“咸”汽水喝出“甜”日子

本刊記者_郭紫君

淡淡的咸味，清爽的口感，這是武鋼人印象中鹽汽水的味道。經過63年的沉淀，變身為風靡武漢三鎮的“咸伙計”飲料，這個過程中承載著幾代武鋼人的回憶，傳承著武鋼人的情懷與堅守。

打開家門立品牌

1958年，伴隨一號高爐的建成投產，武鋼飲料廠和鹽汽水應運而生。在那個火紅年代，作為共和國鋼鐵長子，武鋼人的熱情如高爐上火熱的紅光一樣，映紅了青山的半邊天。水對于大量耗能的工人，重要性不言而喻，略帶咸味、有能量的鹽汽水迅速成為武鋼工人補水、補鹽、補能的消暑佳品。

“能喝到武鋼鹽汽水很自豪！” “鹽汽水對我們武鋼人來說就像老伙計一樣，一天不見想三遍。”武鋼老職工深情地說。

上個世紀80年代末至90年代初，市面上飲料多了起來，武鋼鹽汽水也有了正式的名字——“武鋼人”。當時是玻璃瓶，專供武鋼廠礦內部職工防暑降溫。武鋼在職工居民區設置了“武鋼人”汽水供應點，職工憑票就能從供應點把汽水領回家。

為了讓更多人喝到“武鋼人”牌鹽汽水，2000年初，開始對“外”零售，自此鹽汽水從青山走向武漢三鎮。2012年，為進一步開發新市場，“武鋼人”汽水正式注冊了“咸伙計”商標。“伙計”在武漢方言里是朋友、伙伴的意思，寓意“咸伙計”能夠像好朋友一樣常伴左右。

推陳出新創產品

2013年，咸伙計如期推向市場，卻被已有成熟市場的眾多國內外知名品牌飲料潑了一盆冷水，虧損嚴重。

2019年，武鋼進行產業調整，咸伙計面臨去或留。留則可能繼續虧損，去則再也見不到咸伙計。決策者們陷入痛苦的抉擇。

“我們幾代人與它相伴，沒有它，我們很失落。”老職工依依不舍。“留下吧，我們喜歡它！”武漢市民打來電話……

公司領導班子感到了前所未有的壓力。“最讓我們放不下的還是職工。”武鋼好生活公司總經理王茂清說，“飲料廠近百名職工一輩子都在做汽水，今后不做了，他們又要被分配到新的工作崗位重新適應。”

經過對飲料市場行情進行認真分析，并廣泛征求各方面意見之后，公司領導班子最終決定：企業必須以職工利益為重，“咸伙計”不僅要做，還要把品牌做響、做好！

2020年，公司投資3000余萬元建立飲料產業示范園，并引進亞洲最先進的技術。新產線將吹瓶、混合、灌裝形成一體化操作，有效減少了中間傳輸環節，減少了交叉污染。

咸伙計與全球知名飲料品牌相比，尚不具備競爭優勢。為應對挑戰，好生活團隊苦心研究，在保留制作基礎上優化產品配方，實現了由高鹽產品向低鹽產品的轉化，由勞動強度型向運動型轉化，由單一顧客群向多群體顧客轉化。同時將原來的玻璃瓶改進升級為PET瓶包裝，更加方便攜帶。

為了達到更好的市場效果，公司讓職工集思廣益、進言獻策，民主評選包裝類型、口味。通過不斷研發和自我革新，好生活團隊推出了針對高溫作業人群的防降系列、口感多樣的果汁系列、堅持使用優質白砂糖的經典系列、零糖零脂零卡的無糖系列和取自丹江口天然水源地的純水5個系列的10個產品類別，分別滿足不同人群的需求。同時，公司工會還成立了“易雪麗工作室”，組建團隊專門從事新品研發和技術革新工作，為咸伙計品種創新提供了技術支撐。

在生產工藝上，咸伙計嚴格按照HACCP食品安全體系等執行要求，流程上嚴格按照一次灌裝工藝實行標準化生產，采用反滲透過濾技術進行水質處理，水質電導率優于國內同類型飲料指標。堅持用大品牌廠家的生產原料，嚴選配方、保證“真材實料”，讓產品質量和口感達到最佳。

開拓市場暢銷路

好產品出來了，好機制也得跟上來。公司建立了配套的生產銷售機制、質量考核機制，推進薪籌制度改革，實施以銷定產、產銷聯合，薪酬與銷量、產量掛鉤，徹底打破“大鍋飯”。在市場化機制引導下，全體干部職工從“舒適區”走向“奮斗區”。

“2020年新廠建成之初開工之時，卻被突如其來的疫情按下了2個月的暫停鍵。為趕工期，我們加班加點與建設單位一起吃住在工地，搶抓工程施工和設備安裝調試。”王茂清說。

最終，團隊僅用4個月的時間完成了6個月的工期。新廠的建立可讓產量達每小時2.4萬瓶，是以往產線生產能力的兩倍，為咸伙計的市場擴張和銷售額增長提供了有力支撐。

飲料屬于快消品，其銷售必須依靠廣告和渠道推動。江北區域銷售經理姜振超，以經銷商為重點，大力發展分銷商和二級批發商，犧牲了無數個休息日，與他的銷售團隊挨家挨戶將產品鋪設到大街小巷零售網點。其銷售團隊還通過線上直播帶貨方式，快速擴大產品影響力，僅荊州、襄陽等地銷售量就由原來的幾千件猛增到10萬件。

團隊還利用豐富的商業模式，邀請亞洲足球小姐代言、開設企業抖音號與“黃鶴樓”聯合推出網紅款“有仙氣”汽水等活動，采取多種模式，產品遠銷海南、上海、河南、廣州、南京等地。

同時，公司堅持深耕線下實體店，咸伙計逐步進入武漢三鎮市民的視野，出現在中百、麗紅等各大超市，現有零售終端萬余個。2019年，咸伙計成為世界軍運會合作伙伴，拉開了咸伙計品牌走出國門，放眼外部世界的序幕。

目前，咸伙計銷售額從原有的3000余萬升至5000余萬元，市場份額由30%擴大為70%，職工收入翻了一番。

“正是有這樣以職工利益為重的企業，有這樣與企業同心同德、同舟共濟的職工，咸伙計才能做大做強，才有今天可喜的局面。今后我們有信心將咸伙計打造成為國內含鹽飲料品牌的引領者。”王茂清說。

【對話】

《工友》：參加“工友杯”大賽后有哪些收獲和感受？

王茂清： 通過參加比賽，我們不僅收獲了榮譽，更通過大賽平臺開闊了眼界，接下來我們還希望通過“工友杯”這個平臺，在學習行業先進的市場理念、經營和管理模式，推介“咸伙計”品牌，在產業互動協同發展等方面尋求合作。

《工友》：“咸伙計”的發展愿景？

王茂清：“咸伙計”將秉承“匠心鑄造品牌，品質成就未來”的價值觀，堅守“產業報國”的鋼鐵情懷和“不甘平淡”的城市精神，致力于為勞動、運動、活動提供全場景、全系列健康飲品方案。