西蘭花主要病蟲害特征及生產常用防治技術

吳陶玲，鮑燁，張鈺冰

（1.如東縣蠶桑指導站/縣園藝技術推廣站，江蘇 南通 226400；2.如東縣林果指導站，江蘇 南通 226400；3.如東縣農業技術推廣中心，江蘇 南通 226400；4.揚州大學，江蘇 揚州 225000）

1 西蘭花的主要病蟲害以及發生規律

1.1 霜霉病

菌源主要來自于越冬或者越夏的菌絲體或者卵孢子，為害初期，被侵染的葉片會出現不明顯的黃色病斑，呈多角形或者不規則形，有的葉片會出現紫褐色或者灰黑色不規則病斑，并且伴有黑褐色斑點，微微凸起，表面有白色霉層，嚴重時會造成葉片枯黃脫落。此外，花梗染病后易折斷，影響西蘭花結實。如果氣溫在16～20 ℃、相對濕度較大易發生霜霉病。在反季節栽培時，如果遇到連陰雨天氣或者氣溫低的情況也易發生霜霉病。

1.2 褐斑病

調查研究顯示，病原菌通過菌絲體或者分生孢子的形式能夠在土壤中、病殘體上或者種子表面越冬，成為第二年主要的侵染源。分生孢子能夠借助氣流傳播，并且再次傳播蔓延。在10～35 ℃的環境下病菌都能生長發育，適合生長在17 ℃的環境中。通常情況下，病菌能夠在水中存活30 d，能夠在土中存活90 d，能夠在土壤表面存活365 d。在西蘭花生長中后期如果遇到陰雨天氣，或者土壤肥力不足，易導致發病嚴重。該病主要為害西蘭花的葉片、花球部位，發病初期葉片正面和背面會出現圓形或者近圓形病斑，呈褐色或者黑褐色，有的病斑周圍有黃色暈圈，在濕度較大的環境下會長出灰黑色霉層，即為分生孢子梗和分生孢子。發病嚴重時會造成葉片枯黃脫落。如果花球染病，發病部位會出現黑色煤煙狀分霉層。

1.3 黑腐病

適合黑腐病病菌的生長發育溫度為25～30 ℃，致死溫度為51 ℃左右，適合生長的pH 值為6.4。通常情況下，病菌主要在種子表面、土壤中或者病殘體內越冬。如果播種帶病的種子，在出土時葉片上會直接感染病菌，直接通過水孔或者傷口入侵，從而發生該病。葉片染病后會在薄壁細胞內迅速繁殖，之后直接進入維管束，從而導致葉片發病。病菌在種子上能存活28 個月，可以通過遠距離傳播。在種植西蘭花的過程中，黑腐病主要通過患病植株、肥料、風雨或者農具傳播。西蘭花黑腐病主要為害葉片和球莖，如果病菌由水孔入侵會導致葉緣發病，病菌擴展后會形成不規則的黃褐色病斑，病斑邊緣葉片呈淡黃色。如果從傷口入侵，在感染的葉片部位會形成不規則淡褐色病斑，造成葉片變黃或者枯死。此外，如果病菌進入莖部維管束后，會逐漸蔓延到球莖部位，導致植株枯萎，剖開球莖可發現里面變成黑色或者腐爛，但沒有臭味，如果在干燥的條件下球莖黑心，嚴重時葉緣多處受侵，造成全葉枯死或者大部分腐爛，影響西蘭花品質。

1.4 軟腐病

適合軟腐病病菌生長發育溫度為25～30 ℃，最高溫度為40 ℃，最低溫度為2 ℃，致死溫度為50 ℃左右，適合生長的pH 值為7.2，在日光下暴曬2 h 會使大部分病菌死亡。如果土壤含水量為20%～28%，病菌能夠存活50～60 d，主要通過降水或者灌溉水來傳播，也可通過傷口入侵。軟腐病病菌的寄主范圍較為廣泛，經過潛伏繁殖后會導致生育期和貯藏期發病，在春季和秋季都能為害田間。發生該病與人為原因和自然原因造成的傷口有著直接的關系，通過傷口造成病菌入侵，比如自然裂口、蟲傷、機械傷。在反季節栽培時，如果遇到高溫季節很容易發病。西蘭花軟腐病一般開始于結球期，發病初期葉球基部會出現水浸狀病斑，導致葉片萎蔫，早晨和晚上會恢復，數天后葉片不再恢復，并且發病部位逐漸腐爛，嚴重時會導致全株腐爛，發病部位會出現惡臭味[1]。

1.5 猝倒病

西蘭花苗期出現猝倒病，會導致種子腐爛。種子出土后染病，會造成幼苗變軟和倒伏，發病部位出現水漬狀病斑，整個幼苗表皮比較脆弱、易脫落，如果沒有及時防治會造成幼苗死亡。該病適合生長在15～16 ℃的環境下，最低溫度為10 ℃，最高溫度為30 ℃，如果濕度超過98%孢子萌發，pH 值處于7～8 會加速孢子萌發。

1.6 立枯病

西蘭花苗期易感染立枯病，立枯病又被稱為黑根病，如果幼苗發病，根莖部位會逐漸縊縮，且顏色逐漸變黑，如果生長環境的濕度較高，根莖部位會出現灰白色霉狀物。染病后幾天內會造成葉片干枯或者萎蔫，甚至造成整株幼苗死亡。該病的病菌菌絲直接入侵西蘭花，并且直接寄生在西蘭花中，環境溫度在13～42 ℃、pH 值在3～9.5 易存活。溫度為24 ℃，菌絲開始生長發育，菌絲體和菌核能在土壤中越冬。

1.7 菌核病

西蘭花苗期和生長期都會發生菌核病，苗期染病葉片和莖基部會出現水漬狀病斑，染病后期會腐爛或者猝倒。初成株期的莖基部和花球部位都能發病，發病初期會出現水漬狀淡褐色病斑，如果濕度較大會出現白色菌絲。通常情況下，低溫高濕的環境下有利于發病，適合病菌的生長溫度為5～30 ℃，如果在5 ℃以下或者30 ℃以上會停止生長，空氣相對濕度為85%～100%易發生該病[2]。

1.8 小菜蛾

小菜蛾又稱為菜蛾，世代重疊現象較重，各種蟲態同時存在，是當前為害西蘭花的主要害蟲之一。

2 主要防治技術

為了提高西蘭花病蟲害的防治效果，應認真分析病蟲害發生原因及發生規律，科學開展防治工作，可采用以下幾種防治方法。

2.1 農業防治技術

1）優選抗性品種。選擇抗病能力強的品種能夠降低病蟲害的發生概率。為此，應選擇耐熱性能強、耐寒性優的西蘭花品種，可以降低黑腐病、霜霉病的發生概率。春季栽培可選擇炎秀、綠雄90 等品種；秋季栽培可選擇寒秀、中青2 號等品種。

2）合理輪作套作。應該選擇與非十字花科蔬菜輪作，降低病蟲害發生概率、減少田間蟲源基數，提高復種指數，增加單產效益。

3）保持田園清潔。在定植前，應徹底清理田園內前茬作物的殘茬老葉，并及時清理田埂和地邊雜草，清理農藥包裝廢棄物和廢舊農膜，避免產生農業生產垃圾，消除病蟲的滋生場所，改善田園生態環境，減少病蟲害。

4）科學栽培管理。合理密植、科學的水肥管理能夠提高西蘭花的抗病蟲害能力。在農事操作中，及時摘除蟲卵，降低蟲源基數。播種前深翻、晾曬土壤，并且加入適量石灰以改良土壤環境，能夠有效減輕霜霉病的為害程度。科學增施生物菌肥，其肥效時間長、速效好，能夠有效固氮和解磷解鉀，增強土壤活性。可以在土壤中加入適量的腐殖酸類肥料，該肥料是一種高濃縮多元素的肥料，富含植物生長所需要的多種元素，在防治黑腐病、霜霉病和菌核病等方面發揮著重要作用。

5）處理好種子。種子處理是防治西蘭花病害的主要手段。可以使用醋酸0.6 mL 兌水100 mL，加入29 mL 硫酸鋅，溶解后溫度保持在39 ℃，浸泡種子20 min 左右，然后沖洗晾曬，也可以選用45%代森銨水劑300 倍液，浸種15～20 min，洗凈后晾干播種。為了能夠預防黑腐病，可以選用30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑，按照種子重量的0.4%拌種處理，預防效果顯著。可選擇漂白粉10～20 g 加入少量水將1 kg 種子均勻放入，充分攪拌后放置在密封容器內16 h 即可，能夠有效預防西蘭花黑腐病和軟腐病[3]。

6）注重苗床消殺。播種前15～20 d 翻耕曬土，播種前1～2 d 澆足底水，并選用50%多菌靈可濕性粉劑600 倍液，能夠有效預防地下害蟲和苗期的土傳病害。

2.2 物理防治技術

1）燈光誘殺。利用害蟲趨光性的特點選用殺蟲燈誘殺，燈光誘殺對滅殺成蟲、降低田間落卵量具有重要作用，同時能夠降低蟲口基數和密度，減少農藥使用量，減輕對生態環境的影響。從目前生產使用情況來看，應用頻振式殺蟲燈、太陽能殺蟲燈的效果較好，能夠有效滅殺夜蛾類、小菜蛾等害蟲。為提高滅殺效果，應科學高效地安裝殺蟲燈，殺蟲燈距離地面1.5 m。在西蘭花種植期間，每天傍晚開燈至第二天天亮關燈。

2）苗床覆網。在育苗階段，可以在大棚頂部覆蓋25 目防蟲網，有效阻隔煙粉虱和斜紋夜蛾等害蟲在葉片上產卵，減輕害蟲為害。面積小的地塊，可以采用覆蓋防蟲網的方式減少害蟲。此外，防蟲網還能遮光、調控溫濕度，有利于西蘭花健康生長。

3）性引誘殺。西蘭花完成移栽后，可以在田間放置性誘捕器，能夠有效防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等，降低害蟲交配率，從而減少種群數量。通常情況下，放置誘捕器30～45 套/hm2，如果植株高度增加，可以隨時調整誘捕器高度。每隔25～30 d 更換1 次誘芯，蟲量大時要及時清理集蟲袋。

4）色板誘殺。有些害蟲對顏色具有明顯的趨集特點，黃板可誘殺煙粉虱、蚜蟲和斑潛蠅等。另外，移栽西蘭花后，插掛26 cm×30 cm 粘蟲板300 塊/hm2，設置適當高度，作物底部距離作物頂部10～15 cm，隨著植株高度的增加同步調整色板高度。要定期更換粘蟲板，提高滅殺效果[4]。

5）食誘誘殺。害蟲成蟲羽化后需要補充營養，如夜蛾類害蟲，利用該種手段能夠誘殺成蟲，降低害蟲基數，減少農藥使用量。

6）性迷向。性迷向技術能夠有效阻止雌蟲和雄蟲交配，減少雌蟲產卵數量，有效防治小菜蛾。在西蘭花定植的過程中可以選用性迷向技術，距離農作物上方10～15 cm 處均勻懸掛性迷向絲，提高使用效果。

2.3 生物防治技術

為了保證西蘭花的產量和品質，減少對生態環境的影響，保護害蟲天敵，創造有利于害蟲天敵的生存環境，減少使用化學農藥，盡量選擇對害蟲天敵殺傷力較低的生物農藥。防治霜霉病，可以選擇2%農抗120 等。防治軟腐病、黑腐病，可以選擇農用鏈霉素和新植霉素等。防治小菜蛾，可以選擇白僵菌、綠僵菌、蘇云金桿菌和青蟲菌等。利用滅蚜菌、赤眼蜂和七星瓢蟲等防治害蟲。防治斜紋夜蛾，可以選擇核型多角體病毒和綠僵菌等。防治蚜蟲，可以利用七星瓢蟲。防治病毒病和霜霉病，可以選擇香菇多糖和寧南霉素。防治軟腐病和黑腐病，可以選擇枯草芽孢桿菌和大蒜素。

2.4 化學農藥防治

化學農藥防治仍然是當前比較常見的高效防治措施，應選用高效低風險農藥，堅持輪換用藥提高防治效果。針對不同的病蟲害要科學選藥，具體有以下幾種防治方法。

2.4.1 霜霉病

發病初期可選用72%霜脲錳鋅800 倍液、65%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液。注意要控制好用藥時間和次數，防止產生藥害，提高防治效果。

2.4.2 褐斑病

發病初期可選用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑、50%異菌脲可濕性粉劑1 500 倍液進行防治。

2.4.3 黑腐病

利用45%代森銨水劑300 倍液防治黑腐病，發病初期可選用27%銅高尚懸浮劑700 倍液，西蘭花成熟前停止用藥，防止出現藥害。

2.4.4 軟腐病

為防治軟腐病，種植時要避免與茄科及其他十字花科蔬菜連作。播種前可以選擇農抗751 和新高脂膜800 倍液拌種。發病初期可以選擇噴施72%農用鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000 倍液或者硫酸鏈霉素。

2.4.5 猝倒病

可以采取拌種的方法預防猝倒病，選擇70%代森錳鋅干混懸劑、60%防霉寶可濕性粉劑拌種。苗床期可以選用70%代森錳鋅+甲霜靈粉劑，與細土均勻攪拌，拌成藥土后在播種前撒入土壤中。在西蘭花生長的過程中如果出現猝倒病要及時用藥防治，可以選擇70%安克可濕性粉劑3 000 倍液、72%普力克水劑800 倍液，每隔7～10 d 用藥1次，噴灑2～3次，交替輪換使用藥劑，提高防治效果。

2.4.6 立枯病

在種植前要選擇75%百菌清對種子包衣處理，有些西蘭花種子會攜帶病菌，可以將藥液制作成膜液，采取包衣掛膜的方式減少種子表面的病原菌，避免在種子發芽后出現立枯病。

2.4.7 菌核病

發病初期可選擇40%菌核凈500 倍液、代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液，每隔7～10 d 用藥1 次。發病后期可以選擇40%腐霉利可濕性粉劑與15 L 水均勻混合后噴灑防治，每隔3～5 d 用藥1次，效果明顯。

2.4.8 主要蟲害化學防治方法

防治甜菜夜蛾和斜紋夜蛾，可以選擇20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑、1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油、5%氟啶脲乳油。防治煙粉虱和蚜蟲，可以選擇20%吡蚜酮可濕性粉劑。防治小菜蛾，在孵化盛期至幼蟲2 齡前可以選擇25%氯氰菊酯乳油2 000 倍液或20%甲氰菊酯乳油1 000～2 000 倍液。種子發芽后再使用藥物，或者在移植成功后使用藥物，在雨后或者傍晚用藥效果顯著。

2.4.9 堅持統防統治原則

在選擇化學藥劑防治的過程中，為了防止農藥殘留，應堅持統防統治的原則，可以選擇高效植保機械噴灑防治，提高農藥利用率，提升防治效果。

3 結束語

西蘭花喜歡冷涼的氣候環境，適合生長在10～24 ℃的環境下，在25 ℃的環境下花球發育不良，環境溫度低于8 ℃影響西蘭花生長。西蘭花對土壤、水肥管理和栽培技術的要求比較嚴格，在西蘭花生長的過程中很容易出現病蟲害，只有了解常見病蟲害的發生規律，科學高效地開展防治工作，才能減輕病蟲害對其造成的不利影響，保證西蘭花的產量和品質。