吉林省汪清縣2021年新收獲玉米質量情況與影響因素

◎ 孫 穎

（吉林省汪清縣糧油衛生檢驗監測站，吉林 汪清 133200）

汪清縣位于吉林省延邊朝鮮族自治州東北部，地處長白山北麓，平均海拔806 m，屬大陸性中溫帶多風氣候，冬長夏短，四季分明，氣溫垂直變化較大，年平均氣溫3.9 ℃，年平均降雨量580 mm，無霜期110 ～141 d，年日照時數2 700 h，年平均積溫1 800 ～2 600 ℃，主要種植玉米、大豆、水稻等糧食作物[1]。2021年，汪清縣玉米播種面積30 666 hm2，產量18 萬t。2021年10—11月，筆者走訪了汪清縣5 個鄉鎮15 個村，扦取玉米樣品54 份，進行秋季新收獲玉米檢驗，檢測出432 個有效數據。本次扦樣結合各鄉鎮實際和近年來的監測結果，按照（8 km×8 km）網格密度，重點區域（6 km×6 km）網格密度科學布設，根據檢測結果進行分析，得出了影響玉米質量的因素和對應措施。

1 采樣方法及檢測方法

樣品采集以本地區主導品種為主，按照糧食產量權重、等距分布原則，根據區縣內地形、土壤、氣候和作物長勢等情況確定采樣點。采用田間采集和庭院采集兩種方法扦取一級樣品，再將同一地塊、相同品種的一級樣品混勻，采用四分法獲得兩份二級樣品，每份樣品2 kg。采樣時全程錄像，現場填寫采樣記錄。玉米樣品按照《玉米》（GB 1353—2018）標準進行各項指標檢測[2]。

2 結果與分析

2.1 檢測數據

2021年，汪清縣地區玉米質量整體良好。2021年，汪清地區玉米容重最高753 g·L-1，最低658 g·L-1，平均706 g·L-1，1 ～5等比例分別為20%、35%、35%、10%、0%，三等以上占90%；不完善粒總量為1.5%；水分最高36%，最低26%，平均31%，水分在23.0%以上的占100%，在35.1%以下的占90%（表1、表2、表3）。

表1 2021年汪清地區玉米容重、等級比例情況表

表2 2021年汪清地區玉米水分比例表

表3 2021年汪清地區……