楊梅

呂抒穎

中圖分類號：A 文獻標識碼：A 文章編號：（2022）-2-

在寒冷的冬天，吃熱騰騰的”楊梅”是件很幸福的事，不僅連身體會熱乎起來，就連回憶也會在這份溫暖中解凍……

做楊梅的第一步，是磨面。小小的我常屁顛屁顛地跟在外婆后面，隨她去村口的磨坊。“嘩啦”粒粒飽滿圓潤的糯米推搡著，競相進入了石磨口，再用瓢舀一勺旁邊的井水，接著就開始了漫長的磨面時間。老舊的石磨發出沉重的喘息，潺潺地流出乳白色的泉水。我的心似也被這乳白色的淳厚的米香所浮著，沉靜而又安適。

不知過了多久，待我回過神來，外婆已收拾好了東西，便隨她返程?；氐郊?，外公已拿出了石杵與石槽。這有著無數傷痕的石槽與石杵，已伴隨外公外婆走過了人生大半載，好像用它打出的糍粑，也都帶上了歲月的沉重和意蘊。

與外婆在屋內著餡，外公在院里做糕粑。糖味，仿佛繞著我旋轉跳躍，使我的心也由衷得雀躍了起來。芝麻的清香、醇厚和糖的甜美混雜在一起，伴著屋外傳來的”咚、咚、咚”的響聲，讓人無端得感到滿足與溫暖。

開始裹餡了。外婆揪下剛打好的面團，用大拇指按出一個小圓窩，再慢慢旋轉面團，小圓窩就漸漸擴大，用勺子舀勺餡料使其具有飽滿的內心，最后再捏合閉口，慢慢團圓，一個一個的小糯米團子逐漸鋪滿了盤子。再裹上米粒，在純天然紅色染汁中浸一浸，接下來就只剩蒸了。

等待的過程是很幸福的，看著火焰升騰而起，送來陣陣熱浪，聽著鍋中咕嚕的水聲，再加上漸漸隨白霧氤氳開來的陣陣香氣，四肢一點，一點地熱乎起來，便更加期待楊梅的出籠。

掀開木蓋，白霧爭先怒后地涌出，外婆將蒸籠端到桌上。迫不及待地打開蓋子，米飯的清香與糖的甜味就撲面而來。咬上一口，融化后的糖汁流入唇齒，甜意在口中慢慢化開，滿足之感也油然而生。

這曾經隨處可見的楊梅，如今已漸漸消亡在大街小巷中。我如此直到現在，才發覺這小時尋常的快樂竟也成了稀罕的東西。

我如此慶幸，在我家鄉的土地上，還飄彌散著這份傳統文化的清香與厚重。年少的我，也愿接過這份手藝，讓這傳統之味鐫刻山河，雕鏤人心，永不漫漶。