新疆甜菜生產現狀及發展對策

劉長兵，李蔚農，袁團團

（新疆維吾爾自治區石河子農業科學研究院甜菜研究所，新疆 石河子 832001）

新疆作為我國重要的制糖基地，多年來種植面積一直保持在100萬畝左右，全疆14家糖廠生產的糖制品占了全國市場的半壁江山。近兩年，由于外部原因的影響，甜菜種植面積有所減少。面對新形勢和新情況為了保證企業的正常生產，市場供應充足，我們針對甜菜生產現狀，挖原因、找癥結、提出解決方案，旨在為新疆甜菜產業健康發展找到出路。

當前，新疆甜菜的生產水平穩居全國首位,但與西方老牌甜菜種植國家相比較，還有很大差距，主要表現在以下方面，產質量不理想、單位面積產出率低、種植技術落后,其主要原因有幾點。

一是品種多且繁雜。當前新疆甜菜種子市場99%的份額已被國外品種占據，國產品種也以邊緣化。在新疆，有自育的品種(新甜系列)；有歐洲多個跨國公司的品種(德國KWS公司、斯特儒博公司、美國BETA公司、丹麥麥瑞博公司、荷蘭安地公司、瑞士先正達公司、英國萊恩公司)等。另外，部分單位和個人在引種時，未經有關部門允許或科研院所的布點驗證就大量引進推廣，致使含糖下降，進一步加重了甜菜病害。

二是栽培措施隨意，無技術支撐。為了增產增糖，首先要用先進的、適宜優良甜菜品種的栽培方法。良法配良種，只有這樣才能將其優異的品質充分凸顯出來。新疆作為我國重要的糖區，從南到北縱橫上千公里，地理氣候土質變化很大。各個地方的甜菜種植水平參差不齊，沒有一個統一的栽培制度，種植措施存在隨意性。概括起來有以下7點。

第一，由于盲目擴大種植面積沒留余地，導致至少4年以上的倒茬輪作制度無法進行。重茬、迎茬現象每年都在發生，農戶的這種隨意性致使土壤中病菌的濃度逐年上升，加大了根腐病、從根病的發生概率，直接的后果是產量和含糖率的雙下降。

第二，甜菜是深根性作物，良好的、疏松的土壤環境有利于塊根的深扎和膨大。所以對種植甜菜的土地深耕一定不能少于25厘米。甜菜塊莖生長發育都在20～30厘米土層里，這個深度的土層環境對甜菜至關重要。但現實情況是，農戶不重視耕作質量，忽視耕作深度，往往在20厘米左右便停止了，土壤的板層結構沒有破壞，塊根無法下扎，沒有適宜的土壤環境，產量和糖度自然就上不去。

第三，沒有及時中耕，就算是中耕了，次數也比較少，這樣就不利于甜菜幼苗根系下扎,降低甜菜抗性。

第四，施肥方法及配比不合理，不重視基肥，施肥以追肥為主，生長期偏重施氮肥，氮磷比只有1∶（0.3～0.5）總養分比例中氮含量過高，致使葉、莖、葉叢生長旺盛，塊莖需要的營養元素不足，生長滯后偏弱,造成減產。

第五，滴水不科學。為了提高產量，提高了后期的滴水次數，這是降低甜菜含糖量和品質的又一重要原因。

第六，揭膜過晚造成品質下降。甜萊封壟后，地膜增溫效應消失，此時不揭膜或晚揭將阻礙土壤水分蒸發，造成地上部生長過旺，以至后期早衰，影響糖分積累。

第七，病蟲草害防治不及時。對于病蟲草害的防治沒有預見性，等出現癥狀了才去打藥，錯過了最佳防治窗口期，便只能增大用藥量，增加了生產成本。

三是甜萊生產與加工不能有機結合,甜菜種植有一定的盲目性。生產總量過剩時，糖企收購原料壓級壓價，嚴重挫傷甜農的種植積極性。生產總量欠缺時，各糖廠之間互爭原料，形成甜菜大戰，從而抬高價格，增加了成本。甜菜生產者和制糖企業之間欠缺溝通，沒有達成共識。種植者與加工者各自為陣，種植者追求高產，不講究含糖率高低和品質優劣；制糖企業作為加工方追求的是總產量，不重視甜菜品質。

針對以上新疆甜菜生產出現的問題，為實現甜菜產業健康發展，提出以下對策。

第一，加快選育進程，盡早推出一批具有自主知識產權的含糖高、豐產、抗逆性強的新品種。應正視新疆甜菜自育品種與國外品種的差距，在保持自身品種含糖基礎好、抗病性強的優點，主攻單產差這一薄弱點。在育種方法上要推陳出新，改變思路，加大高產自交系的選育力度，爭取短時間內組配出高產的雜交材料，以供生產試驗。另外，開闊視野，以“走出去，引進來”的方式與其他育種單位交換基礎材料，擴大選育基因基數，增大目標組合出現概率，縮短育種進程。

第二，持續推進甜菜產業化發展，依法依規管理種子市場。為了甜菜產業的健康穩定發展，必須建立良好的法治環境，依法依規地管理種子市場。讓種子的生產到農戶的手中這一流程規范化，強化每一個環節的合法性。以國有品種為主，積極倡導扶持自身品種的推廣，在此基礎上兼顧引進國外品種，但是在推廣前一定要經過科研部門2～3年的多點試驗，只有生產質量和抗性等關鍵指標過關了，才可進入市場。

第三，品種選擇與布局。新疆糖區主要分布在天山北坡一帶，從東部的奇臺糖區到西部的伊犁糖區有1000多公里，氣候、土壤、供水差異較大。為了更好地發揮品種的優勢，就要根據不同地區的現實情況來選擇，只有品種合適，才可以達到豐產高糖的目的。例如伊犁地區氣候比較特殊，位于河谷地帶，來自西邊的濕潤空氣不易散失，濕度較大，下雨也比較頻繁，所以高糖兼顧抗病性強的品種是首選。塔城地區風多、下雨少，空氣濕度小，供水有限，土地瘠薄，因此應選擇生育期短、早熟、抗逆性強的品種。因地制宜合理分配品種是一個戰略性問題，新疆的各個糖廠要根據自身的條件統籌安排品種在本地區的布局，兼顧土地的輪作及栽培，做到各類型品種的合理搭配，保障原料質量穩中有升。

第四，科學規劃原料基地建設，進一步拓展新技術的應用。加大加強新技術培訓力度，培養一批科技種植甜菜能手，以他們為榜樣，做精做實“輪作倒茬種植”“深松耕技術”“測土施肥”“平衡施肥”“合理密植”“科學灌水”“病蟲害防治”“精量播種”“機械化作業”等科學技術，影響和帶動周邊種植農戶，以達到提升整體種植水平的目的。另外，建立一支以科研部門牽頭，制糖企業原料部門參加的科技服務隊伍，為農戶全程提供服務，解決農戶關心的各種生產上的問題，真正把好原料第一關。糖企出臺優質優價的政策，鼓勵農戶供應優質原料，從思想上扭轉農戶只重視產量不重視含糖的觀念。

第五，學習國外制糖企業的長處，把好原料質量關。糖廠嚴格執行按質論價收購政策，好原料給高價，低質量原料給低價，讓農戶根深蒂固的不重視質量的觀念發生轉變，只有這樣，糖廠和農戶才可以走上雙贏的良性循環之路。

第六，實現科研和推廣有機結合。實現制糖企業和科研機構二者有機結合，科研單位要發揮自身優勢，科學客觀評判新品種的各項指標，推薦給糖廠原料部門參考。另外，在其他方面，例如測土施肥、平衡施肥及大田甜菜生產為農戶提供科技服務。企業負責根據科研機構提供的新品種試驗數據推廣新品種及督促甜農新技術的實施。

近年來，新疆甜菜生產持續穩定發展，只有充分發揮本地自然優勢，以科技為依托，節本增效，做大做強才是根本出路。科研機構、糖廠、農戶三方必須緊緊抱在一起，形成利益共同體，以“十四五”為指引，充分發揮區位和特色優勢，走出一條適合自身發展的健康之路。