食用菌產業服務鄉村振興的創新發展路徑

蘇榮軍，吳漢昌，梁明驊

（廣西玉林農業學校，廣西 玉林 537000）

新時期，食用菌產業自身所具有的效益高、勞動密集等優勢逐漸暴露出來，逐漸成為現階段較為成熟的且能夠規模化、智能化和工廠化種植的農業產業類型，并在我國廣大地區得到了推廣。該產業在長期發展過程中，逐漸形成了我國的第五大種植產業，是很多地區發展的特色優勢產業。當前，全國各地從事食用菌生產、加工以及經銷的從業人員數量越來越多，其在貧困縣的扶貧工作方面發揮了積極作用。政府及相關部門充分意識到食用菌產業發展對于脫貧所起到的積極作用，采取了有效措施，多路徑促進食用菌產業的發展。

1 我國食用菌產業發展狀況

“十三五”期間，我國各地區在脫貧攻堅政策的引導之下，食用菌產業獲得了一定的發展，助力脫貧成效較為顯著，各地區的食用菌產業獲得了快速發展，產業結構獲得了調整與發展，食用菌產品日趨多樣化，生產工作朝著標準化的方向發展，產業體系化建設水平進一步提升，為農民創造了更高的經濟效益，助力脫貧攻堅的社會成效非常明顯。當前，各地區正確意識到食用菌產業發展的廣闊市場前景，在相關領域投入了更多的資金，進一步加大了支持力度，依靠完善基礎設施建設、菌種補貼、貸款補貼等多種惠農政策，建成了更多政府主導的食用菌扶貧項目，成立了多個扶貧合作社，一定程度上幫助了更多的種植人員發展食用菌產業，發展規模逐漸擴大。隨著生活水平的提高以及人們思想觀念的轉變，人們對于食用菌的需求量進一步提高，像云南地區，其食用菌的種植規模以及總產量在不斷地提高，種植面積更加廣闊，促進了更多農民脫貧致富。未來食用菌產業必將成為很多地區重要支柱產業類型。除此之外，更多特色品種的種植優勢得以彰顯，品種日趨多樣化，更多新型食用菌品種其優勢逐漸展現出來，為助力脫貧攻堅發揮出了積極作用。最后，食用菌產業主體進一步壯大，在國家相關扶貧政策的制定以及各地區政府部門的指導下，出現了更多政府投資的食用菌生產企業，除此之外，還包括傳統農戶生產型、專業合作社型、企業+基地產業化型等多種經營類型，為更多人們提供了廣闊的就業機會，并助力農民實現了脫貧致富。

2 食用菌產業服務鄉村振興的創新發展路徑

2.1 鞏固產業基礎

各地區食用菌產業的發展，均需時刻秉承高質量發展的理念，重視產業轉型升級發展。將市場經濟作為發展導向，結合各種食用菌產業的發展實際，制定有針對性的發展措施。例如，對于一些珍貴野生菌，可遵循封山育菌政策進行發展，促進其提質、增值。對野生食用菌進行開發的同時，還應注意菌種的保護，合理進行開發與利用；對于各種人工食用菌，需堅持突出特色，加快發展，適當增大發展規模，提高產量，同時加強區域聯系與合作，積極進行新食用菌的馴化，優化品種結構，積極打造富有自身區域特色的食用菌新品種，不斷優化品種結構。另外，在產業發展規模持續擴大的同時，還應進一步加快基礎配套設施的完善，理念與硬件設施同步發展，同時制訂科學完善的發展規劃，促進區域食用菌產業的穩定發展。

2.2 加大扶持力度

各地區要結合自身發展實際，加大食用菌產業的扶持力度，優化資源配置，對產業發展過程中的關鍵技術研發機構以及產品經營主體給予一定支持。首先，可將食用菌產業納入省級重大發展項目中，在各個重點環節中，給予其一定的資金扶持，不斷完善食用菌產業發展機制，促進食用菌發展，找準正確的發展方向。其次，要在食用菌研發創新方面投入一定資金，做好種質資源馴化工作。另外，要發揮各種植區的生態環境優勢，積極進行各特色品種在各區域周期化生產的推廣工作。

2.3 加快人才培養

人才是促進食用菌產業發展的重要基礎，是保障食用菌產業發展質量與發展水平的關鍵。在產業發展過程中，首先，一定要重視人才的培養，關注高學歷和應用型工匠人才的技能培訓，培養更多有文化、懂技術、會經營的新型高素質人才。其次，可以和地方院校加強合作，實現發展共贏，結合食用菌的生產、加工、物流以及質量檢查檢測、信息管理等工作內容，制訂科學完善的培訓計劃，培養更多高素質的人才，促進食用菌產業發展；再次，還需關注高層次研發人才以及營銷人才、運營管理人才的培養，真正促進食用菌產業的發展，支撐產業做大做強。最后，還需關注食用菌種植戶的人才培養培訓工作，幫助香菇種植戶掌握一定的種植技術，以在實際種植工作進行時進行應用，創造更高的經濟效益，助力脫貧攻堅。

2.4 食用菌產業與旅游業的發展融合

可進行特色食用菌原產地理標志認證，依靠大數據做好技術的推廣。當前很多地區積極運用信息技術，支撐區域食用菌先進技術和外部先進技術進行互相聯通，及時掌握時代發展以及消費群體的實際需求，逐步調整與增加產品種類，對食用菌產業進行推廣。當前很多地區將食用菌產業和旅游業的發展進行融合，促進食用菌產業創造了更大的經濟效益，服務鄉村振興。例如，在發展食用菌產業時，依靠打造栽培基地景觀、開發食用菌采挖體驗等活動，進行食用菌的觀光與采摘，并且通過推出食用菌主題農副產品的方式，成為一種有效增加食用菌產品附加值的有效途徑。食用菌產業發展與旅游業的融合，不僅能夠促進食用菌產業的發展，符合休閑旅游發展的基本規律，食用菌產業的優勢得以發揮，還可通過不斷努力，提高食用菌產業和休閑旅游產業的融合度，為區域經濟發展起到積極促進作用。

2.5 加強食用菌無害化檢測

發展食用菌產業的同時，還需關注產品質量安全。可建立保障體系，加強對各種食用菌生態環境監測、數據融合等技術形式的研究，建立生態大數據監測平臺，對食用菌的基本信息以及各種特征特性做好探究，為保證食品安全奠定良好的基礎。各地區應實行特色食用菌種質資源原產地理標志認證，依靠大數據的作用，保證產品的可追溯性。

2.6 對食用菌產業集群設立產業發展專項資金

積極探究食用菌產業項目地方收益，為產業發展給予一定的金融支持。促進產業整合進程，發展優勢品種和最佳資源的規劃配置，實施“委托經營”“租賃經營”“資源價值化參股經營”等多種產業主體經營模式，進一步壯大產業經營主體，進一步節約成本，創造更高的經濟效益。對于各種重點企業，要加大扶持力度。

2.7 重視食用菌電商

關注食用菌電商發展。當前電商是各產業發展的重要組成部分，食用菌產業應該依托電商，進一步提高銷售量，助力脫貧攻堅。同時，促進產業發展和電商的融合，能夠推動我國農業供給側結構性改革，不斷地拓展食用菌產業的價值鏈，將資源轉變成資金，更好的服務鄉村振興。

3 結論

綜上所述，新時期，人們充分意識到食用菌產業對于“三農”發展的重要性，食用菌產業在我國廣大地區獲得了發展，在助力鄉村振興、打贏脫貧攻堅戰方面同樣起到積極作用。當前，還需一如既往地關注食用菌產業的發展，走正確的創新發展道路，促進食用菌產業更好地服務鄉村振興，更好地滿足市場需求，帶動更多農民實現脫貧致富。