興國縣：“三品一標”提速 灰鵝引吭高歌

文/周忠東（興國縣農業農村局） 楊洋（本刊記者）

灰鵝產業是興國縣的特色農業產業，輝煌時曾創下“百萬灰鵝下廣東”的佳績。該縣素有“中國灰鵝之鄉”的美稱，灰鵝養殖歷史可追溯到1700多年前。當地灰鵝因其肉質鮮美、營養豐富，在上世紀80年代就被譽為“最美鵝肉”，是興國縣的“貢字號”農產品，也是中國國家地理標志產品。

近年來，興國縣將灰鵝產業列為“一縣一品”特色農業產業，為高質量推進產業發展，打造有影響力的產業集群，該縣采取“三品一標”（品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產）提升行動，更高層次推進農業綠色發展。

加強品種保護

興國重視品種保護，設立了區域保護區，建立了國家級灰鵝保種場, 2018年通過我省唯一家禽國家標準——興國灰鵝國家標準。創建于1986年的興國灰鵝原種場，主要承擔興國縣灰鵝品種資源保護和提純復壯選育以及開發利用工作，為發展興國灰鵝地方特色產業提供科技支撐和優質種源。該原種場欄舍建設科學標準，糞污處理綠色環保，專業種質保護人員完備，嚴格按照國家對興國灰鵝的保種方案進行保護。目前，場內種群規模2000羽，家系42個，其中單父本家系30個，多父本家系18個，實行紙質和電子同步建檔管理，基因庫建設工作有序開展。

品種培優提質

在保護興國灰鵝種質資源的同時，興國縣加大了灰鵝品種培優和品質提升工作力度。為解決興國灰鵝產業發展中種苗缺少和“三低一高”（受精率低、產蛋率低、孵化率低、雛鵝死亡率高）的瓶頸問題，縣財政“擠”出100萬元專款用于灰鵝的品種改良，以加速壯大灰鵝產業。與此同時，興國縣依托國家級興國灰鵝原種場的技術和種質資源優勢，引進了國內高產的揚州白鵝母本，通過培育高產鵝品系，突破了商品生產中鵝苗價高貨缺的困境，加快產業升級。經過兩年的努力，培育出的F1代雜交優勢明顯，母鵝年產蛋量達到60枚，比興國灰鵝原種的35枚提高70%，受精率和出雛率明顯提高，可達90%以上，生長期間飼料報酬得到大幅度提升,同時健雛率高、疫病少、好養殖。場內所產的1萬羽鵝苗全部發放到縣內5個標準化養殖基地進行種鵝更換，現已成為基地的當家種鵝。

打造特色品牌

目前，興國灰鵝市場品牌估價5億多元。卓越的成績，得益于地方重視，興國縣成立專門的地標辦，聚力產品開發和品牌建設，不斷提升興國灰鵝地標品牌效應。2021年，興國灰鵝入選全國名特優新農產品名錄，成為江西農產品“二十大區域公用品牌”之一。

圍繞大力發展興國灰鵝產業的思路，興國縣一直堅持打好綠色牌、走出特色路，用工業思維、三產融合的理念，把興國灰鵝打造成具有興國地方特色的現代農業品牌。一是轉變銷售方式，主要從銷售活禽到初加工、深加工逐漸轉變，所有商品鵝基地都有屠宰產品配送，啟動了初加工冷鏈物流項目。目前興國縣有3家中小型家禽屠宰企業，1家大型家禽屠宰冷鏈物流中心正在建設中，實行超市、學校、企業點對點銷售，引導市民消費。該縣從單一線下銷售轉向布局線上銷售渠道，提高了市場透明度，加快了產品流轉，現在所有基地都能夠通過網絡進行宣傳銷售。二是利用生產技術填補市場空白，2019年在均村、隆坪等二級擴繁基地推廣灰鵝四季均衡生產技術，確保了原本僅能在秋、冬、春三季生產的興國灰鵝，也能夠在夏季生產，從而拉長了產業生產期，為產業新增活力和增長點。三是加大品牌宣傳力度，先后邀請或吸引中央和省、市、縣各級媒體報道宣傳。四是倡導生態優先理念，所有基地都必須建設糞污處理設施，技術上主推種草養鵝、網架養鵝等環保高產技術，推行分戶養殖，最大限度利用大自然處理糞污的自凈力量。

實現標準化生產

興國著力打造標準化基地和建設二級擴繁場，利用興國灰鵝原種場的優質設施設備及平臺，與國家水禽產業技術體系、江西省農科院和華南農大等8家科研院校開展了技術合作，進行了興國灰鵝四季均衡生產、興國灰鵝與揚州白鵝雜交改良利用等10余項試驗研究。配套系種鵝和網架養鵝、四季均衡生產等技術已在縣內標準化灰鵝養殖基地得到推廣應用，推廣率80%以上。

多年來，全縣通過“企業(規模養殖基地)+合作社+養殖戶”的分戶發展模式，實行統一的幫帶標準，即統一墊資發放種苗、統一技術規程指導、統一保底盈利回收，帶動中小養殖戶2000余戶參與產業發展。

全縣建有灰鵝“三品一標”養殖基地4個，其中有機農產品基地1個，無公害農產品基地3個；建立農產品質量安全可追溯體系基地2個；打造興國灰鵝商品品牌商標2個，屠宰加工生產線1條。目前，興國灰鵝飼養量403萬羽，出籠351萬羽，發展年出籠萬羽以上的養殖基地51個，其中年出籠5萬羽以上的標準化示范基地5個，年出籠鵝苗1萬羽以上的二級擴繁場10個。

興國縣圍繞高質量發展主題，堅持質量興農、綠色興農、品牌強農，全力打造綠色標準化農產品生產基地，構建新發展格局，為當地農業“綠色”崛起而迅跑！