基于農林類高校的植物生物化學“金課”建設途徑探討

余進德 李 靖 馮小飛 何承忠

（西南林業大學生命科學學院 云南·昆明 650224）

為了加快振興本科教育，構建高水平人才培養體系，教育部于2018年8月提出“各高校要全面梳理各門課程的教學內容，淘汰‘水課’、打造‘金課’，合理提升學業挑戰度、增加課程難度、拓寬課程深度，切實提高課程教學質量”[1]。2019年10月，教育部發布《教育部關于一流本科課程建設的實施意見》，對一流本科課程（金課）的建設內容和要求做了更明確的闡述[2]。目前，打造“金課”、建設“一流課程”亦然成了各高等院校教學工作的重點內容。

植物生物化學課程的主體為植物中的生物化學，據不完全統計，自然界植物種類多達數十萬種，是綠水青山的“主角”。同時，植物中的化學物質是人類甚至其他眾多生物賴以生存的基礎，也是農業、林業、生態環境、醫藥（特別是中醫藥學的原理解讀以及中西醫結合）等的重要保障。因此，植物生物化學的重要性不言而喻。當前，植物生物化學已是高等農林院校廣大師生重要的研究和學習領域。并且隨著不同學科的迅速發展，學科之間的交叉融合已是大勢所趨，植物生物化學必將在高等農林院校中大放異彩。鑒于此，將植物生物化學課程打造成一門“金課”勢在必行。本文將從以下幾個方面來探討植物生物化學“金課”建設思路和途徑。

1 根據我國農林院校專業設置特點，選用或編著相應教材

縱觀國內高等農林院校專業設置特點，許多專業均與植物生物化學密切相關，如林學、植物保護學、森林保護學、園藝學、農學、食品科學等。植物生物化學已然成為這些專業的重要基礎知識。因此，一部適宜的教材對“金課”的建設至關重要。然而，盡管國內出版的生物化學教材雖然種類繁多，但大多屬于普通生物化學教材，相關的植物生物化學教材卻寥寥無幾。主要有郭定成1988年和李雄彪等1992年分別主編的《植物生物化學》和《簡明植物生物化學》[3-4]，這兩本教材較為完善的搭建了植物生化的內容構架，但隨著植物生物化學相關領域知識的不斷更新，已經不能滿足當前教學需求。此外，陳玉惠等主編的，于2017年高等教育出版社出版的《植物生物化學》教材是專門針對農林院校專業特點而編著的[5]，但對于眾多農林院校而言是遠遠不夠的。因此，加大力度編著具有時代性和專業性的相關教材迫在眉睫。同時也是培養農林類專業人才的重要保障。

2 積極推進“互聯網+教育”的教學模式，體現課程的高階性

植物生物化學“金課”的建設需充分利用“互聯網+教育”的豐富資源，構建MOOC（慕課）、翻轉課堂、線上線下混合式等教學方式。其中線上“金課”是“金課”中的一種，是“金課”建設的重要組成部分，是利用信息化教學手段將知識點碎片化，采用高科技手段錄制的課程[6]。線上“金課”也要符合“金課”的“兩性一度”標準[7]，能夠培養學生解決問題的能力和思維，主要包括創新思維、批判性思維、信息素養、自我管理及可持續發展能力等。

線上“金課”建設思路設計上應遵循教育規律，進行精準設計，主要包括資源準備和“金課”錄制兩大方面。資源準備中一方面要注意知識點碎片化。線上“金課”建設不同于以往的在線課程建設，在線課程是在網絡平臺還原課堂教學，而線上“金課”是將一節課內容的知識點進行拆分，準備教學PPT及實際講課的講稿和習題，針對學生的注意力，教學視頻時間要嚴格控制在7-15min內，并且要搜集教學材料，增加知識的趣味性和邏輯性。另一方面要注意教師出鏡時的教姿教態，準備合適的服裝，避免出現碎花、條紋等服裝影響線上“金課”錄制效果；針對自己的教學風格，選擇合適的教學場景。

3 實施教學改革，組建教學團隊，并不斷提升團隊執教能力

根據農林院校專業設置及人才培養目標，努力建設整體素質優良、結構合理、水平較高、德才兼備的教學團隊伍，是歷史賦予當今高校義不容辭的使命。隨著不同學科的迅速發展，以及學生培養和學習需求的多樣化，高校的教學改革勢在必行。如何提高教學質量，如何培養創新型人才，僅憑教師個人的學習和探索是遠遠不夠的。并且，教師個人精力和知識有限，在教學改革的過程中往往力不從心。教學團隊建設的實施就是要整合教師資源，通過建立團隊合作機制，開展教學研討和教學經驗交流，促進教學工作的傳、幫、帶和老中青相結合，實現教師的知識交流與共享，取長補短，加快新知識信息的消化和吸收。此外，為了進一步提升教學質量，團隊應注重青年教師實踐和教學能力，并圍繞植物生物化學課程內容和特色，團隊成員通過定期開展學術交流、教學經驗分享等，對教學中出現的問題進行深度分析總結。在此基礎上實現對課程教學內容、教材建設、教學方法等方面的改革和創新。

4 注重實踐教學，鼓勵學生積極參加各項知識競賽

近年來，“互聯網+”“挑戰杯”“創新創業大賽”等競賽活動的開展為學生實踐創新能力的培養提供了良好環境。基于此，圍繞植物生物化學重難點內容，開展相關教學實踐，如植物蛋白質等電點及含量的測定、植物 -淀粉、蔗糖酶催化的專一性及植物蛋白質的分離純化等。同時，定時組織學生到生產實訓基地參與植物生物化學的實習，從而將產學研進行有機結合。此外，教學團隊應該注重課堂知識的掌握和應用，鼓勵學生積極參加“互聯網+”“挑戰杯”“全國大學生生命科學知識競賽”等競賽活動。

5 制定嚴格的課程考核標準，建立合理的評價體系

傳統的考試大多集中在期末，缺乏過程考核，考試形式單一，內容公式化，不能全面考察學生的整體素質，也不利于培養高素質和創新型人才。因此，教學團隊在教學過程中，應加強了對學生平時表現的考核。具體考核框架和標準可參考表1進行。

表1

6 結語

“金課”建設是提高高等院校教育教學水平的重要途徑，植物生物化學作為高等農林院校重要的基礎知識，對相關專業學生今后從事的工作至關重要。因此，從教材的編著、教學模式的創新、教學團隊的建設、教學實踐的踐行及教學評價等方面入手，力爭將植物生物化學課程建設成為一門“金課”迫在眉睫。同時，該“金課”的建設也可為培養符合新時代中國特色社會主義需求的創新型、高質量人才提供重要保障。