木耳新品種“蒙耳1號(hào)”

內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 李亞嬌 孫國(guó)琴 王海燕 于傳宗 龐 杰

內(nèi)蒙古大學(xué)物理科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 郭九峰

“蒙耳1 號(hào)”是由1995 年在黑龍江省林區(qū)采集的7 株野生黑木耳子實(shí)體，經(jīng)組織分離、紫外輻射（15 W）誘變選育而成，2015 年12 月通過(guò)內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)辦公室認(rèn)定（圖1）。

圖1 蒙耳1號(hào)子實(shí)體及出耳場(chǎng)景

1 “蒙耳1號(hào)”的特征特性

“蒙耳1 號(hào)”屬中溫偏高型菌株，菌絲生長(zhǎng)溫度為8～35 ℃，適宜生長(zhǎng)溫度23～25 ℃，菌絲濃密而整齊；子實(shí)體生長(zhǎng)最適宜溫度為18～23 ℃，抗雜性強(qiáng)。“蒙耳1 號(hào)”原基形成快，原基形成需要溫差和光照刺激，耳片色黑厚實(shí)耳筋少，耳片膠質(zhì)厚實(shí)柔軟，口感好，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，商品性能好。小孔出耳子實(shí)體單生為耳狀，耳片直徑3～5 cm；大孔育耳耳根小，呈花瓣?duì)睿渲睆?2～17 cm，耳片膠質(zhì)厚實(shí)柔軟，耳片正面黑色光滑有彈性，耳片背面色暗著短絨毛，有脈狀皺紋，耳片產(chǎn)生孢子，干耳復(fù)水率為1∶13.7。表現(xiàn)耐高溫，抗污染性能強(qiáng)，耳片厚柔軟，生產(chǎn)性能穩(wěn)定。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

該品種適宜在內(nèi)蒙古東四盟市和呼和浩特市栽培。培養(yǎng)料可用鋸木屑、檸條、玉米芯、豆秸等，料含水量60%～63%，pH6.5～7.5。 聚丙烯折角袋（17 cm×33 cm））裝料折干0.5 kg。溫度22 ℃的培養(yǎng)室暗培養(yǎng)，50 d 左右就可育耳。木耳專用打孔機(jī)打孔誘導(dǎo)原基，要求溫度15～22 ℃，空氣相對(duì)濕度70%～85%，適量通風(fēng)，避免水滴直接落到耳芽上，7～10 d原基長(zhǎng)出袋表面，拉大袋間距育耳（每平方米擺放25袋）。出耳期根據(jù)天氣情況，早晚霧化水增濕，中午少噴，要求環(huán)境干濕交替；12～15 d，耳片邊緣上卷，顏色變淺耳根收縮就可采收。