法國女人吃不胖

掃舍

“你看上去不太好。”我的法國先生問我。

“是啊，我上火了，應該去園子里找點金銀花，摘下來泡水喝。”

“你身體里怎么會有火？”先生不解地問，他更不明白這把“火”和花園的金銀花有什么關系。

我懶得跟他解釋，西方人懂得陰陽就已經不錯了，要說起中醫的虛、火、寒和濕，那得花多少功夫才能讓他們明白啊！

說到吃和健康，法國人也有許多理論，我把這些理論分為正牌和野路子兩種。

正牌的理論是在實驗室的各種瓶瓶罐罐中分析之后得出來的，比如橄欖油含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、F、K，能有效抑制惡性膽固醇，同時增加人體所必需的良性膽固醇。

有個故事說普羅旺斯的一個孤老太太在70歲的時候把自己的房子抵押給了一位律師，律師每月給她生活費以換取她去世后的房產。律師本以為這是筆劃算的買賣，誰知老太太天天吃橄欖油、抹橄欖油。20年過去了，老太太還活得健旺，律師卻先行一步了。

葡萄酒算得上是法國人的養生食品。法國人愛喝葡萄酒，很多人每天大量飲用，但是法國人高血壓和冠心病的發病率并不高。我先生每頓飯總是要喝一杯紅酒，就像中國人喜歡在就餐時喝碗湯一樣。有時我邀請先生喝碗湯，他總是不以為然地說：“喝湯？我又沒有生病。”

野路子的法國保健其實也和中國吃啥補啥是一個道理，不過凡事一和浪漫的法國聯系就會生出些“情”來。鮮美的生蠔就是法國人公認的催情食物。據說生蠔里面含有豐富的鋅，對男性的身體有好處——我不知道這是來自于科學的分析，還是生蠔看上去濕滑的樣子帶給人的幻覺。

我生孩子的時候經常被先生喊著要多喝啤酒，法國人通常認為啤酒可以給女性催奶，可惜我的中國舌頭更喜歡花生豬腳湯。這讓我想到法國每年消費38億瓶紅酒，是不是和他們在嬰兒期間就從母乳中接受了酒精訓練有關。

至于薄荷（Mint），它有一段源于希臘神話的故事，講的是冥王和情婦敏絲偷情時被太太柏斯芬撞見，柏斯芬一怒之下將敏絲變成草藥，名叫Mint，于是薄荷就和催情沾上了邊。

有個住在美國的法國女人米雷耶·吉利亞諾寫了一本書，叫《法國女人吃不胖》，其中令我印象最深的一句話是：只要依靠一些常識和對自身需求、力量、弱點以及樂趣的關注，絕對沒有什么法國竅門或法國習慣是你不能自己制定的。仔細地選擇吃什么和怎么吃是一項工作，食欲和健康并不同步，這誰都明白，可懶的時候就誰都不去想它了。

（摘自《灰屋頂的巴黎》金城出版社）