連鎖專業“產教融合、四鏈聯動”人才培養模式實證研究

楊曉凌 韓娟

一、高職人才培養模式改革的現實基礎

2021 年4 月，習近平總書記對職業教育工作做出重要指示強調，在全面建設社會主義現代化國家新征程中，職業教育前途廣闊、大有可為。習近平總書記的重要指示，為新階段職業教育改革發展指明了前進方向、提供了根本遵循。應把總書記對職業教育“大有可為”的殷切期盼轉化為職業教育“大有作為”的具體行動，為全面建設社會主義現代化國家、實現中華民族偉大復興的中國夢提供有力的人才和技能支撐。

當前，我國數字經濟保持較快增長，規模不斷提高，數字產業化穩步發展。打造數字經濟新優勢、協同推進數字產業化和產業數字化轉型、營造良好數字生態、建設數字中國已成為我國“十四五”時期的戰略目標。搶抓數字經濟新賽道、培育數字化轉型新優勢，成為現代服務業的重要發展方向。在數字化轉型的背后是商業模式的重構，同時數字化也對行業的人才培養提出了更高的要求，加快共育符合產業轉型的人才成為行業人才培養的重要工作方向。通過企業與學校“雙輪驅動”的人才培養，為行業培養創新型、技能型數字化高質量技能型人才，是連鎖專業當下的主要目標。

二、連鎖技術技能人才需求的時代呼喚

在當今疫情常態化趨勢下，連鎖行業面臨著較大挑戰。同時綠色低碳循環發展，《反食品浪費法》發布，以及推進城市一刻鐘便利生活圈建設，推動城市商圈建設，加強縣域商業體系建設等相關政策都將對連鎖行業的未來發展產生深遠影響。

隨著“90 后”“00 后”成為消費者主力群體，消費者的消費心理與行為偏好也已發生變化，傳統經營模式也開始不斷顛覆式創新，新技術推動行業新變革，大型超級市場探索倉儲會員店、社區餐飲興起、免稅品零售市場進一步擴大、時尚零售業國潮營銷興起、新茶飲快速擴張、即時零售加速發展，這些連鎖零售行業的新發展不僅提升了行業效率、同時也創造了新價值。

數據顯示2021 年應屆畢業生將達到909 萬人，比去年增加35 萬，而面對應屆生新增崗位同比下降49%，尤其是零售業、服務業，崗位下滑速度更快，達到53%。新零售產業人才需求規模指數與供給規模增長，2020 年新零售產業招聘職位數同比增速高達17.85%，其中互聯網企業占據了新零售人才招聘的絕對主導地位。在新零售產業中，管理、產品及技術這樣等后臺工作薪水高且競爭激烈。供應鏈產品專家、鏈路設計專家、用戶研究專家、數據倉配專家、全媒體運營、供應鏈管理等新零售崗位招聘需求保持增長態勢。

三、連鎖專業“產教融合、四鏈聯動”模式的實踐探索

連鎖經營與管理專業攜手永輝超市、沃爾瑪超市合力構建——“雙軌”育人的教育鏈、滿足產業需求的人才鏈、智慧零售的產業鏈和產學研共享的創新鏈為一體的“四鏈”聯動人才培養體系，深入推進產教融合，真正實現雙元雙主體的辦學機制的轉化與升級，從而促進該專業更大的發揮出其應有的經濟價值與社會作用。

1.理實結合，共享“雙軌”育人的教育鏈

多年來校企開展深度合作，共同組建“永輝班”“沃爾瑪班”進行“訂單式”培養，將職業道德、職業素養、職業使命感、榮譽感與學校校訓結合，融入專業人才培養過程中。遵循“以企業需求為主，制定培養目標；以就業崗位為主，改革課程體系；以職業能力為主，強化專業技能；以工學結合為主，深化教學改革”的原則，打造“雙軌”育人的教育鏈。

校內教學旨在培養學生的職業道德、職業素養和理論基礎，構建以工作過程為導向的教學模式，通過現場實景教學、實戰式訓練教學等新興的教學方式，重點培養學生的實踐動手能力、主動學習能力。積極開展專業課的課程思政建設，提升學生的行業使命感、培養學生的職業榮譽感。

校企共建生產性實訓基地——智慧超市，將教學場所搬到了超市，由校企共建的教學團隊現場授課，通過工作實現學習，使學生在真實的教學環境中學習“如何做經營”，實現課堂商場一體化。

校企共建校外實訓基地，學生第五學期在校外實訓基地，以超市門店的組織結構進行跟崗為主的實踐教學，采用校企雙導師制，由校內專業教師承擔學生的成長導師負責落實學生的學習計劃、解決學生在企業實訓中出現的各類問題、與企業更好地溝通對接；企業專家作為專業導師負責現場指導培訓、業務課程培訓及業務能力的評估。學生在企業提供的門店營運部門進行生產性實習，在真實的職業環境中通過“做中學，做中教”，完成“獲取信息—計劃—實施—檢查—評價”完整的工作過程。

2.產教融合，共建滿足產業需求的人才鏈

通過“雙軌”育人的教育鏈，推動教學改革，打通產教融合，將頂崗實習與企業的人才選拔、培養體系對接，選拔優秀的學生進入企業的大學生儲備干部培訓計劃。完成跟崗實習和頂崗實習的無縫對接，學生真正從就業邁向職業生涯規劃，企業也真正獲得滿足自身發展的高質量人才。多年來連鎖專業為合作企業培養了一大批滿足需求的中堅力量，同時專業也為行業其他企業培養了大量優秀人才，進一步吸引更多企業來到學校尋求校企合作。

3.校企合作，共贏智慧零售的產業鏈

位于“海絲”建設核心區的福建省重點發展電子商務、現代物流，加快發展現代服務業，引導生產性服務業在區域間形成分工協作體系和特色產業集群。位于福建省平潭綜合實驗區的學校，對準了新零售產業鏈條上各產業及其崗位設置，聚焦平潭、服務區域產業發展，同時面向全省的現代服務業，精準對接新零售生態圈。一方面校企合作在原有的實訓基地基礎上引入新技術，對接行業新發展，實現智能化零售功能，形成滿足教育鏈、人才鏈和產業鏈融合對接的實踐教學平臺；另一方面引入企業能工巧匠構建高質量的雙師型教學團隊，實現了專業設置與產業需求、課程標準與職業標準、教學過程與生產過程的“無縫對接”，量身定制技術技能人才，打通產教融合的“最后一公里”，助推連鎖經營與管理專業駛入“快車道”。

4.整合資源，共享產學研的創新鏈

將創新創業的意識融入專業課程中，借助校內實訓基地的平臺進行創業項目孵化，鼓勵學生創新創業。一方面由專業團隊提供創新創業培訓、資金支持、咨詢服務；另一方面，對接產業鏈、供應鏈上下游給學生提供開展交流學習的機會，圍繞“產業鏈”，積極培育“創新鏈”，助力產業發展。如專業引入周寧縣特色農產品產業鏈構建項目，鼓勵學生以家鄉農產品為出發點尋找創業機會，形成從創意到商業盈利的產學研合作創新鏈。

四、產教融合、四鏈聯動模式的成效分享

1.人才培養提質增量

通過培養學生不僅掌握了連鎖企業門店經營的知識和技能，同時具備團隊合作能力和溝通能力、吃苦精神、質量意識等綜合的職業能力以及創新能力。訂單培養模式下的畢業生廣受用人單位的歡迎和好評，就業率達100%，好評率達90%以上，同時學生在企業技能競賽、行業技能競賽中取得優異成績。

2.產學研能力提升，成為提升學校辦學實力的新引擎

經過多年產教融合的探索，連鎖專業產學研能力進一步提升，主要獲得以下科研成果：2015 年連鎖經營管理專業被評為福建省省級示范專業；獲得福級教學成果二等獎1 項；國家資源庫課程1 門；省級精品課程1 門；省級在線開放課程2 門；多項省級科研項目。同時該人才培養模式已輻射到電子商務、會計等相關專業，促進相關專業的校企合作；也在其他高職院校發揮了示范和指導作用。

五、產教融合、四鏈聯動模式實施過程中的問題與反思

1.產教融合、四鏈聯動模式實施過程中存在的主要問題

連鎖專業“四鏈”聯動的人才培養體系，雖然取得了一定的教學成果及社會效益，但是依然存在以下兩個方面的問題：

（1）學生接受度不高

在訂單班、現代學徒制班的實施過程中，學校和企業“投懷送抱”，學生卻“挑肥揀瘦”，工作期間存在抵觸情緒，前期離職率也比較高。“學生留不住”一直是困擾學校和企業的一個問題，多年來校企雙方不斷針對這個問題不斷地探索，尋求解決之道，學校教育的重點從專業技能教育轉向素質教育、思想教育；企業也不斷拓寬學生實習平臺，從定崗實習到輪崗實習，從定向培養轉向人才平臺共享，致力于為學生提供更大的就業平臺。

（2）教學軟環境和配套管理機制有待完善

新的人才培養模式偏重實踐，授課環境、方式、時間、地點都更為靈活，與目前教學的環境、學校的管理存在矛盾，成績上的差異性調整、評先評優等學生關心的問題目前沒有解決，都需要我們進一步去完善。

2.關于產教融合、四鏈聯動模式的一些反思

（1）協同共建是基礎

深化產教融合，校企協同育人的根本就在于要統一思想，協同共建。推動構建校企命運共同體，不僅是教學單位更是各部門協同作戰的過程。拓寬校企合作的參與面，加深學校的投入力度，提高企業的參與熱度，加強學生對校企合作的認知深度。

（2）思政教育是核心

在校企合作過程中學生也出現了各種各樣的問題，而所有的問題歸根基地是學生思想教育的問題，不斷將課程思政建設融入整合專業教學過程中，從新生入校的專業介紹開始就讓學生了解實踐教學、工學結合；在后續的專業課中不斷展開實踐性學習的研討會，在上課過程中適時滲透，起到潛移默化的改變作用。培養學生的職業認同感，將職業認同感融入每一門專業課的思政教育中。不僅讓學生走到企業中去，更需要企業走進學生中，讓學生對企業，尤其是企業的工作模式熟悉起來，減少學生初入職場的不適感。不僅邀請門店的店長、主管走進課堂與學生溝通接觸；并且邀請一線的資深員工，到實訓基地開授實踐課，讓學對企業更加熟悉，學習和企業教師相處，學會做中學。同時，邀請優秀的畢業生來學校分享職業發展歷程；發掘日常生活中零售人的故事作為專業課的案例，培養學生的職業使命感。

（3）軟環境建設是保證

完善管理體系、配套軟環境建設是后續發展的重點。只有全員參與、深度融合、責任共擔、成果共享，最終達到學校、企業、學生、社會互惠多贏的局面，推動職業教育持續向前發展。

通過產教融合、四鏈聯動的人才培養體系的實踐，最終為職業院校孵化適應經濟社會發展需要的高素質技術技能人才，在新時代的“趕考路”上交出人民滿意的答卷。