以梨食療可潤燥

劉政

梨性涼，味甘、微酸，有清熱降火、生津止渴、養陰潤肺、祛痰止咳的功能，尤其適合氣候干燥引起的皮膚干澀、鼻干喉癢、唇燥口渴等“傷津液”表現。以梨為主要原料的食療方有很多，除清咽利喉的冰糖燉梨外，再介紹兩款實用的食療方。

紅糖梨汁 取雪梨一只洗凈，去核與皮，切成小塊，用榨汁機榨汁后放入杯中，用微波爐略微加熱，加入適量紅糖，趁熱飲。紅糖性溫，能協調梨的涼性。脾胃虛寒表現較輕的人，若患咽喉疾病，可選擇此方。

梨膏 將梨去核搗爛，除渣取汁。在鍋中將梨汁用慢火熬稠，加入蜂蜜，制成膏。日服3次，每次15毫升，可治干咳、咽喉腫痛、失音等癥。

摘自《家庭醫生報》