北京鄉村民宿經營管理存在的問題及優化策略探析

李秀霞

(北京開放大學平谷分校 北京 101200)

民宿是當下年輕人最為喜愛的旅游住宿方式之一，其不僅具有私密性，更能真切接觸到大自然，自己可隨性進行游玩和休整，也能在很大程度上充實心靈。民宿最早起源于18世紀，至20世紀70年代，日本開始出現了較為成熟的民宿，一直發展至今。對我國而言，最早的民宿來源于臺灣省的墾丁，墾丁由于地理環境等特點，現已成為臺灣省的重要旅游勝地。進入大陸后，我國民宿發展以家庭旅館和農家樂為主流，隨著這些年的不斷發展，越來越多有特色、有新意的民宿在各地得到較大、較快發展。作為我國的首都，北京也是著名的國際旅游勝地，民宿行業也為北京旅游產業注入了新力量和新血液。

1 北京民宿的主要類型與空間分布

1.1 北京民宿的主要類型

北京民宿的主要類型有三種：(1)外圍京郊的環境、資源型民宿；(2)舊城的體驗型民宿；(3)社區便利型民宿。這其中，京郊的民宿通過景區和農家樂的發展，具有獨特的民俗旅游特點。周圍風景優美，建筑古樸接地氣，最重要的是可以進行采摘、垂釣等各種休閑活動，能夠給快節奏生活的人們帶來更多農耕、織做的樂趣和慢生活的悠閑，也為城市孩子提供了了解和熟悉農村的機會，置身如此原生態的環境中，無論是對心靈的滌蕩還是對情緒的放松、發泄，都是非常好的。對于舊城的體驗型民宿，則讓人完全置身于老北京的胡同文化，體驗原汁原味的古老街巷之余，還能品嘗老北京特色美食，了解北京的歷史文化和保護區，參與到普通北京人的日常生活中，感受來自不同地域文化的不同情感等。對于社區便利型民宿，是主要以商務及快捷酒店的形式存在的民宿，這些民宿在讓旅游者享受更為便利的交通出行的同時，也以標準化的服務進行統一配備，但價格與星級酒店相比更為實惠便宜，有更為親民的價格和相同的服務，也成為旅游者的首選。三種民宿各有特色，滿足了旅游人士的各項需求，為北京的旅游事業提供了基礎。

1.2 北京民宿的空間分布

據調查了解，北京各地區的民宿房源分布呈現集中的趨勢，從朝陽區的超過4000家到海淀、東城的近千家，而到了郊區，民宿房源數量明顯減少，甚至門頭溝、延慶等地都不超過100家。這些分布情況，體現了北京民宿的制約性和發展性。

2 北京農村民宿經營管理的基本特點

現階段，北京民宿經營管理多以家庭式住宿為主，部分提供餐飲配套等。特別是北京農村民宿，與酒店的差別較大，但具有獨特性。(1)北京農村民宿并不是當地居民的主業。作為當地農村的居民，還是以正常的農業生產生活為主，民宿的開發和建設，主要是提供鄉村旅游的服務驛站形式。雖然我們從各種綜藝和網絡中看到北京農村民宿的熱度很高，甚至吸引不少外地的投資者，但總體來看，當地居民承辦的民宿占比并不高，很多民宿都是集團公司在運作。(2)農村民宿是一種文化和一種生態的融合，既體現出北京特有的民俗性，也展現了北京周邊的環境、植被等的生態局面。北京農村民宿往往更多蘊含的是當地的民風、文化及各種風土人情，對于追求健康環境和了解鄉村文化的游客來說，非常引人入勝。北京農村民宿是北京民宿的特殊存在，既豐富了民宿的內涵，更發展了鄉村經濟；既增強了民宿的單一性，又增添了文化性和情感性，為北京旅游行業發展提供了一定的助力。

3 農村民宿經營對鄉村旅游業發展的現實意義

3.1 加快資源整合推進鄉村經濟的轉型進程

以往的鄉村經濟，除了基本的農田、種植、養殖收入以外，很少有其他額外收入。隨著振興鄉村經濟的推進，鄉村旅游成為農村經濟轉型的重要環節，也是農村產業拓展的新方向。北京農村民宿的發展，不但擴大了旅游產業的目的地，更為旅游行業的服務內容進行了新的加載和補充。在提高農村農產品銷售和拉動經濟發展上做出了貢獻。北京農村民宿的發展和管理，有助于農村經濟資源區域性整合，在農村經濟建設上給出了轉變思路，也是提高農民增收的新途徑。在以后的發展中，通過相關部門科學、合理的規范化發展和指導，不僅能夠強化北京農村民宿的服務能力，更能培育北京農村民宿的特色和文化底蘊，在發展鄉村經濟的同時，逐步推動鄉村旅游的深度擴展。

3.2 提高經濟收入改善農民的生活條件

北京農村民宿的良性發展，不僅使農民收入增加，還為當地居民提供了更多的就業職位，增強了地方的經濟效益。北京農村民宿的不斷增加，對當地勞動力解放做出了貢獻，使得農民增加了新的就業機會。由于民宿經營成本主要來源于家庭，在低成本的保證下，有助于提高農民群眾的創業熱情，一定程度上推動了新農村建設。另外，由于農村民宿的樸實特色，它所招收和需要的員工更容易從農村得到，增加了農民的再就業比率，成為有效的脫貧致富方式。通過加強農村民宿行業的規范化經營，在給游客帶來賓至如歸的家庭歸屬感的同時，也進一步提升了服務質量和服務內容，進而發展農村的經濟作物及產品再加工等行業，為振興鄉村經濟提供了更多的思路和平臺，使農民群眾的生活水平更上一層樓。

4 北京鄉村民宿經營管理中存在的問題

4.1 經營資金有限

對于大多數民宿的經營者來說，房子都是自家的，但大多數人都是地地道道的農民，他們經營資金有限，而設計、裝修房屋需要一大筆資金。通過了解，五間房屋的一般裝修也得需要40萬元左右，并且隨著人工費、裝修材料費用的不斷攀升，開展民宿的資金投入也會增加，并且民宿投資回報周期較長，這些限制了民宿的發展。

4.2 宣傳力度不夠

隨著互聯網時代的發展，民宿客戶大部分都是城市當中中高端收入的年輕人群，他們對住宿有著更高的要求，例如獨特的設計風格、隱秘的空間布局、安靜的休閑場所等，當然重要的還要有暢通的網絡環境。但在北京鄉村民宿經營者中有相當一部分的中老年人，他們就是利用自家閑置房屋進行民宿的運營，他們對于網絡宣傳并不太懂，就會簡單的發發微信朋友圈，讓親戚朋友幫忙宣傳一下，這就導致了有些有特色、有創意的民宿不能被人知曉，嚴重影響了民宿的良性發展。

4.3 文化創意不明顯

民宿開發需要良好的自然資源和人文景觀作為吸引力，最重要的是要有自己的特色。目前北京鄉村民宿普遍存在飲食、住宿、娛樂雷同現象，游客在延慶和在平谷住宿差別并不大。鄉村民宿文化創意不明顯，都是吃烙盒子、粘卷子，住大床、標間，玩采摘等，不能讓客戶體驗到不同地區不同的文化氛圍，從而影響了客戶的體驗感。

4.4 相關法律不夠健全

截至目前，北京市的民宿行業只有鄉村民宿評定標準，其他法律法規尚不健全，這也是導致民宿發展緩慢的原因之一。沒有明確的執法機構和監督機構進行民宿經營的監管和指導，也就無法讓游客更有安全感和認可度，一旦發生糾紛，不僅無法維護雙方的利益，還容易引起口碑下滑、信譽度損失。

5 北京鄉村民宿經營管理的優化策略

5.1 多渠道擴大資金籌集

目前民宿經營者的資金來源主要是業主自己攢下的，建議政府擴大籌資渠道。(1)政府要加大扶持力度，比如，旅游委給合規的民宿提供免息貸款服務，商業銀行對符合條件的民宿提供較低利息的貸款等，同時加強監管，做到專款專用，可以讓業主定期向政府和銀行監管部門匯報資金使用情況等；(2)業主進行籌資，直接吸收其他個人閑置資金，當然可以變為合伙人，目前有不少經營好的民宿采用的就是眾籌的形式；(3)債權融資，以私募形式取得資金，但這種形式利息高，財務風險較大。

5.2 多手段加大宣傳力度

民宿的經營宣傳模式除了發微信朋友圈、抖音和快手等進行宣傳，還需要聯合各方面力量開發更多的營銷方式，(1)政府層面：政府建立民宿網站，推廣網絡訂房平臺，開展體驗營銷、節事營銷、口碑營銷進行當地民宿宣傳，印刷當地民宿畫冊宣傳營銷等；(2)行業協會層面：協會注冊集體商標，統一推廣宣傳，由協會統籌安排當地民宿訂購住宿業務；(3)個人層面：可以與旅行社、景區、導游合作或傳統的發放傳單等，也可通過微信、微博和網站(如美團、途家等)進行多平臺的展示和信息傳遞，要想做大做強更應配備專業的網絡營銷人員進行銷售和宣傳，才能提升民宿的知名度和美譽度。

5.3 突出民宿文化創意

作為一種販賣文化生活的特色產品，北京鄉村民宿散布在北京市各個郊區，對于每一個區、每一個鎮、每一個村來說都應挖掘自己獨特的文化。(1)從民宿如何起名字做起，設計獨一無二的名字和圖標，讓客戶看到名字和品牌就有來的欲望，同時要讓名字和自家的民宿主題相輔相成；(2)房間設計可以統一風格，但要體現當地的風土人情，可以張貼當地景觀、可以是風俗介紹,但更好的是房間最好有三種以上的風格設計，比如適合親子的房間、適合情侶的房間、適合全家的等。(3)提供別家沒有的獨特飲食，雖然民宿客戶大多是自己動手做飯游玩體驗家的感覺，但有時候也想嘗嘗當地或者住家的風味飲食，這也是吸引客戶的重要手段。(4)獨特的娛樂和文化創意產品。你家有的娛樂項目別家沒有，從你家走的客人能夠帶走你親手做的獨特手禮，可以是采摘的自家種的青菜、可以是水果，更關鍵的是手禮袋上要有自己民宿的名字、logo、電話及路線等，這無形當中也是對民宿的宣傳。目前經營好的民宿的客源大多是回頭客，這些回頭客會把好的住宿體驗介紹給親戚朋友，讓更多的人享受到不一樣的民宿體驗。

因此，民宿一定要與周邊環境融為一體，深挖當地特色文化和生活，把不同于其他地方的文化創意作為賣點，把餐飲、住宿、物產等結合起來，限量、定制、專屬是民宿消費的內涵，每一家民宿都應是一種特殊休閑生活的創造者，要體現民宿房主和客戶共有的情懷。

5.4 完善網絡環境

隨著5G的發展，網絡環境是所有服務業都應該提供給客戶的必備條件。在這方面，民宿除了要配合政府進行大力投資建設之外，還要不斷吸引民間資本的進入，通過多種財政形勢，滿足資金需求，達到網絡建設和覆蓋的全面性。在已經有較高覆蓋率的地區，民宿在實際網絡應用中也應該進行一定的監督，避免黑客和不良網絡事件的發生，同時優化和提升網絡環境，給游客帶去舒適的、安全的網絡暢游體驗。

5.5 建立健全民宿法律法規

政府要完善民宿法律法規，制定詳細的民宿經營相關制度，建立完善的客戶投訴系統。法律法規的完善不僅是對民宿經營者的監管，更是消費者對于民宿經營意見和建議的重要統計系統。消費者在消費完畢后，通過這一系統可對環境、服務、衛生、飲食等多方面進行評價，給出一定的意見和建議，對于民宿經營發展來說，這是極為寶貴的財富。另外，完善的管理制度和相關的法律法規，是保障民宿行業長久、良性發展的基礎，通過制定詳細的標準、規定，不僅能規范民宿經營，更能給消費者一種安全感和信任感，這樣才能有更好的口碑宣傳，才能促進行業向上發展。規章制度也能更好地提高民宿經營中的服務意識和服務水平，在管理員工的同時提高民宿的服務質量，贏得更多的宣傳和口碑。

6 結語

北京是我國的重要旅游城市，而北京鄉村民宿則是展示北京地域特色的一個途徑和環節。通過建立鄉村旅游中鄉村民宿的行業規范，提升北京鄉村民宿的經營理念和服務理念，配套科技力量和服務質量，助力農民增產增收的同時，對于推進鄉村振興也提供了新的方式。在體驗式旅游的背景下，北京鄉村民宿應不斷提高服務質量，樹立品牌意識，為民宿、旅游行業發展的可持續性提供動力扎實基礎。