螺旋藻中酪氨酸酶抑制活性多肽的研究

◎ 王 迪，賓雁林，趙大洲，丘鷹昆

（1.沈陽藥科大學 中藥學院，遼寧 本溪 117000 2.廈門大學 藥學院，福建 廈門 361105；3.一陽生生物科技有限公司，福建 廈門 361118）

螺旋藻又名藍細菌，是一種古老的絲狀藍藻[1]，富含藻藍蛋白[2]、螺旋藻多酚、小分子多糖[3]等活性成分。研究表明，螺旋藻提取物具有抗氧化[4-5]、抗腫瘤[6-7]、抗癌[8]、降血壓[9]等功效。螺旋藻廣泛用于食品、飼料和醫藥等領域，提取物在護膚品中有較為廣泛的應用，其改善皮膚暗沉、曬黑、色素紊亂等方面的功效受到較多關注[10]。

酪氨酸酶是一種活性中心含有Cu2+的多功能氧化酶[11]，酪氨酸酶抑制劑通過抑制酪氨酸酶活性從而抑制黑色素生成，可用來預防和治療色素沉著和黑色素瘤[12]等。研究發現，在螺旋藻中提取得到了可以用于抑制酪氨酸酶活性的物質，但活性部位尚不明確[13]。本文提供一種具有酪氨酸酶抑制活性的螺旋藻多肽的制備方法，即將螺旋藻粉與純化水混勻得到的螺旋藻混懸液依次經破壁提取、離心靜置除雜、酶解及分離純化得到螺旋藻多肽，對螺旋藻多肽進行酪氨酸酶抑制活性篩選，結果顯示以雙酶法[14]得到的酶解產物具有較好的酪氨酸酶抑制活性。

1 材料與方法

1.1 材料

螺旋藻粉（西安西海生物科技有限公司）；硅藻土（石家莊天旭環?？萍加邢薰荆籘oyopearl尺寸排阻填料HW-40F（北京英萊克科技發展有限公司）；胰蛋白酶、木瓜蛋白酶（國藥集團化學試劑有限公司）；2709堿性蛋白酶、風味蛋白酶（北京索萊寶科技有限公司）；1398中性蛋白酶（上海源葉生物科技有限公司）；……