全混合日糧對冬季育肥德州驢生產性能及其消化率的研究

楊 泉，王本琢，劉夢鴿，李建軍，張 晨，張崇玉

（1.山東農業大學動物科技學院，山東 泰安 271018；2.山東省無棣縣農業農村經濟發展服務中心，山東 無棣；3.山東俊馳驢業有限公司，山東 無棣）

德州驢是分布于山東德州一帶我國重要的地方良種，具有許多優秀的品質特征，生產性能頗佳。在20 世紀90 年代末，由于科技的發展進步，農業也由原來的畜力轉變為了機械化農業，這就導致德州驢的役用價值大大降低，存欄數量急劇下降[1]。在1998 年，我國政府出臺了有關德州驢保護措施的文件，對德州驢留種問題采取了一系列的搶救性措施，通過將德州驢的養殖作為扶貧項目等推廣出去，大大提高了德州驢的存欄量[2]。由于冬季外界溫度低，動物生存條件較春夏秋三個季節惡劣，德州驢采食的飼料要有一部分用來抗冷應激，維持自身體溫[3]。另外冬季晝夜溫差大，這很容易對動物機體造成傷害，導致養殖動物生病，進而導致其采食量下降、飼料的利用率降低、生產性能下降。所以冬季養殖德州驢的飼料報酬要比其他季節低。但春節期間是驢肉需求量較大的時候，所以需要在保證養殖驢保膘的同時也盡量大的提高德州驢的出欄體重，以獲得更大的經濟效益。本試驗意在探究如何最大程度的提高德州驢在冬季的生產性能以及德州驢冬季育肥對全混合日糧顆粒（TMR）的消化率。

1 試驗材料與方法

1.1 動物選擇

本次試驗共以29 頭體況優良，體型相近，精神飽滿、活躍，無疾病，無不良嗜好，采食和飲水都正常的德州驢作為試驗對象。

1.2 動物飼養管理

本試驗采取群飼的養殖方式，試驗開始對試驗驢稱重、打耳標標號，對驢舍進行消毒。在試驗期間內以TMR 顆粒和干草混合的方式進行飼喂，自由采食，準確記錄試驗期驢每日采食量，提供充足清潔的飲水。由于本試驗是在冬季進行，所以在飼養前要對驢舍做好防風處理，對漏風點進行密封，以防有賊風進入驢舍對試驗驢造成冷應激，導致試驗驢生病，對試驗結果造成一定誤差。本試驗共進行2 次試驗驢稱重，分別是在試驗開始和結束時，早晨空腹稱重。

1.3 飼料配方

試驗采用全混合日糧，將飼糧制成直徑6～10 mm 的顆粒，試驗TMR 日糧組成及營養水平見表1。

表1 試驗驢日糧組成及營養水平

其中預混料為每5 kg 為飼糧提供：種雞多維或豬用多維200 g，一水硫酸亞鐵200 g，一水硫酸鋅200 g，五水硫酸銅32 g，硫酸錳200 g，1 % 硒鈣粉25 g，1 % 碘鈣粉50 g，耐高溫植酸酶200 g，復合酶200 g，微生態200 g，抗氧化劑300 g，細麩3 193 g。

1.4 樣品處理

飼養試驗結束時，隨機選取8 只驢糞便作為試驗樣品。新鮮的糞便取回后先在65℃的烘箱中烘干去掉糞便中的游離水分。在糞便烘好后要將糞便從烘箱中取出回潮24 h，粉碎制樣過40 目篩。

1.5 樣品測定與計算方法

本試驗消化率測定方法采用的是內源指示劑測定法，通常，飼料中的木質素常被認為是一種無法被動物機體利用的物質，且木質素作為植物性飼料中的一種成分，用起來也比較方便，因此在進行動物的指示劑法測飼料消化率時常采用木質素作為內源指示劑[4]。

飼料和糞便樣品中的水分、粗脂肪、粗蛋白、粗灰分等含量的測定均采用國家標準方法[5-8]。粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和木質素均是采用山東省標準測定法即聚酯網袋方法進行測量[9-12]。

本試驗采用的聚酯網袋是由聚對苯二甲酸乙二酯纖維制成，具有耐酸堿、耐高溫，不吸潮、不易破損的特性[13]，且焚燒后不產生灰分，這一特性利用于木質素測定后將樣品灰化，將灰分檢測出來，提高木質素測定的準確性。飼料中營養物質消化率計算方法如下：

飼料中營養物質消化率（%）＝[1-（飼料中指示劑含量/糞中指示劑含量×糞中養分含量/飼料中養分記號量）]×100 %

日糧消化能（Kcal/kg）=DCP × 5.65+DEE× 9.40+DCHO × 4.15

DCP、DEE、DCHO 分別為每千克飼料中可消化粗蛋白質、可消化粗脂肪和可消化碳水化合物的克數，單位：g/kg；蛋白質、脂肪、碳水化合物中的能量含量分別是 5.65 kcal/g、9.4 kcal/g、4.15 kcal/g。

2 結果與分析

2.1 飼料消化率

試驗驢對TMR 顆粒和干草的消化率情況見表2。由表可知試驗驢對日糧干物質的消化率為57.65 %；粗蛋白消化率為70.82 %；無氮浸出物的消化率為69.38 %；有機物的消化率為61.95%；試驗驢對日糧的消化能為11.35 Kcal/kg。

表2 試驗驢飼料營養物質消化率

2.2 飼料報酬及經濟效益

本次試驗的生產性能及經濟效益見表3。試驗驢平均日增重在611 g；TMR 日糧成本為2.5 元/kg，驢每千克增重按40 元計算，每頭驢每日的經濟效益為10.06 元，整個試驗期效益為503 元。

表3 試驗驢的生產性能及經濟效益

3 討論

3.1 飼養模式對生長期德州驢生產性能的影響

隨著時代的發展與進步，驢的貢獻也正在從役用轉為肉用，驢肉的功效被發掘的越來越多，驢肉在市場上的需求量也越來越大，合理的飼料配方和科學的飼養管理是提高肉驢生產效益的重要手段[14]。利用現代化養殖技術以及各種生物技術，不僅可以使肉驢的表觀生產價值提高，還可以改善驢肉品質，提高驢肉肉質的新鮮度和營養價值。在短時間通過飼喂大量的營養物質來進行肉驢的育肥，這樣就可以為市場提供大量的驢肉，滿足市場對驢肉的需求。在肉驢養殖前期，肉驢日糧中的能量水平不宜過高，以防驢肉的脂肪含量過高，不利于肌肉增長。后期可適當提高能量水平，以獲得更大的出欄體重，取得良好的生產效益[15]。由表3 可知，試驗驢日增重600g 左右，試驗期間總體經濟效益27 297.41 元。由此可見，在冬季動物的養殖過程中，采用舍飼方式做好動物棚舍的保溫密封、清潔驅蟲處理，盡量保證動物不受冷應激，減少疾病的發生，這樣可以提高養殖的飼料報酬，獲得較大的經濟效益。

3.2 不同日糧類型對德州驢生產性能的影響

合理的搭配各種飼料原料以及適量的粗飼料，可以提高肉驢在育肥期的生長速度，提高肉驢養殖的經濟效益。TMR 日糧將粗飼料粉碎后再與精料混合，這樣物料在物理空間上產生了互補作用，避免德州驢挑食，從而增加其對干物質的采食量。由表2 可知，試驗驢對日糧干物質的消化率為57.65 %；粗蛋白消化率為70.82 %；無氮浸出物的消化率為69.38 %；有機物的消化率為 61.95 ；試驗驢對日糧的消化能為11.24 MJ/kg。由此可知，用合適營養水平的TMR 日糧進行飼喂德州驢即使在冬季也可以獲得較高的日增重和經濟效益。

4 結論

試驗期間試驗驢的平均增重為29.34 kg，平均日增重為0.611 kg，TMR 每頭驢日采食量為5.75 kg，料重比為9.41:1，試驗期間每頭驢的經濟效益為941.29 元；試驗驢對日糧DM、OM、CP、EE、CF、NFE、NDF 和ADF 的消化率分別為 57.65 %、61.95 %、70.82 %、52.19 %、22.14 %、69.38 %、40.46 % 和22.53 %，試驗驢對日糧的消化能為11.24 MJ/kg。由此可知，用合適營養水平的TMR 日糧進行飼喂德州驢即使在冬季也可以獲得較高的日增重和經濟效益。