淺談飼料中非洲豬瘟病毒的傳播風險

賈曙霞

（河南省洛陽市孟津區畜牧獸醫工作站，河南 洛陽 471100）

非洲豬瘟病毒（African swine fever virus）是一種有包膜的雙鏈DNA 病毒，復雜而獨特，因為只感染豬，而且其病死率高（接近100 %），可以說是全球豬養殖業和豬肉生產的最大威脅。非洲豬瘟病毒的傳播途徑很多，包括直接接觸已感染的家豬或野豬，間接接觸傳染性病原體和食用、接觸了受感染的泔水或飼料。還可以通過蜱蟲傳播，非洲豬瘟病毒是雙鏈DNA 病毒中唯一可能經由節肢動物傳播的。非洲豬瘟病毒能夠抵抗極端的酸堿度和溫度，能夠在受污染的豬源產品中存活數月。

至今仍缺乏有效的疫苗和防治措施，許多國家和地區通過對進入養殖場的車輛、器具、人、動物、飼料等進行生物安全措施來防止非洲豬瘟病毒的傳入。非洲豬瘟是一種貿易性傳播疾病，不斷在新的國家和地區出現。非洲豬瘟病毒最初在東非被發現，2007 年非洲豬瘟傳入格魯吉亞和附近的高加索地區。2018 年8 月3 日，中國首次報道了非洲豬瘟病例，而中國是世界上豬肉消費和豬肉消費人口最多的國家。據統計，因非洲豬瘟感染全國累積撲殺生豬已達100 萬頭以上[1]。2020 年9 月10 日，歐盟最大的豬生產國德國在一頭成年雌性野豬身上發現了非洲豬瘟感染。據估計，非洲豬瘟病毒傳入美國后所造成的經濟損失在150～500 億美元之間。

1 飼料是非洲豬瘟病毒的傳播媒介

研究發現美國產豬州出現的豬流行性腹瀉病毒（Porcine epidemic diarrhea virus）毒株的遺傳序列與在中國安徽省傳播的豬流行性腹瀉病毒毒株具有≥99.5 % 的核苷酸同一性。而每年從美國進口的飼料原料達數億噸，包括豆粕在內的飼料在長達37 d 的跨洋運輸后仍保持著傳染性。因此，飼料具備可能傳播非洲豬瘟病毒的風險得到了廣泛認可。

飼料成為病毒的傳播媒介，飼料或飼料中的成分必須先含有病毒污染源。污染源包括谷物收獲前接觸了受感染的野豬、收獲后的谷物在運輸過程中接觸了曾運載過感染豬的車輛、飼料加工設施接觸到污染物（如人員、衣物、鞋、昆蟲）、飼料加工完成后的儲存設備接觸過污染物（如人員、衣物、鞋、昆蟲）等。其中任何一個環節感染后都可能導致非洲豬瘟的傳播。有研究報告了感染了非洲豬瘟病毒的飼料在歷經美國14個州、9 741 km、21 d 運輸后仍具備傳播能力。此外，被非洲豬瘟病毒污染后并用作飼料原料的血粉、骨粉、肉粉等產品也被認為是疾病傳播的重要途徑。其中血粉是動物屠宰后的廢棄血液經發酵形成，營養豐富，活性成分含量充足，是優質飼料來源，但病原微生物含量高，非洲豬瘟傳染風險高[2]。

2 飼料中傳播非洲豬瘟病毒的成分

飼料能夠傳播非洲豬瘟，且能夠為非洲豬瘟病毒的存活提供穩定的環境。有報道對12 種飼料和飼料成分進行非洲豬瘟病毒鑒定，包括常規豆粕、有機豆粕、大豆餅、可溶酒糟、賴氨酸、膽堿、維生素D、濕貓糧、濕狗糧、干狗糧、豬腸衣和全價飼料。實驗將飼料暴露在波動的溫度和濕度下，模擬真實的儲存和運輸條件。結果表明其中9 種成分都檢測到了非洲豬瘟病毒，分別為常規豆粕、有機豆粕、大油餅、膽堿、濕貓糧、濕狗糧、干狗糧、豬腸衣和全價飼料。根據更多的研究，能夠穩定支持病毒穩定性的成分包括常規豆粕、豬腸衣、賴氨酸、膽堿、維生素D、全價飼料[3]。另有研究表明食用帶有非洲豬瘟病毒的甘薯或香蕉未能導致感染[4]，這進一步強調了飼料安全和飼料成分的關聯。非洲豬瘟病毒在不同成分中的存活時間可能與蛋白質、脂肪或水分含量、暴露時間和加工儲運有關。一般認為，在運輸條件下，飼料中病毒濃度降低一半約需要2 周[4]。非洲豬瘟病毒可以通過食用受污染的植物性飼料傳播，其感染概率取決于植物本身存在的病毒量和豬食用的飼料量。

3 降低飼料中傳播風險的措施

飼料生物安全已成為被廣泛認可的生物安全目標，對防止非洲豬瘟病毒進入養殖場至關重要。需要對每種飼料成分、來源和病毒穩定性數據進行風險評估，在確認該成分對豬的健康和生長是必要的之后，尋找是否有合適的、成本低廉的、低風險的替代物。比如當前中國進口的大豆多來自于美國、巴西和烏克蘭，而這些國家的非洲豬瘟流行情況和非洲豬瘟病毒病株并不相同，進入中國后傳播和感染情況更為嚴峻。

把生產和運輸過程中將飼料暴露于外部環境的可能性降到最低，比如在運輸活豬的道路上烘曬谷物就增加了病毒感染的機會，還要及時清理儲存設備中溢出的飼料。目前養豬場的防治措施可以直接引入到飼料廠中，如限制外來人員和車輛進入；進入場區和豬舍前消毒；在進入場區生產區域前更換衣服和鞋子；各區域間以植物、建筑物形成隔離；嚴禁高風險產品尤其是含豬肉的產品進入；確保進場人員、設備、車輛沒有經過疫情發生國或疫情發生地區；控制場區內蟲害；提供飼料處理和生物安全培訓。

美國甚至對飼料儲存時間和溫度給出了行業建議，以降低非洲豬瘟病毒感染的可能性。飼料中添加合適的中鏈脂肪酸、甲醛水溶液[5]和其他添加劑可以降低病毒的感染性，因為中鏈脂肪酸可以通過破壞病毒的包膜來降低病毒的傳染性，而甲醛水溶液可以通過使病毒核酸、蛋白質烷基化來降低病毒的傳染性。