核心素養視域下高職旅游管理專業課程與教學變革分析*

許凌云

（湖南環境生物職業技術學院，湖南 衡陽 421005）

2014 年教育部研制印發《關于全面深化課程改革落實立德樹人根本任務的意見》，明確提出制定各學段學生發展核心素養體系是落實立德樹人根本任務的關鍵舉措。核心素養是教育方針的具體化，連接宏觀教育理念，引領課程改革和育人模式變革。在學生發展過程中，培養學生的核心素養可以使得學生養成終身學習和發展的意識，從而具備適應社會的能力與品質，既是專業上的要求，也是一種全新的課程理念。在核心素養培養過程中，傳統文化與現代科技相融合，為高職旅游管理專業課程體系建設奠定了堅實的基礎[1]。

1 高職旅游管理專業現狀

1.1 旅游管理專業的現狀

隨著我國旅游業的蓬勃發展，對旅游管理專業高級人才的需求越來越多，然而在人才培養過程中卻存在著一些問題。首先，人才培養的專業性不足，使得很多從業人員的素質水平有高有底，造成了行業不規范的情況，影響了發展。其次，在課程設置過程中，理論知識多實踐少，使得學習知識后，與現實的旅游管理相對應的崗位脫節，造成人才的流失。因此，為了更好地促進旅游管理專業的發展，人才培養過程應該更專業、更科學、更系統，在源頭上提升人才素養，從而帶動整個行業的發展。

1.2 旅游管理專業學生發展狀況

旅游業屬于第三產業，在實際發展過程中對于從業人員的素質要求比較高，需要人才誠以待人、謙遜有禮、熱愛工作，為游客提供更專業、更優質的服務。然而受到社會環境的影響，很多學生好高騖遠、眼高手低，對于自己的前途和職業沒有詳細的規劃，從而導致就業后出現很多不確定因素，導致人才的流動與流失。在課程方面，由于很多理論知識與實際生活脫節，使得學生在畢業之后很難適應現實的工作。在學生就業方面，很多學生找不到與自己專業對口的工作，由于旅游專業的入職門檻比較低，很多非專業的人員也可以從事相關工作，造成學生對自己的行業認可度比較低。學生在社會中需要面對越來越復雜的競爭和困難，只有夯實基礎，不斷提升個人的專業素質和能力，才能更好地適應工作，并在旅游行業中獲得較好的發展。

1.3 旅游管理專業學生自主學習狀況

當前，普遍存在學生被動學習的現象，在學習活動中形成一種“接受、記憶、模仿、練習”的學習模式。學生在交流討論時，沒有自己的主見，或者沉默不語；在研究問題時，不清楚研究方向，無從下手，只有被動接受。學生習慣授受學習方式，把學習當成一種任務，而不是興趣，這使得他們的學習動力不足，熱情不高，導致學習效果不好，不能很好地掌握專業知識和技能。

1.4 旅游管理專業學生課后學習狀況

隨著多媒體的發展，很多學生由于心智不成熟、人格不夠完善，在外界干擾下，容易分散精力，迷失自己。課后用在學習上的時間非常少，耽誤了自己的學業，也影響他人，對于課程的學習造成非常大的困擾。

1.5 旅游管理專業教師授課狀況

在教學過程中，很多教師受到傳統教學模式的影響，仍采用灌輸教育，課堂上多數時間用來重復理論知識點，或者簡單地講授實踐操作的流程和內容，崗位實踐能力、專業知識與職業道德素質的培養不足。這種教學方式不能營造良好的課堂氣氛，很難提升學生的核心素養[2]。

2 旅游管理專業現存問題

2.1 旅游類課程體系設置不合理

當前，高職旅游管理專業課程體系的設置不能滿足在核心素養視域下對學生的培養要求，學生得不到全面發展。首先，旅游管理專業課程由基礎公共課程、專業選修課程和少量的實踐課程組成，課程體系不夠成熟完善。其次，當前有很多專業課程的教學目的是提升學生的專業知識和技能，而對于學生的創新創業理念的培養不夠。最后，在全域旅游發展過程中，旅行社、酒店以及景區等傳統領域內高素質人才非常缺乏，而高職院校在人才培養過程中不能適應市場的變化，不能在人才培養過程中進行及時有效地調整，課程設置缺乏針對性，造成了人才培養與市場的需求不相符。

2.2 旅游專業重理論輕實踐

高職院校在人才培養過程中對于理論知識比較重視，但是嚴重忽視了對學生實踐能力的培養，學生學習的理論知識得不到實踐，畢業后很難快速地適應企業與崗位工作，導致學生的實踐應用能力不強，造成了人才的流失，導致與旅游管理專業人才供需的不平衡，學生找不到工作，而用人單位需要的人才學生的能力達不到，影響了學生的就業前景。因此在核心素養視域下對學生進行培養，應該同時重視理論知識與實踐能力，使學生畢業后可以快速適應崗位工作。

2.3 學生對待學習的態度不積極

高職旅游管理專業涉及地理、歷史、人文、語言、經濟等多學科的知識，這些知識需要學生花費大量的時間來學習，但是由于教學形式比較單一，學生在學習過程中容易產生消極情緒，不能集中注意力，聽課效率比較低，并且課堂秩序和氣氛不好，從而影響了學生學習課程，沒有學習的興趣，沒有對自己的職業進行長期規劃，沒有養成良好的學習習慣，長此以往，學生盲目學習，導致學習效果欠佳。

2.4 人才培養兩極分化嚴重

在旅游管理專業教學過程中，需要提升學生自主學習的熱情，使學生主動參與進來，激發學生的學習興趣。在理論學習過程中學生的主動性對于學習效果有著非常大的影響，主動學習可以不斷地提升個人能力，積累豐富的經驗，養成良好的學習習慣。而被動學習會使得學生在學習中過于松散，對自己要求不高，存在僥幸心理和投機心理，往往學習不夠扎實，甚至拿不到畢業證書，導致專業最終荒廢。在實踐學習過程中，學生是否積極學習的影響也非常大，積極學習的學生不斷地迎接挑戰，勇于面對困難，并在學習中不斷地解決困難。而消極的學生只會學習簡單輕松的課程，沒有規劃自己的職業前景，造成畢業后找不到理想的工作，工作面比較狹窄，使得人才培養形成兩極分化的情況，對于旅游業來說出現了人才供需上的錯位。

2.5 師資力量不完善

當前，在高職院校中有很多專業理論知識非常豐富的教師，但是這些教師的實踐經驗卻不足，使得在實際教學過程中不能做到理論聯系實際。而外聘的一些教師雖然實踐經驗比較豐富，但是卻缺乏理論知識的支撐。還有一些從業教師沒有接受過高等教育，對于旅游行業并不是非常精通，在互聯網發展背景下，一些年齡較大的教師不能適應現代教學模式，例如在教學中不會使用現代化的教學儀器和設備，不能通過網絡課件、微課等方式來進行課程講解。還有一些教師教學水平有限，導致教育質量不過關。針對這些情況，應該為教師提供實習實踐的機會，使教師可以不斷提升自身素養，在教學中更好地發揮作用。

3 高職旅游管理專業課程與教學變革的有效策略

3.1 高職旅游管理專業課程體系改革思路

3.1.1 確定目標

旅游行業已成為推動社會經濟發展的新動能。在高職旅游管理專業教學中，為了提升學生適應社會的能力，需要重點培養學生的管理能力，夯實基礎的前提下提升綜合能力，向著更專業的方向發展，培養學生的應用能力，從而滿足社會對于旅游管理專業人才的需求[3]。

3.1.2 選擇教材

高職旅游管理專業的教材選擇，對于教學質量起著非常關鍵的作用，因此教材要著重體現靈活

性、實踐性以及趣味性，對于陳舊的教材應該及時更新，突出實用性特點，使得理念與實踐可以聯系現實生活。教材內容要緊貼當下旅游中的一些問題，根據學生的實際情況，由淺入深，培養學生的知識綜合運用能力。

3.1.3 改革教學模式

在高職旅游管理專業課程中，教學模式與教學體系的改革應該適應現代化的教學方式，在教學中采用主題教學等方式，注重學生的教學主體地位。教師在教學中起著組織和引導的作用，應根據教學目標，以職業為導向，實現理論教學與實踐教學相結合，重視培養學生的表達能力、專業水準以及職業技能，提升自主學習能力。

3.1.4 注重實習內容

在高職旅游管理專業中，學生實習的內容對于職業崗位非常重要，通過學習內容與實際崗位的結合，可以對學生未來的職業發揮重要的作用，培養學生的職業技能，提升學生的服務意識和管理能力，從而更好地掌握行業的經營與管理。

3.1.5 加強校企合作

在高職旅游管理專業課程改革過程中，應不斷推進校企合作，提升企業與高職院校合作的積極性和動力，與優質的企業進行強強聯合，推動高職旅游管理專業的發展，為學生提供更多的實踐機會和實習機會，使得人才的培養更符合企業的要求，符合現代社會對旅游管理專業人才的需求，促進學校與企業共同完成人才培養的目標，推動旅游行業的不斷發展。

3.2 創新教學手段

隨著多媒體的發展，高職旅游管理專業不僅要依靠傳統的教學方式，還應該結合網絡，將更新穎、更能引起學生共鳴的教學方式引入課堂教學中。比如，教師可以通過網絡搜集豐富的教學素材，通過文字、圖片、視頻、游戲等方式，使學生可以積極地參與到學習中來，并通過網絡、微信等方式進行課程資源共享，提升學生上課的注意力，提高學習效率。還可以通過信息技術，提升學生的實踐能力，對其進行全方位的培養。比如可以在景區或者到旅行社實習，參與到崗位工作中，提高學生的實踐經驗，使學生可以在崗位中獲得更好的體驗。教師可以引導學生自己利用網絡來搜索更多的知識，培養學生的信息素養。信息素養不僅對學生的學習有很大的幫助，對未來的崗位工作也發揮了很好的作用。比如，在進行“旅游的產生與發展”教學中，可以要求學生在網絡中搜索某地旅游發展的狀況，通過自己搜索，加深了對該地的旅游發展的認識。

3.3 重視培養學生的核心素養

3.3.1 培養學生的積極態度

在高職旅游管理專業中，提升學生的學習興趣，使學生對自己的專業、對旅游行業更感興趣，這樣在學習中才會事半功倍。積極的態度不僅對學習有幫助，還會對學生未來的發展有著非常重要的作用。旅游行業的服務性非常強，只有端正態度，建立好人際關系，才能獲得更好的發展。為防止在實際教學中出現模式化的教學，應該多采用現代化的教學手段，以提升學生的核心素養為目標，讓學生可以做到學以致用。

3.3.2 培養學生的愛國熱情

在高職旅游管理專業中，愛國主義教學也是培養核心素養的重要組成部分，對于學生樹立遠大理想，實現個人的人生目標，提升自身價值有著非常重要的意義。在高職院校人才培養過程中，應該樹立學生的民族自豪感，積極培養旅游管理專業人才的愛國素養，在實際教學中，教師可通過各種契機向學生介紹我國旅游發展的狀況及成就，激發學生的愛國熱情，激勵他們不斷自強，提升學習動力。

3.3.3 培養學生的友善素養

在社會發展過程中，人際關系對于一個人來說非常重要，因此學生的友善素養對于提升社會交際能力是非常重要的。當前，在高職院校中，還有很多學生不具備友善素養，如何友善地對待他人是一門藝術，也是一門學問，需要旅游管理專業的學生積極地思考。角色扮演活動可以有效地提升旅游管理專業人才的友善素養。比如，在進行導游的言行舉止教學中，教師可以將學生分為小組進行角色扮演，教師要給學生充足的時間和空間來發揮，有的學生扮演導游，有的學生扮演游客，在扮演完成之后讓學生談談自己對角色的感悟。扮演導游的學生，在角色中可以清晰地體會到，作為一名導游，在工作中應該友善地對待每個游客，應該為游客提供更好的服務，無論游客是否友善，都要展現出自己的善意，盡心盡力地為他們服務。通過這樣的角色扮演，可以有效地提升教學的生動性與趣味性，活躍課堂氛圍，培養學生的友善素養[4]。

3.4 提高教師自身素質

在核心素養視域下，高職旅游管理專業在課程改革過程中還應該重視教師素質的提升，這對于實現培養符合社會需求人才的教學目標有著非常重要的作用。首先，高職旅游管理專業在招聘教師的過程中應該重視教師的專業對口，這樣可以傳達正確的教育理念。其次，教師應該不斷提升自身的修養，有終身學習的理念，不斷地參加一些社會實踐活動豐富自己的實踐經驗，從而在教學中提升綜合性以及滿足多樣化教育。再次，教師應該不斷進行教學反思，與學生建立良好的溝通，為其打下良好的基礎，引導他們正確地學習，提升核心素養[5]。教育的目的在于育人，教學的目標是人，因此建立專業的教師團隊是非常有必要的，可以對學生進行更好的引導，使得他們可以接觸更廣泛的知識與實踐，更準確地進行分析。課程安排要適宜，不僅要讓學生有獨立思考的時間，還要讓他們養成良好的學習習慣。定期組織教師進行培訓，豐富教師的知識儲備以及實踐經驗，也可以為學生提供更多實踐的機會，提升他們的綜合素養。旅游管理專業在教學模式改革過程中應該不斷完善教師崗位的管理機制，鼓勵教師不斷接受培訓，不斷學習豐富自己，還可以邀請專家進行講解和培訓，這對于教師以及學生都是非常好的引導[6]。

4 結束語

高職旅游管理專業課程需要不斷地改革，在人才培養過程中應該結合市場的需求，提升學生的核心素養，樹立他們正確的人生觀與價值觀。在教學過程中應該不斷更新教學方法，提升教師教學素質，為旅游管理崗位輸送更優質的人才。