新時代大學生食品安全存在的問題與對策分析
——《食品包裝學》評述

中國有著五千年的歷史文化，其中包含大量的裝飾性圖案，這些圖案的文化內涵豐富、寓意深遠、種類繁多、形式多樣。隨著中國文化自信強國的建設，“古風、國潮”的時尚潮流迅速崛起，在食品市場激烈競爭的環境下，食品產品要想在眾多產品中脫穎而出，吸引消費者的目光，設計師在設計過程中除了要對包裝進行創新設計外，還需要賦予包裝更深刻的文化內涵，使食品包裝的外在形象與內在寓意完美融合，提升食品的價值。鑒于此，由楊開等編著，中國輕工業出版社出版的《食品包裝學》一書闡述了食品包裝的相關理論，對食品包裝的工具進行介紹，分析了國內外食品包裝的特點。該書不僅豐富了中國包裝學的研究，還為設計師的設計工作提供了思路和方法，具有較大的理論指導價值。

《食品包裝學》全書共9章。第1章圍繞包裝的定義、作用、分類以及現代食品包裝的研究內容等進行了概括介紹。第2章主要介紹食品包裝材料及容器的相關基礎知識，包括紙、塑料、金屬、玻璃等材料。第3章針對輔助包裝材料的相關內容，從黏合劑、涂料等輔助材料角度進行了多維度介紹。第4章從環境、生物敗壞、保質期等方面對食品包裝原理及品質進行了全面解讀。第5章針對食品包裝技術和工藝，從包裝技術要求、防潮要求、無菌包裝等方面進行了詳細介紹。第6章針對食品包裝安全的概念、要求、管理體系等方面進行了有效解讀。第7章梳理了食品包裝中的物質遷移理論與規律相關內容。第8章基于對食品包裝材料安全性檢測與評價進行了概括介紹。第9章闡述了食品包裝標準與法規基本知識。

該書從專業角度對食品包裝作了詳細解釋，書中內容涉獵廣泛、專業性強，針對食品的不同包裝要求進行了詳細闡述，并且采用理論結合實際的方法，通過插畫的方式詳細展示了食品包裝的相關案例，實用性強，語言描述較嚴謹，對讀者有較大的指導意義。通過閱讀該書，讀者可了解到，隨著全球經濟一體化發展，要使中國食品走出國門、走向世界，則需提升食品包裝中的附加值，以反映中國的傳統文化和科技水平，吸引世界各國人民的目光。所以，在食品包裝設計過程中應用傳統裝飾圖形，使傳統文化和現代審美相結合，以促進食品包裝的發展和進步。

《食品包裝學》一書緒論部分對包裝進行了詳細解釋，從中讀者可了解到企業生產出來的產品經過包裝設計后升格為商品，在包裝設計過程中產品的價值得到提升，為企業獲得了更多利潤。可以說，某種程度上產品的包裝即代表了該商品的價值，是產品的外在形象。簡單來說，食品的包裝設計即利用某種包裝材料將食品包裝起來，以方便儲藏、運輸、銷售的活動和行為，在這個過程中還需遵循一定的包裝原則和審美藝術，以迎合消費者的審美。在食品包裝過程中，設計師可應用圖案來吸引消費者的目光，比如中國的傳統圖案，能夠打造“國風、民族風”的食品包裝特色，引領食品包裝的時尚潮流。

中國的傳統圖案包括吉祥動物圖騰(龍紋、鳳紋、祥云、麒麟等)、植物紋樣(梅蘭竹菊牡丹等)、民間傳統特色圖案、古文字(水墨元素)等。這些傳統圖案經過歷史的沉積，蘊含著豐富的傳統文化和精神，是中國獨特的文化產物，因此，在食品包裝上采用這些傳統圖案，一方面可以為這些傳統文化注入新的活力，另一方面可喚起人們對傳統文化的熱愛。這些傳統裝飾圖案分別源自不同的歷史時期，所表現的手法隨著時代的變化而不同，這是中國的藝術寶庫，設計師可從任何一個裝飾圖案中找到靈感，并將其與現代食品包裝設計相結合，通過這個過程將中國的傳統文化發揚光大。

中國各民族自古以來就十分熱愛美好的事物和生活，并通過吉祥動物圖騰來表達自身情感。吉祥動物圖騰構思巧妙，所描繪的動物栩栩如生，具有吉祥的韻味，表達出人們對生活的美好期盼，希望生活富裕和安定。同時，吉祥的動物圖案極大地豐富了古代人們的精神世界，直觀地展現出中華民族的特色。吉祥動物圖騰中有的是真實存在的動物，例如仙鶴代表著人們長命百歲的愿望；有的圖騰是人們的虛構和想象，例如龍紋是古代天子專用的圖案，代表著尊貴，彰顯天子的地位和尊嚴。所以，在現代食品包裝設計中植入吉祥動物圖騰，可賦予商品不同的寓意。例如，貴州茅臺的“龍騰四海”和五糧液的“御用景泰藍”系列酒水的瓶身都采用龍紋圖案，并配以中國紅的顏色，彰顯出龍的霸氣非凡，不僅提高了酒這個產品的價值，體現出“酒”的價值不菲，還可作為家居擺設起到辟邪鎮宅的作用，這種精妙絕倫的包裝設計使得普通的包裝設計變成一件藝術品，能夠吸引消費者的目光并誘導消費者購買。

云紋也是中國傳統裝飾圖樣中具有代表性的圖案，古代人們通過觀察云來預測天氣，甚至通過云進行占卜判斷吉兇，所以有紫氣東來、五彩祥云之說，人們根據云的變幻莫測、生動形象的特點設計出形態各異、豐富多彩的云紋，以表達某種美好的愿望。將云紋應用于現代食品包裝設計中，可使食品包裝給人以清新淡雅的感覺，還可使食品包裝的風格更加變化莫測。例如，西鳳酒中的“國典鳳香”，設計師在設計過程中應用云紋，并將云紋的顏色設計為金色，同時以經典藍色作為背景，整體呈現出祥和又高貴、典雅又神秘的感覺。在酒水的包裝設計上應用云紋使古代傳統紋樣與現代審美完美融合，展現出中國傳承千年的酒文化。

中國各地民間也流傳著不同的特色圖案，這些圖案呈現出較強的地域性，種類繁多，不同的圖案表達出不同的寓意，有的抒發人們對美好生活的向往，有的則寄托對親人的祝愿。例如鴛鴦圖案表示對新人的祝福，這種圖案通常被應用在喜糖的包裝設計上；又例如小白兔，通常被應用于中秋的月餅包裝設計上，烘托傳統節日的氣息。同時，設計師還可將圓月圖案和花朵的圖案應用于食品包裝設計中，寓意花好月圓，這種包裝設計可使食品向消費者傳遞出美好的祝愿。

萬壽藤是傳統紋樣纏枝紋的別名，其形態來源于藤蔓草所表現的卷曲形狀，該紋樣溫婉優雅、多姿多彩，有強烈的視覺沖擊以及生機盎然的美好寓意，其歷史悠久深受百姓喜愛。纏枝紋在青花瓷中有大量的應用，其本身紋理連續產生綿綿不斷的特點，纏枝紋能夠經得起幾千年的洗禮以及考驗，證明其獨特的特色和藝術特點具有較強的適應性并且應用范圍較廣。在酒品包裝上增加纏枝紋的繪制可突出包裝主題，意境深遠，可有效建設白酒自身的品牌形象，一定程度上還可促使白酒的銷量得到增長。

漢字被西方人稱為“有魔力的方塊”，其作為象形文字，本身就是一種圖形，例如“火”字，其形狀生動地描繪出火苗的樣子，利用漢字的這種特性，將其應用在食品包裝設計中，可準確傳遞出食品的相關信息，同時達到不同尋常的視覺效應。除了漢字本身外，在食品包裝設計上還可用漢字的書寫手法，與西方的硬筆相比，書法中毛筆的隨意轉變使漢字的線條和結構有了不同的變化，使漢字更具有藝術美感，將這種手法應用于食品包裝設計中，能夠提高產品的獨特魅力。例如青花瓷汾酒包裝，瓶身采用具有中國特色的青花瓷，在瓶身上設計出濃墨的“汾”字，并將“酒”字以多種書法字體呈現在“汾”字周圍，整體設計不僅傳遞出汾酒作為“酒”的基本信息，同時這種充滿魅力的視覺表達還傳遞出汾酒源遠流長的歷史。

除以上傳統裝飾圖樣外，還有水墨畫等，例如森舟特級的西湖龍井包裝上采用水墨荷花圖案，給人一種清新脫俗的感覺，同時展現出商品“茶葉”的清香。所以，傳統裝飾圖案在食品包裝中的應用可有效豐富食品文化和內涵，其圖案本身的吉祥寓意更是讓消費者贊不絕口，恰當的圖案不僅能提高食品包裝的觀賞價值，更能夠賦予商品一定的收藏價值。但并不能濫用傳統裝飾圖案，設計師必須深刻理解傳統裝飾圖案的寓意和精髓，將圖案與包裝設計有機結合并進行二次創作，才能最大程度地達到融會貫通。只有將適當的裝飾圖案應用于食品包裝中，才能體現中華民族悠久的歷史文化精髓。《食品包裝學》一書介紹了設計的內涵是富含傳統文化，只有富有文化內涵的食品包裝設計才是有靈魂和生命力的設計。在現代食品走向國際舞臺的同時，設計師要通過食品包裝展現出中國和民族的文化特色，對食品包裝設計進行創新，提高消費者的購買欲望。《食品包裝學》一書在編著過程中以不同的食品和包裝材料為對象，詳細闡述了食品包裝的原則，為后續的食品包裝設計方法奠定了理論基礎。該書內容詳實、結構分明，值得食品包裝專業的學生學習，也為相關設計師的設計工作提供了有效參考。