苗種集散地。

在推動(dòng)生魚(yú)苗“游”出致富路的同時(shí)，三角鎮(zhèn)還積極探索通過(guò)“抓住一條魚(yú)”帶活延伸產(chǎn)業(yè)鏈。截至目前，全鎮(zhèn)已形成了集雜交生魚(yú)苗種生產(chǎn)、成魚(yú)養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、流通加工、銷售一條龍的完善產(chǎn)業(yè)鏈，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超過(guò)17億元。產(chǎn)業(yè)鏈每個(gè)環(huán)節(jié)都配有經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶和專業(yè)技術(shù)人才，鎮(zhèn)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)長(zhǎng)期與中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所等科研院所進(jìn)行技術(shù)合作，持續(xù)得到專業(yè)技術(shù)支持。

在養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)，三角鎮(zhèn)大力推廣水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)，提升養(yǎng)殖效益，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。該技術(shù)通過(guò)凈化提升水質(zhì)，達(dá)到增強(qiáng)雜交生魚(yú)免疫力，降低發(fā)病率，減少藥物使用的目的，還能提高飼料利用率，降低養(yǎng)殖成本。同時(shí)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化推廣，引入使用先進(jìn)增氧機(jī)械，大范圍推廣使用自動(dòng)投料機(jī)，有效克服過(guò)去人工投喂導(dǎo)致的吃料不均勻、個(gè)體差異大、上市規(guī)格參差的缺點(diǎn)，大大提高產(chǎn)能和經(jīng)濟(jì)效益。

三角鎮(zhèn)雜交生魚(yú)深加工產(chǎn)業(yè)布局初具規(guī)模。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，以漁歌子食品有限公司為例，其引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的液氮技術(shù)和生產(chǎn)線，加工生魚(yú)魚(yú)柳、魚(yú)片，并與中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院、省農(nóng)科院等科研院校開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研融合，研發(fā)了魚(yú)骨豆腐、魚(yú)骨湯膏、西餐魚(yú)扒等新產(chǎn)品，對(duì)多家連鎖餐企合作供貨，公司和“漁梓情”品牌在行內(nèi)享有知名度。

為進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，三角鎮(zhèn)通過(guò)整合沙欄村、光明村連片1300畝魚(yú)塘，聯(lián)合周邊700多畝養(yǎng)殖基地，建設(shè)連片2000畝的三角鎮(zhèn)生魚(yú)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)。核心區(qū)集苗種生產(chǎn)、商品魚(yú)養(yǎng)殖、流通中心，示范推廣、科研、培訓(xùn)于一體，將帶動(dòng)全鎮(zhèn)雜交生魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

│打造品牌│把生魚(yú)做成“熟”魚(yú)

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，加上勤勞農(nóng)戶對(duì)技術(shù)的代代傳承與創(chuàng)新，孕育出獨(dú)具特色的三角生魚(yú)。2006年，三角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心聯(lián)合珠江水產(chǎn)研究所及三角鎮(zhèn)雜交鱧苗種生產(chǎn)苗場(chǎng)培育出了“惠農(nóng)1號(hào)”雜交生魚(yú)苗，并獲得中山市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，開(kāi)創(chuàng)了三角鎮(zhèn)雜交生魚(yú)養(yǎng)殖的新時(shí)代。2015年該雜交新品種正式命名為烏斑雜交鱧，并獲得由全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)頒發(fā)的水產(chǎn)新品種證書(shū)，為三角鎮(zhèn)雜交生魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的良種保障。

近年來(lái)，三角鎮(zhèn)堅(jiān)持“把生魚(yú)做成熟魚(yú)”的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)思路，推動(dòng)生魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，向規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。顧名思義，就是讓“三角生魚(yú)”成為耳熟能詳?shù)钠放疲瑤?dòng)農(nóng)民增收致富，打造耳熟能詳?shù)奶厣a(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。一方面，三角鎮(zhèn)生魚(yú)企業(yè)成功注冊(cè)了包括“三角雜交鱧”、“三角農(nóng)情生魚(yú)”在內(nèi)的商標(biāo)12個(gè)。另一方面，三角鎮(zhèn)加快推進(jìn)“三角生魚(yú)”地理標(biāo)志認(rèn)證工作，該認(rèn)證已完成公示，并獲得中山市政府關(guān)于確定三角生魚(yú)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記申請(qǐng)人的批復(fù)、中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局關(guān)于劃定三角生魚(yú)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域、生產(chǎn)范圍的批復(fù)，并已完成申報(bào)材料撰寫(xiě)工作。目前，三角雜交生魚(yú)已經(jīng)成為一個(gè)特色的地方品牌，并在全國(guó)范圍內(nèi)產(chǎn)生了較大影響力。

為了加強(qiáng)對(duì)雜交生魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，三角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心等起草制定《烏斑雜交鱧健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》，作為中山市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)之一，該規(guī)范提出了養(yǎng)殖環(huán)境、魚(yú)苗培育、魚(yú)種培育、成魚(yú)健康養(yǎng)殖、病害防治、生產(chǎn)記錄和成魚(yú)收獲運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)要求，已通過(guò)專家評(píng)審并于2021年公開(kāi)發(fā)布。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是三角鎮(zhèn)雜交生魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中取得的重要成果，將對(duì)推進(jìn)全鎮(zhèn)、全市雜交生魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和品質(zhì)，減少養(yǎng)殖業(yè)對(duì)周邊環(huán)境的影響起到重要的指導(dǎo)作用。

據(jù)介紹，目前，三角鎮(zhèn)從事雜交生魚(yú)相關(guān)產(chǎn)業(yè)農(nóng)戶約230戶，占全鎮(zhèn)農(nóng)戶比例約40%，從業(yè)人員2000余人。在養(yǎng)殖規(guī)模和發(fā)展優(yōu)勢(shì)等方面，東邊水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社、中山市容海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、弘森漁業(yè)科技（廣東）有限公司的表現(xiàn)較為突出。2020年產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員人均年收入約11萬(wàn)元，2021年三角鎮(zhèn)居民人均可支配收入為31047元，當(dāng)年產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員人均年收入約12萬(wàn)元，農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增加收入超8萬(wàn)元。近三年來(lái)，可支配收入增長(zhǎng)率均超10%。

三角鎮(zhèn)生魚(yú)產(chǎn)業(yè)組織化程度逐步提升，目前從事雜交生魚(yú)生產(chǎn)的農(nóng)民專業(yè)合作社共有3家，其中省級(jí)示范社1家、市級(jí)示范社2家。合作社成員數(shù)占從事主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)戶數(shù)的23.91%，帶動(dòng)農(nóng)戶50多戶，發(fā)展養(yǎng)殖面積約4000畝。東邊水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社是省級(jí)示范社，其以雜交生魚(yú)養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，以整魚(yú)全利用深加工為主導(dǎo)，推行“農(nóng)戶＋合作社＋公司”合作模式，制定并推行統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，建立養(yǎng)殖示范基地，實(shí)現(xiàn)社員生產(chǎn)資料統(tǒng)一采購(gòu)，為社員提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后社會(huì)化服務(wù)，降低養(yǎng)殖成本和風(fēng)險(xiǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。合作社引入社會(huì)資本注冊(cè)成立中山市漁歌子食品公司，通過(guò)合作社入股、社員間接占股、社會(huì)資本控股的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式，形成創(chuàng)新性的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的利益分享機(jī)制。

這些年來(lái)，三角鎮(zhèn)先后榮獲“全國(guó)先進(jìn)基層黨組織”“全國(guó)環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”“全國(guó)敬老模范單位”“全國(guó)財(cái)政系統(tǒng)先進(jìn)單位”“廣東省委南粵‘七一’獎(jiǎng)狀”“廣東省文明鎮(zhèn)”“廣東省教育強(qiáng)鎮(zhèn)”“廣東省衛(wèi)生鎮(zhèn)”“廣東省環(huán)保技術(shù)創(chuàng)新專業(yè)鎮(zhèn)”“廣東省可持續(xù)發(fā)展實(shí)驗(yàn)區(qū)”等稱號(hào)。