湛江金鯧魚游上“火鍋之城”成都

■ 文｜《海洋與漁業》記者 李易珊

為 強化品牌建設，促進水產品消費，推動一二三產融合發展，12月13日，由廣東省農業農村廳指導，湛江市農業農村局主辦的湛江金鯧魚全國行——成都站推介會在成都隆重舉行。本次活動以“湛江金鯧，全球共享”為主題，啟動包括美食品鑒交流會等新營銷模式，雙線聯動。

湛江市農業農村局局長莫植貴表示，近年來，在廣東省農業農村廳指導下，湛江市高度重視水產業高質量發展，大力構建藍色糧倉，著力發展一條魚、一條蝦、一只蠔，走出一條百姓致富路，效果非常明顯，先后被授予“中國對蝦之都”、“中國金鯧魚之都”、“中國海鮮美食之都”、“中國水產預制菜之都”稱號。“挪威有三文魚，湛江有金鯧魚。”在國際國內雙循環新發展格局下，湛江市對標挪威三文魚，加快推進金鯧魚產業市場化、數字化、食品化、國際化進程，帶動湛江水產業高質量發展。

四川省水產局副局長羅本彬指出，四川素有“天府之國”、“千河之省”美譽，擁有豐富的漁業資源和優越的發展條件。成都作為中國西部最大的水產品消費和批發地，具有獨特區位優勢、市場優勢、科技人才優勢、發展前景以及與沿海水產業資源的強大互補性，“我們相信，成都、湛江兩地水產業合作潛力巨大，前景廣闊”。

四川省火鍋協會會長沈洪光描述了金鯧魚火鍋場景，他說，對于“萬物皆可涮”的火鍋而言，金鯧魚正是不錯的食材選擇。鮮美的金鯧魚在或熱辣、或鮮香的火鍋鍋底里涮煮后，即吸收了鍋底的美味，又保持著魚肉鮮嫩多汁的口感，必然讓人食之難忘，舌尖留香。

會上，湛江市農業農村局副局長楊康平、四川省火鍋協會會長沈洪光、四川省旅游學校美食學院院長曹靖、湛江經緯實業有限公司董事長張春文、湛江市海邊姑娘農業科技有限公司總經理梁欣穎分別圍繞湛江優質金鯧魚的苗種繁育、飼料生產、裝備制造、養殖管理及在川菜、預制菜中的應用等優勢進行了多維度剖析，并對湛江市金鯧魚產業如何拓展西部千億市場份額、擴大影響力這一話題進行了深入探討。

本次活動邀請了來自廣東湛江多家品牌企業前來推介，包括湛江國聯、廣東恒興、廣東畫景、湛江匯富、湛江經緯、廣東粵海、湛江海邊姑娘、湛江官渡、湛江雅洲、廣東杏泰、湛江港洋等。其中湛江國聯水產開發股份有限公司四川省銷售經理田鳳、廣東恒興食品供應有限公司四川城市經理劉鵬、湛江經緯實業有限公司銷售助理李小華分別推介了企業及旗下包括湛江金鯧魚、南美白對蝦、生蠔、年魚系列、預制菜等相關水產加工品。

推介會同期舉辦了湛江金鯧魚美食品鑒會，推介環節與品鑒緊密聯動，這場舌尖上的美味盛宴，獲得現場嘉賓的點贊，促進了嘉賓和供應商的溝通交流。