不吸煙為什么也得肺癌？

小易

一提到肺癌，不少人第一反應就是：“只要我不抽煙就沒事！”

但是，事實果真如此嗎？

其實，當你沉浸在為家人烹制美食的幸福時，很有可能身體里隱藏著極大的肺癌隱患。

先來看一組數據：根據世界衛生組織國際癌癥研究機構（IARC），發布的2020年全球最新癌癥數據，2020年全球癌癥死亡病例996萬例，其中肺癌死亡180萬例，位居癌癥死亡人數第一。

據統計，我國男性吸煙率高達52.1%，而女性則為2.7%。控煙對于男性肺癌發病率及死亡率有顯著改善，而在女性總體數據來看，未能產生明顯影響。然而，即使吸煙率低，女性肺癌的發病率卻逐年上升，究竟是為什么？

這就不得不引出一個很多人都沒意識到的女性肺癌誘發風險場地——廚房！

做飯時，肯定會產生一定量的油煙。即便是經過吸油煙機的處理，我們也會不可避免地接觸到，由于油煙中含有約200多種有害物質，它也被稱為“無形的殺手”。

曾有研究證實，在通風差的廚房做飯一小時，相當于吸2包煙。

由于廚房油煙中的化合物大多數具有誘發DNA突變的能力，盡管機體具有突變修復能力，但長期、大劑量的油煙接觸必然會導致損害積累，DNA突變幾率增加，細胞出現異常增殖，最終造成肺癌發生。

除此之外，我國一項長達5年的流行病學調查也發現，在非吸煙女性肺癌患者中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，其中32%的人喜歡用高溫油煎炸食物。

提倡用蒸、煮、燉等較健康方式替代煎、炒、烹、炸，避免反復烹炸。

選用精制食用油，減少雜質產生。……