有的面湯不建議喝

人們常說：“原湯化原食。”但是，并不是所有的面湯都該喝。

如果是打鹵面、牛肉面、骨湯面等加了輔料的面湯，喝兩口嘗嘗滋味就好，千萬別覺得精華都在湯里。這些湯里的“精華”基本就是鹽、油和少量的風味物質，喝湯弊大于利。

煮速凍餃子剩余的湯里，除了鹽，還有餡兒里的油，有時能看到湯上漂著一層油花。這種湯會額外增加飽和油脂攝入，也是不健康的。

而且，不是所有人都適合喝面湯。面湯喝起來比較“順溜”，是因為其中溶解的淀粉糊化比較充分。這部分淀粉進入消化系統，能夠很快被消化、吸收，血糖控制不好的人要少喝。如果覺得面湯很有營養，剛吃完面就喝好幾碗，這樣反倒會稀釋胃液，影響消化。所以，胃酸分泌不足、消化不良的人，要少喝面湯。