|專欄副主持：張暉|

江南大學：張暉 教授

張暉：女，江南大學食品學院教授/博導，中國糧油學會理事，中國糧油學會食品分會常務理事、副秘書長，是教育部新世紀優秀人才支撐計劃培養對象，江蘇省“333”高層次人才工程培養對象。曾獲無錫市科技創新十大女杰、無錫市“三八”紅旗手、《糧油食品科技》優秀審稿專家等榮譽稱號。

長期從事健康谷物食品和糧油功能食品的研究與開發。主持國家自然基金項目、國家“863”科技計劃項目、國家“十一五”“十二五”科技支撐項目等10余項。與企業合作，建立科研孵化基地，實現多項成果轉化落地，獲國家科技進步二等獎、江蘇省科技二等獎、江西省科技進步一等獎、中國糧油學會科技進步獎和中國輕工業聯合會科技進步獎等10多項獎勵。發表學術論文460多篇，其中SCI收錄200多篇，申請發明專利60余件，授權30余件，國際發明專利1件，培養碩博研究生95名。