不同施肥處理對(duì)草莓生長及果實(shí)品質(zhì)的影響

王芷君，羅志偉，沈雪梅，張仲平，陳杉艷

（昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，云南 昆明 650034）

草莓，為多年生草本植物，其色澤誘人、風(fēng)味可人、營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“水果皇后”，因其易栽培、生長周期短、經(jīng)濟(jì)效益高而深受栽培者和消費(fèi)者的青睞[1]。為了進(jìn)一步推廣草莓新品種、新技術(shù)，發(fā)展昆明地區(qū)優(yōu)勢(shì)小漿果產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)草莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院基于草莓生產(chǎn)科學(xué)、合理高效施用肥料提高草莓果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行探究。

本試驗(yàn)通過對(duì)草莓生育期進(jìn)行田間試驗(yàn)，設(shè)定秸稈有機(jī)肥、腐殖酸水溶肥不同肥料處理，探究不同肥料處理對(duì)草莓植株生長及果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為草莓優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)中科學(xué)施肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試草莓品種為“京藏香”，其母本為“早明亮”，父本為“紅顏”，植株生長勢(shì)較強(qiáng)，株態(tài)半開張，果實(shí)為圓錐形或楔形，紅色，有光澤，果肉橙紅，酸甜適中，香味濃。含腐殖酸水溶肥（腐殖酸含量≧3.5%）和秸稈有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量≧45%）由中信格義循環(huán)經(jīng)濟(jì)有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用田間試驗(yàn)方法，于2019年12月4日開始，試驗(yàn)地位于昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院嵩明試驗(yàn)基地，海拔1866 m，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，年平均氣溫14℃左右，多年平均無霜期232 d，年平均降雨量1000~1400 mm。試驗(yàn)選取生長狀況相對(duì)一致的草莓苗，共設(shè)置3個(gè)處理，3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)為50株，共450株，試驗(yàn)小區(qū)隨機(jī)區(qū)組排列。試驗(yàn)在草莓設(shè)施栽培常規(guī)施肥基礎(chǔ)上，配施秸稈有機(jī)肥和含腐殖酸水溶肥處理，具體設(shè)置如下：清水（T0）、秸稈有機(jī)肥料（T1）、含腐殖酸水溶肥（T2），其中，含腐殖酸（高氮型）水溶肥與含腐殖酸（高鉀型）水溶肥交替使用。除秸稈有機(jī)肥料為2次施用外，各處理的肥料施用為每15 d施用1次，施肥方式為灌根，3個(gè)不同施肥處理的肥料用量見表1。

1.3 項(xiàng)目測(cè)定

1.3.1 植株形態(tài)指標(biāo)的測(cè)定

草莓定植后澆透水，從每個(gè)處理隨機(jī)選取15株，關(guān)鍵時(shí)期對(duì)不同處理標(biāo)記植株的株高、冠幅和葉片葉綠素含量等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，以確定草莓植株的生長狀況。

株高：采用米尺測(cè)量，測(cè)量高度以地面至草莓植株生長點(diǎn)的高度為準(zhǔn)。

冠幅：采用米尺測(cè)量，為草莓植株東西和南北方向?qū)挾鹊钠骄怠?/p>

相對(duì)葉綠素含量：在草莓生長的苗期、開花期、膨果期、成熟期利用SPAD-502葉綠素儀測(cè)定葉綠素相對(duì)含量。

1.3.2 草莓果實(shí)品質(zhì)測(cè)定分析

在試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)，各處理取采收果實(shí)樣品各30個(gè)，用游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)橫、縱徑，用高精度電子秤測(cè)定果實(shí)單果重；用TZ-62手持折光儀測(cè)定可溶性固形物（TSS）含量[2]；GY-4型果實(shí)硬度計(jì)在果實(shí)肩部取位對(duì)稱測(cè)定果實(shí)硬度[3]。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Microsoft Excel和SPSS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)草莓植株生長的影響

從表2可知，處理T2的草莓植株株高和冠幅均為最高，分別為15.95 cm和26.25 cm，其中株高顯著高于處理T0（CK），較處理T0（CK）增加41.0%，處理T1和處理T2的冠幅均顯著高于處理T0（CK），分別較處理T0（CK）增加36.4%、38.7%，表明草莓植株經(jīng)過配合加施秸稈有機(jī)肥料和含腐殖酸水溶肥后植株長勢(shì)更健壯；處理T1的葉綠素含量、氮含量、葉面濕度顯著高于處理T0（CK）和處理T2的，這表明在一定程度上，秸稈有機(jī)肥料的施用可以提高葉片葉綠素含量及氮含量，其葉面濕度更大；處理T2的葉面溫度與處理T0（CK）、處理TI差異顯著，這可能與不同施肥處理后土壤水分狀況不同有關(guān)。

表2 草莓不同施肥處理下植株生長指標(biāo)

2.2 不同施肥處理對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)的影響

從表3可知，草莓配合不同施肥處理下如果實(shí)的單果重、果實(shí)橫徑、果實(shí)縱徑、果形指數(shù)、可溶性固形物含量差異不顯著，但處理T1和處理T2的單果重、果實(shí)橫徑、果實(shí)縱徑均高于處理T0（CK），處理T1的單果重、果實(shí)橫徑、果實(shí)縱徑較處理T0（CK）分別增加17.5%、7.6%、8.7%，而處理T2較處理T0（CK）分別增加13.9%、34.9%、5.3%，處理T2草莓可溶性固形物含量最大，為11.08%，這表明在草莓植株生長過程中配合加施秸稈有機(jī)肥料和含腐殖酸水溶肥的草莓果實(shí)品質(zhì)總體較高；在處理T2下，含腐殖酸（高氮型）水溶肥與含腐殖酸（高鉀型）水溶肥交替使用，試驗(yàn)時(shí)間經(jīng)過草莓營養(yǎng)生長期與果實(shí)膨大期，其試驗(yàn)結(jié)果顯示為處理T2的草莓植株果實(shí)硬度顯著高于處理T1和處理T0（CK），說明施用含腐殖酸（高鉀型）水溶肥能提高草莓果實(shí)硬度，這與草莓的不同生育期所需的肥料不一致有關(guān)，在草莓果實(shí)膨大期，含腐殖酸（高鉀型）水溶肥的施用能提高果實(shí)品質(zhì)。

表3 草莓不同施肥處理下果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)

3 討論與結(jié)論

3.1 秸稈有機(jī)肥料對(duì)草莓生長及品質(zhì)的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，施用秸稈有機(jī)肥料的草莓植株冠幅、葉綠素含量、氮含量、葉面濕度均顯著高于清水對(duì)照。秸稈有機(jī)肥能夠改善土壤理化性質(zhì)，提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)，施用有機(jī)肥目的在于改良土壤，提高土壤肥力[4]，但在草莓的苗期、開花期、盛花期、現(xiàn)蕾期、結(jié)果期，應(yīng)根據(jù)草莓生育期的不同需求，配合施用有機(jī)肥料才能達(dá)到最好的效果。草莓植株進(jìn)行光合作用時(shí)需要大量的水分去滿足光合作用，制造出更多的養(yǎng)料，促進(jìn)其生長發(fā)育，葉面水分的含量直接影響作物蒸騰作用的強(qiáng)度，蒸騰作用能夠很好的促進(jìn)作物根部對(duì)水分的吸收，加快作物的成長，葉面濕度成為檢測(cè)植株當(dāng)前水分狀況的一個(gè)重要指標(biāo)，為草莓田間管理控制灌溉用水及感知病菌有很大作用。目前，尚未有研究表明適合草莓生長的最適葉面濕度。

3.2 含腐殖酸水溶肥對(duì)草莓生長及品質(zhì)的影響

該試驗(yàn)結(jié)果表明，施用含腐殖酸水溶肥的草莓植株株高、冠幅、葉面溫度顯著高于清水對(duì)照；果實(shí)硬度顯著高于施用秸稈有機(jī)肥料的和清水對(duì)照的。水溶肥中的腐殖酸富含草莓生長所需要的有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)，能夠有效改善土壤結(jié)構(gòu)，刺激作物根系生長，促進(jìn)營養(yǎng)吸收。含腐殖酸（高氮型）水溶肥與含腐殖酸（高鉀型）水溶肥的交替施用，其試驗(yàn)時(shí)間經(jīng)過草莓營養(yǎng)生長期與果實(shí)膨大期，在苗期施用含腐殖酸（高氮型）水溶肥使植株整體生長更旺盛，在果實(shí)膨大期施用含腐殖酸（高鉀型）水溶肥使果實(shí)可溶性固形物含量及硬度更高，因此，草莓的不同生育期所需的營養(yǎng)元素不一致，其結(jié)論與草莓施肥指導(dǎo)意見[5]中不同時(shí)期草莓所需氮磷鉀元素不同的施肥原則一致。有研究表明，葉面溫度的變化與土壤水分狀況關(guān)系存在一定的規(guī)律性，在其他條件保持不變時(shí)，葉面溫度隨土壤含水量的減小而增大[6]。施用含腐殖酸水溶肥的草莓葉面溫度顯著較高，這可能與施用含腐殖酸水溶肥后，肥料能充分溶解于土壤水分中，被草莓植株吸收，使土壤含水量減少有關(guān)。葉面溫度與空氣溫度的變化趨勢(shì)基本一致，但二者之間非單調(diào)的線性關(guān)系[6]，分析施用不同的肥料在一定程度上也能影響草莓葉面溫度，具體結(jié)論需要進(jìn)一步研究。

綜上，在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上配施秸稈有機(jī)肥和含腐殖酸水溶肥能促進(jìn)草莓植株生長，使其植株株高及冠幅具有一定優(yōu)勢(shì)；在草莓生產(chǎn)中，應(yīng)重視有機(jī)肥料的施用，通過改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)草莓植株生長營養(yǎng)吸收；根據(jù)草莓生長的不同生育期，合理搭配氮磷鉀肥。