滁菊育苗及林下栽培技術研究進展

鄧慧，趙迪，洪立強，王偉

（滁州學院土木與建筑工程學院，安徽 滁州 239000）

滁菊［Dendranthema morifolium（Ramat）Tzvel］屬于菊科、菊屬的一種多年生宿根草本植物，又稱甘菊、白菊，在江淮地區已經有幾百年的栽培歷史[1]。滁菊以產于滁州市而得名，素有“金蕊玉瓣、翠蒂幽香”之美譽[2]。滁菊作為藥用菊花主流栽培類型之一，位居全國四大藥菊之首，是藥、茶兩用的佳品[3]。

近年來，滁菊產業發展迅速，但由于在數百年傳統栽培模式的影響，主要栽培地區受連作障礙的影響較大，同時還重點表現出土壤理化性狀衰退、種質資源品質退化、病害和蟲害不斷加劇等一系列問題，已經成為影響滁菊產量和品質、制約滁菊產業進一步發展的關鍵因素[4]。

目前關于滁菊的研究主要集中在滁菊的抗性生理、藥用保健成分提取和分析、組織培養及脫毒技術、新產品開發等方面[5-6]，對于滁菊育苗和栽培管理方面的研究雖有一些報道，但比較零散，綜合性、系統性論述還較為少見。因此，本團隊從滁菊生物學特性、綜合價值、滁菊標準化育苗及林下科學栽培管理等多個方面論述了當前我國滁菊種植過程中的關鍵問題及解決方案，為滁菊產業發展和生產實踐提供關鍵的技術支持和保障。

1 滁菊的生物學特性

滁菊為菊花中的一個優良栽培品種，是飲用菊花中花瓣最為緊密的一種，蒂碧綠、葉清香，其頭狀花序可以泡水作為藥用和茶用[7]。滁菊地上部分高60～110 cm，莖基部木質化程度稍高，上部是幼嫩部分，為綠色；滁菊的葉片互生，葉的背面和正面具有細白的小絨毛，葉脈較明顯，葉片深裂，每個裂片有細小的缺刻，狀似鋸齒[8]。

滁菊屬于短日照植物，在年平均氣溫為15～20 ℃的地區均能正常生長，滁菊根系怕澇、喜肥，在透氣性好的微酸至中性土壤中生長情況較好[9]。

2 滁菊的價值

滁菊的藥用價值在我國的多部醫學典籍中都有記載，例如《神農本草經》《本草綱目拾遺》《現代實用中藥》等[10]。清朝光緒年間，滁菊曾經被列為上等貢品，故其還有“滁州貢菊”之稱。清末時期的著名老中醫葉桔泉先生也曾有表述各地藥用菊花的語句：“安徽滁州產者最清涼，不苦不甜，不濕不燥，白菊中以此為最良，俗謂杭菊濕，亳菊、徽菊燥”[11]。滁菊獲得過多項榮譽，曾先后被評為國家地理標志產品、中國百強農產品、安徽四大道地藥材之一，并榮獲安徽省非物質文化遺產名錄、安徽省著名商標、安徽省老字號，2012 年被滁州市選為“市花”[12]。

滁菊中含有多種抗氧化和抗衰老、保護心血管、抗感染、抗腫瘤等的有效活性成分[13]。滁菊含有人體必需的多種氨基酸和微量元素，相比同類藥菊，滁菊中總黃酮的含量高30%～60%，硒的含量高8～40倍[14]。

3 育苗技術

滁菊可采用有性繁殖和無性繁殖兩種方式，生產上一般采用無性繁殖的方式進行規模化育苗，而滁菊的有性繁殖主要用于雜交育種方面。

3.1 分株繁殖

分株繁殖是一種操作簡單、成活率高的擴繁方法，利用了滁菊具有叢生性和萌蘗能力強的特點。起苗時間為4—5月，選擇在土壤干濕適中的時候，先去除根部外圍泥土，按照整體株型剪斷地下莖，使母株分成3～5 個小株，即可進行栽種，分株數量不宜過多。

3.2 壓條繁殖

選取當年移植的滁菊，待苗高達到30～40 cm時，將枝條向行間兩側壓倒著地，在距離幼苗基部15 cm左右的地方用泥土壓實，待苗高再達到30～40 cm 時重復壓條，直至達到適宜的栽植密度[15]。

3.3 扦插繁殖

扦插繁殖是滁菊規模化生產中應用最廣的繁殖方式。滁菊的嫩枝扦插在4—5月，挑選當年生健康的萌發枝條，剪成約15 cm 的插條，用生根粉速蘸處理后插入準備好的苗床或營養缽中。輕輕壓實并澆水，遮蔭養護，20 d 左右插穗便可生根，移栽要待扦插苗長到約25 cm 時進行[16]。

3.4 嫁接繁殖

嫁接可以提高植物的抗逆性。滁菊產地夏季高溫、高濕，為了解決生產中夏季淹水問題，可以利用黃蒿嫁接滁菊的方法來有效提高滁菊的耐澇性。待黃蒿實生苗長至10～15 cm 時進行嫁接，嫁接方法優先選用嫩芽劈接法，利用滁菊當年生幼嫩的枝條進行芽接，嫁接后注意接口和嫩芽的遮蔭和保濕處理[17]。

3.5 組織培養

3.5.1 外植體選擇與消毒

植物組織培養外植體的選擇一般以莖尖、莖段、幼嫩花瓣、頂芽、腋芽為主[18]。吳丹等選用滁菊的健壯莖段開展外植體表面的滅菌試驗，并成功建立了莖段表面的高效滅菌體系；鄧衍明等（2007）[19]利用熱處理的方法，結合莖尖分生組織培養，成功建立了滁菊組織培養脫毒快繁技術體系；龔建國等（2013）[20]選用滁菊莖干頂端幼嫩葉片作為外植體，開展了滁菊組培擴繁的研究。外植體一般采用升汞進行消毒，莖段消毒時間最優為8～10 min，葉片消毒時間建議為5 min。

3.5.2 階段培養

滁菊組織培養過程中的初代培養可采用MS 培養基+蔗糖30 g/L+瓊脂6.5 g/L（pH 值5.6～5.8），莖段誘導愈傷組織的激素配方可采用 2.0 mg/L 6-BA+0.1 mg/L NAA，莖尖增殖激素配方可采用1.0 mg/L 6-BA+0.1 mg/L NAA。滁菊繼代培養主要是將長成的無根試管苗切成帶葉或帶芽的小段接種于培養基上（MS 或1/2 MS）。滁菊生根培養的最佳配方可采用1/2 MS 培養基+1/2 mg/L NAA。

3.5.3 煉苗和移栽

當生根的滁菊組培苗高度長到2～3 cm時，可以開始煉苗階段。煉苗階段一般持續3 d 為宜，隨后洗凈根部的培養基，并將組培苗移栽到栽培基質中，基質應提前做好消殺，保證保水性和透氣性良好。在4 月上旬至5 月中旬，當滁菊組培苗高度達到15 cm 左右時進行大田移栽。

4 林下栽培技術

4.1 林下種植模式

利用林下的立地條件，合理配置其他經濟作物，是林下經濟最常用的模式。可以用來套種滁菊的用地類型一般為建設初期的綠化苗圃或特種經濟樹種，上層喬木為紫薇、雞爪槭、桃、美國山核桃等。林下種植可以在不影響原有林木正常生長的前提下，充分利用林下土地資源和林隙空間，實現農林復合經營的生產模式，并可進一步開發林下森林旅游的經營模式。

連作會引起土壤酸化、養分降低、微生物驟減、土壤病蟲害頻發、農林作物產量和品質下降等問題[21]。因此，在種植滁菊時要采用多種種植模式，例如輪作、套作、間作等模式。汪建飛等（2014）[22]認為，發生連作障礙后會引起土壤的微生物種群和活性發生改變，增施3 000 kg/hm2生物有機肥，可有效提高滁菊產量，并使土壤中尖孢鐮刀菌的數量減少85%左右。

4.2 定植模式

定植密度決定著菊花植株鮮重、單株花數和菊花直徑等，提高栽植密度后，單株滁菊的鮮重、花數、花的直徑都顯著降低，而定植密度為40 cm×40 cm 的植株在盛花期時的冠幅、生物量最大[23]。

定植時間能影響植物體內營養水平、養分的積累和花芽分化期。隨著定植期的延遲，滁菊在現蕾期的株高、冠幅、莖葉鮮重、莖粗等多個指標隨著定植期的推遲而顯著降低。但考慮到合理利用土地、減少勞務投入，生產過程中從5 月中旬至6 月中旬可以盡量推遲定植日期[24]。

4.3 肥水調控

滁菊對水肥要求較高，前期土壤不能太過干旱，中期陰雨對生長的影響很大。菊花較為喜肥，栽前翻耕，施入腐熟后的農家肥22 500～30 000 kg/hm2、45%三元復合肥300～450 kg/hm2作基肥[25]。生長期還應該追肥3 次以上，第一次在移栽后15 d 左右，施180～255 kg/hm2尿素催苗；第二次在植株營養生長期，施腐熟的菜籽餅750 kg/hm2；第三次在花蕾期，施過磷酸鈣375 kg/hm2，并配合農家肥和微量元素施用[26]。

4.4 植株管理

4.4.1 摘心

摘心處理能減緩植株頂端優勢、延長營養生長、推遲生殖生長，通過摘心可有效降低株高、促進主莖增粗生長、增加分枝數，使株型更緊湊，提高單株產量。摘心2 次最適宜，第一次摘心應在育苗期間，移栽前摘去幼苗頂芽，移栽后在植株分枝長到15～20 cm時，從頂端2～3 片葉子處摘掉，第二次摘心于7 月底前完成。

4.4.2 病蟲害防治

湯士勇和賈丹（2020）[27]研究發現，防治滁菊黑斑病用25%丙環唑乳油的效果最好。對于滁菊的其他真菌性病害，可噴施多菌靈、甲基托布津等進行防治[28]；滁菊主要蟲害有蚜蟲、小地老化、蠐螬、葉螨、菊天牛、潛葉蠅等，可以用敵殺死、吡蟲啉、樂斯本等農藥防治[29]。注意菊花收獲前每種農藥的安全間隔期，合理施用農藥，并不斷加強綜合防治措施的研究和示范[30]。

4.4.3 采收期

滁菊在10 月下旬至11 月上旬采收，以管狀花開放呈黃色、花瓣平直、有80%的花心散開為準。采收一般選晴天露水干后或午后進行，切勿帶水采收，可分3～4 次采摘[31]。

5 展望

滁菊的育苗及栽培技術已經形成了科學完善的體系，為滁菊產業的發展提供了優質的原材料來源。通過多年的研發，滁菊形成了茶用、藥用、保健、深加工四大系列10 余種產品，同時為了更好地發揮滁菊產品的觀賞價值、食用價值、藥用價值等，亟須針對性地改進滁菊的栽培方法與技術。

結合栽培管理方面的深入研究，探索出土壤、微氣候等不同環境因子與滁菊產量、有效成分含量的關系，做到定向培育的效益最大化。為了滿足不同系列產品對滁菊栽培性狀的需求，加強良種培育與改良是最關鍵的一項措施。另外，通過開發滁菊食用功能[32]、創新食用場景、培育滁菊消費習慣、拓展滁菊產業鏈、打造地方特色飲食的名片、樹立文化營銷理念[33]等方法，可有效提升滁菊的消費頻次和認可度，為滁菊產業的大力發展打好基礎。