市售靈芝孢子粉質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)分析

◎ 陳衛(wèi)平，汪 昕，陳 夢(mèng)，饒 琛，章小洪，王偉影,2

（1.麗水市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院，浙江 麗水 323000；2.浙江中醫(yī)藥大學(xué)，浙江 杭州 310053）

靈芝孢子粉屬多孔菌科赤芝或紫芝的干燥成熟孢子[1]。靈芝孢子粉是靈芝的生殖細(xì)胞，具有靈芝的全部遺傳活性，有研究表明，靈芝孢子粉中多糖、氨基酸等含量明顯高于靈芝子實(shí)體，在抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、降血糖和保肝解毒等方面都表現(xiàn)出了良好的活性[2-12]。隨著近年來(lái)靈芝孢子粉藥食兩用相關(guān)研究的增多，中藥飲片、保健產(chǎn)品等不斷被開發(fā)出來(lái)，靈芝孢子粉已成為最受歡迎的藥食兩用品種之一[13-16]。目前，靈芝以人工栽培為主，栽培方式、栽培環(huán)境和采收手段等諸多因素均可能對(duì)孢子粉的質(zhì)量產(chǎn)生影響，靈芝孢子粉作為中藥飲片、保健食品等均無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。為了解市售靈芝孢子粉的質(zhì)量安全情況，本研究從市場(chǎng)上購(gòu)買浙江省內(nèi)外生產(chǎn)的中藥飲片、保健食品、食品和農(nóng)產(chǎn)品等不同產(chǎn)品類型和規(guī)格的靈芝孢子粉，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素鉛（Pb）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg）、銅（Cu）、鉻（Cr）和鎳（Ni）7種重金屬元素進(jìn)行測(cè)定，并采用單元素污染指數(shù)和綜合污染指數(shù)對(duì)市售靈芝孢子粉重金屬污染情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。

1 材料與方法

1.1 材料

35批次靈芝孢子粉，市場(chǎng)購(gòu)入，其中31批次來(lái)自浙江企業(yè)、2批次來(lái)自江蘇、1批次來(lái)自山東企業(yè)、1批次來(lái)自福建企業(yè)；35批次靈芝孢子粉中28批為破壁產(chǎn)品、7批次為未破壁產(chǎn)品，詳見表1。

表1 靈芝孢子粉一覽表

1.2 儀器

安捷倫HP7900J E-2000型電感耦合等離子體質(zhì)譜儀，美國(guó)安捷倫公司；……