水產養殖中有毒有害污染物殘留及其環境影響

西安市長安區農業農村局水產工作站 張為

一、在水產養殖中有毒有害污染物殘留的類型及其環境影響分析

（一）化學污染的影響

水產養殖中使用了大量的化學藥物以及相關魚食添加劑，同時由于在使用的過程中主要以直接投放至水域的方式進行作業，因此在水產養殖中出現水體化學污染現象也較為多見。其中水產養殖中出現的化學污染現象主要表現為：水產養殖水體中氮、磷含量增高，水體營養化。水體營養化造成了水生植物的快速生長以及水產大量死亡的現象，嚴重影響了水產品質量，同時也造成了一定的環境污染以及生態平衡破壞現象。

（二）微生物污染的影響

水產養殖中由于有毒有害污染物殘留增多，造成的微生物污染現象較為常見。其中微生物污染現象主要表現為：水產養殖中水體中出現病毒、細菌及真菌物質，對魚類的健康生長造成了極大危害。并且導致魚類出現了大面積死亡現象，嚴重影響了養殖戶的養殖效益，同時由于攜帶病毒、真菌，有細菌的水產品進入食品系統，也造成了較大的食品安全問題。

（三）生物性污染的影響

水產養殖中因苗種引進不科學，養殖方式不科學，造成的生物性污染也較為常見。其中生物性污染現象主要表現為：引進生物與原養殖生物生長習性存在差異，攜帶病菌存在差異，最終造成在持續養殖的過程中優勢物種生長，繁衍速度較快，對于劣勢物種的生存環境造成了擠壓，對于區域水生態系統的平衡性造成了破壞，影響了區域水生物系統的科學循環。同時由于外來物種攜帶病菌方面的差異，對于原始水產物種的健康生長、水體環境的健康性也造成了較大的危害，最終導致了原始物種在養殖中出現了一定的死亡現象，并且引起了水體營養化，以及一系列環境污染問題。

（四）重金屬超標污染的影響

水產養殖中有毒有害污染物殘留的主要構成物之一即為重金屬，重金屬普遍存在于各類水產養殖物中，具體研判中根據水產物中重金屬的含量，判斷其是否適宜食用，是否符合食品安全標準。分析在實際發展中水產養殖中出現的重金屬超標污染現象，主要的原因為：工業排放造成的水體重金屬污染物累積，產生的水產重金屬超標；水產養殖飼料及添加劑中的重金屬含量超標，導致了水產重金屬超標現象。該類現象的存在嚴重影響了水產養殖效果，同時對于區域水產銷售中的食品安全管控，以及區域民生安全秩序的保障造成了較大的影響。

二、關于水產養殖中有毒有害污染物殘留及其環境影響的對策分析

（一）進行科學管理，加強監測

從科學管理的角度進行分析，為降低水產養殖中因飼料喂養、添加劑投放造成的有毒有害污染物殘留及環境污染現象，實際發展中養殖人員還應從科學管理、加強監測等方面進行優化和監管。其中科學管理的實施應基于魚食成分分析、生物種類分析、添加劑投放量控制、水體自我調節周期分析方面實施。其次監測工作的實施，應從定期的水質取樣檢測，水產取樣監測方面實施，及時針對水體出現的污染狀況，以及水產的殘留物超標狀況進行監測和分析，降低長期污染下造成的水產質量不合格，以及水體環境污染的不良現象。

（二）合理消殺，控制密度

水產養殖中存在的微生物，對于水產養殖質量的提升發揮了積極作用，但隨著微生物數量及類型的增多，其對于水產養殖也造成了一定的影響。因此在實際發展中對水產養殖中的微生物實施合理消殺，控制密度，作為重要的養殖技術手段。其中在具體實施中關于消殺作業的實施，應從消殺藥物的更換調整、水體取樣檢測方面實施，避免因長期應用單一類型藥物，而造成的微生物抗藥性，引起的消殺效果降低等其他不良現象，同時達到合理控制水產養殖效果，合理發揮水產養殖經濟效益的目的。

（三）增強論證，優選優產

從經濟性和科學性的角度分析，為合理發揮水產養殖中的生物引進效果，養殖人員應加強對引進苗種的科學論證工作，以實現優選優產的目的。具體實施中應從引進生物習性與現有生物習性數據對比分析，以及試點養殖測試的方面實施，并通過一定周期的科學試驗和數據分析，對引進生物種類進行確定，避免因盲目引進、盲目擴大養殖范圍，而造成環境污染及水產死亡等其他不良現象。

（四）生物結構的優化

從生物平衡性的角度，以及水產養殖中的水系統自我調節角度分析，優化水產生物結構，對于水產養殖質量的提升，以及養殖中的有毒有害污染物殘留降低，環境污染機率降低效果顯著。具體實施中關于生物結構的優化，養殖戶可通過多種水產生物混合養殖的方式開展水產養護活動，如魚、蝦、鴨、鵝等多種類型生物的綜合養殖策略，以此在增加生物多樣性的同時，提升水產養殖中生物生態系統平衡性，同時降低水體營養化機率，控制區域環境氣候質量。

三、解決水產養殖污染的控制對策

（一）水產養殖區域的合理規劃

隨著政策的完善，每個地區的河流都實行了河長制，地區政府更應加強管理力度，地方環保部門與農業部門相配合，定期對河流水質進行實地考察，劃分出飲用水源地和其他水域，做出最合理的對策，做好區域內的養殖生產規劃，竭盡所能地降低水產環境的污染程度。譬如我們可以實行居民水產養殖制，每戶人家負責好自己的水域，定期檢測水體的污染程度，對部分指標超標一次提出警告，若再三發生就要采用行政強制手段進行整改，以此督促廣大養殖戶在生產的同時提高保護水源的意識。

（二）循環水養殖的發展

水是地球上最寶貴的資源，離開了水，一切生命活動都會停止。但是水資源卻是世界上最短缺的，為了節約水資源，循環利用成了解決該問題的有效方式，無論是水的凈化還是循環利用都會幫助水體降低污染。這種情況適用于在很大的養殖水池內進行，首先要將水池注滿水，經過一段時間的養殖后，當魚類成熟上市可以進行清池工作，重新換水。對于已經用過的水就可以通過多種重新利用的技術，來凈化水體，如沉淀、過濾、消毒都是十分有效的手段，但是這種方式的成本較高，并且技術水平和操作熟練度都有待提高，希望相關技術可以盡快的成熟完善，使其在廣大養殖戶中普及，為節約用水貢獻一分力量，解決當前水體的污染問題。

（三）科學的喂食，綠色養殖

養殖業的產量和經濟效益固然重要，但是獲利要在合法合規的范圍內進行。使用三無飼料或是投放過度的飼料，都是一種短視行為。魚類喂養也要講究一定的規律，根據其水準的生長程度采用不同的養殖計劃，首先要做到使用品牌有保障的飼料廠家的產品，其次要做到定時定量的投放飼料，有條件的養殖戶還可以記錄養殖日志來作為備忘。如果飼料投放過量，剩余的部分極有可能會引起水體的富營養化，導致水污染。養殖人員必須嚴格管控藥物和飼料的質量，本著綠色健康的原則挑選它們，同時也要注意定期對水體檢測各項指標，檢測各項營養元素是否超標，及時地做出相應調整，使其得到一個良好的生長環境。

（四）專業水產養殖人員的培養

無論在哪個行業，都離不開專業人員的支持，水產養殖業也是如此，水產品的質量在一定程度上取決于養殖人員的專業程度。但是就目前的情況來看，我國的水產養殖人員普遍存在著專業知識不足的現象，文化水平較低，沒有接受過系統的培訓，養殖技術比較古老，并且對環境污染的問題不夠重視，沒有意識到保護環境的重要性。對此提出的建議是，相關漁業管理部門應當定期開展面向本地廣大養殖戶的技術培訓班，請一些業內專家或者養殖能手來分享經驗，以開闊眼界、提高專業水平為目的，傳授他們更先進的養殖技術，提高他們的環保意識。如果水產養殖人員的環保意識和培養技術手段都得到了一定程度的提高，那么，水產養殖環境污染的問題也會得到一定的控制。

（五）科學合理的優化水產養殖結構

垃圾對于水體的污染是十分嚴重的，并且還會影響到水產品的生長發育，以及降低產量。在過去，我們所掌握的水產養殖技術較少，無法最大程度上提高水域的有效利用率，因此，我們需要用科學合理的方式改善水產養殖結構，只有優化了產業結構鏈，才能解決當今普遍存在的污染問題，養殖容量同樣也是需要考慮的問題，與養殖密度相似，都受到社會經濟和水體環境等多方面因素的影響，我們可以在一片水域中養殖幾種不同的生物，既不互相干擾，還能夠最大程度地利用飼料和占地面積，通過這種方式，有效地提高水產品的產量。

（六）先進水產養殖技術的引進

俗話說，技術是第一生產力，沒有先進的技術就無法提高行業的水平，當前我國的水產養殖環境污染嚴重，如果能采用先進的水產養殖技術，在清潔力度上也會得到提高，可以達到產量和保護環境兼得的狀態，水產養殖環境需要長期的管理控制才能顯現出效果，我們不能急于求成，一旦采用了不適當的控制手段，就會適得其反，進一步加深水體的污染程度。

四、結束語

綜上所述，水產養殖對于水體水質的要求極高，良好的水體水質對于水產養殖質量、養殖戶的實際收益，以及食品安全的保障產生了極大的影響。因此在實際發展中如何分析水產養殖中的有毒有害污染物殘留，并且進行對應的控制，則對于水產養殖的科學化發展，以及區域生態環境的保護意義重大。