別傻了，青蛙才不會被溫水煮死

喜旺

橫行世間幾十年，誰還沒聽過幾個動物小故事呢。

剛求職的時候，你肯定聽過這樣的說法：不要當(dāng)團(tuán)隊里懶惰的“沙丁魚”，要當(dāng)敢闖敢拼的“鯰魚”；如果選擇了安穩(wěn)的工作，就會有善意的警告：小心成為溫水里的“青蛙”。還有，不要當(dāng)把頭埋在沙子里面的“鴕鳥”，要當(dāng)勇于自我重生的“老鷹”……

這些故事有幾個共同的特征：都和動物有關(guān)；都揭示了某個重要的人生哲理；都是老板愛講的故事。

曾幾何時，局長也被這些理論唬得一愣一愣的。不過今天，我們換個角度看問題：這些故事，是真的嗎？

鯰魚效應(yīng)：假得不能再假了

鯰魚效應(yīng)，據(jù)說來自于北大西洋漁夫的捕魚小秘訣：在沙丁魚桶里放一條鯰魚。

至于原理，據(jù)說是因為活的沙丁魚比死的貴，但沙丁魚懶在桶里不愿意動，經(jīng)常懶著懶著就懶死了……這時，放一只精力旺盛的鯰魚在桶里到處亂竄，就會讓懶惰的沙丁魚被迫翻涌起來，最終活著上岸，賣出比死魚貴好幾倍的價格。

聽起來是不是很有道理！

每一個從底層員工榮升主管的打工人，都受過“鯰魚效應(yīng)”的荼毒。哪怕團(tuán)隊包括自己只有三個人，也要想辦法創(chuàng)造出一條“鯰魚”，刺激一下懶惰的老員工（兩個人的團(tuán)隊就算了，不舒服的是自己）。

不過，稍有生物學(xué)儲備的讀者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了問題：沙丁魚生活在近海，鯰魚則生活在河里。兩種魚放在一起，桶里到底灌咸水還是淡水?。?/p>

其實，非要雙魚同桶也行：確實有少數(shù)幾種鯰魚生活在咸水中。不過鯰魚雖然看上去老老實實的，卻是種特別兇猛的雜食性動物，不僅小魚小蝦，泥鰍、鯉魚和鯽魚，也是它的盤中餐。

因為吃得好，飯量又大，鯰魚可以長到特別肥，而且它有須無鱗，肉質(zhì)緊滑，是絕佳的蛋白質(zhì)來源。如果活的鯰魚和沙丁魚在桶中相遇了，那么鯰魚一定會特別開心。

假設(shè)我們強行將鯰魚和沙丁魚放在一個桶里，并把鯰魚嘴巴封起來讓它害不了魚，那是不是就能順利實現(xiàn)“鯰魚效應(yīng)”呢？對不起，也不可能。

鯰魚效應(yīng)的假設(shè)是，一條橫沖直撞的鯰魚，能讓懶惰的沙丁魚群活躍起來，實現(xiàn)續(xù)命的目的。

如果你養(yǎng)過魚，或者短暫地喂養(yǎng)過待宰的活魚，那么你一定知道，魚命在于靜止。狹小空間內(nèi)的劇烈活動，會極大消耗水中的含氧量。沒有氧氣，沙丁魚很快就會一命嗚呼。相反，它們靜靜待著也能活很長時間，實在是不需要鯰魚來橫插一腳。

這個故事最尷尬的一點在于，絕大部份講述者都把故事背景放在挪威。

北大西洋沒有鯰魚，連咸水鯰魚也沒有，更要命的是，挪威人也從來沒有聽過這個故事。在英文網(wǎng)站上搜索“鯰魚（catfish）”和“沙丁魚（sardines）”，絕大部分結(jié)果都和釣魚有關(guān)。唯一將兩者聯(lián)系起來的是這樣一個問題：罐頭里的沙丁魚能不能當(dāng)釣鯰魚的魚餌？

沒錯，這是一則中國人編出來騙自己人的故事。至于為什么要把故事背景設(shè)在挪威，主角是沙丁魚，可能只是因為挪威足夠遠(yuǎn)，沙丁魚又有一些異域風(fēng)情吧。

溫水煮青蛙：也不怎么真

鯰魚效應(yīng)是“假洋鬼子”，那接下來要講到的“溫水煮青蛙”，則是如假包換的舶來品。

故事是這樣：將一只青蛙放進(jìn)沸水中，它會立馬跳出來；如果將它放進(jìn)冷水中慢慢加熱，它將會因為察覺不到危險而被活活煮熟。道理在于：做人啊，不能滿足現(xiàn)狀，還是要居安思危，警惕緩慢產(chǎn)生的威脅。

對于熱愛遐想的人類來說，一切都有可能是溫水：20世紀(jì)60年代，美國人擔(dān)心自己是被蘇聯(lián)煮熟的那只青蛙。到了現(xiàn)在，世界大戰(zhàn)的可能性降低了，“全球變暖”就成了那鍋慢慢加溫的水。

從生物學(xué)意義上來講，溫水煮青蛙是真的嗎？

首先，如果真的把青蛙丟進(jìn)沸水，它們絕對蹦不出來。100°C滾水和高溫水蒸氣造成的傷害，會讓青蛙瞬間失去運動能力。什么亡命一蹬腿逃離死亡，在現(xiàn)實中不可能發(fā)生。

如果是緩慢加熱的冷水呢？最早決定實驗一下的，是德國生理學(xué)家戈爾茨。但他是個反面教材：在1869年的實驗里，他把一組身體完整的青蛙放在逐漸加熱的水里面，發(fā)現(xiàn)青蛙跳出來了。這和說好的不一樣呀？

1872年，一個叫海茵茨曼的人又做了個差不多的實驗，這次青蛙又沒有跳出來……

這兩次實驗到底區(qū)別在哪兒？答案在于，加熱速率的不同。戈爾茨比較接近于我們認(rèn)為的“煮”：在10分鐘內(nèi)，將水的溫度從17.5°C加熱到56°C，水溫平均每分鐘上升3.8°C。這個溫度變化下，熱刺激會激起青蛙的“跳走”反射。而海茵茨曼的加熱速率特別慢：平均每分鐘不超過0.2°C，一個小時才上升12°C，用這個速率燒開水，大概得等6個小時吧。

而且，讓蛙跳不出鍋子的，往往不是逐漸升高的水溫。還有可能是因為鍋的形狀不好跳，或者別的原因。

還有多少一廂情愿的想象

除了這些，人類還往往會將一些動物的行為放大，并賦予背后的意義。其實，這也是人類的一廂情愿。

比如有種說法是，鴕鳥遇到危險的時候會把頭扎到沙子里，假裝自己看不見。其實，作為一只敏捷而兇猛的大型鳥類，鴕鳥在遇到危險時要么會隱藏自己，要么就邁開兩條大長腿遠(yuǎn)遠(yuǎn)跑開。如果被發(fā)現(xiàn)又避之不及，鴕鳥也會勇敢地上去打一架！把頭埋在沙子里什么的，不存在的。

另外一個迷思是，旅鼠在遷徙的過程中會集體跳海自殺：通過自殺，它們控制著種群數(shù)量，維護(hù)著脆弱的生態(tài)平衡。描寫旅鼠這種神秘儀式的文章《旅鼠之謎》，甚至入選了初中語文課本。其實，這種萌萌噠的小動物，完全沒有自殺傾向。紀(jì)錄片里所謂的“集體自殺”鏡頭，其實是拍攝人員為了劇情效果而造出來的。

就算想自殺，跳海也不是一種好的方式，因為旅鼠會游泳。

還有一些更加離奇的故事，什么鷹會拔光自己的羽毛然后重生、小羚羊踩在老羚羊的背上飛渡懸崖……這些既違反生長規(guī)律也不符合動物習(xí)性，簡直老鷹聽了會沉默，羚羊聽了想打人。

問題來了：這么明顯的假故事，為什么還有許多人相信？

與其說好奇大自然，倒不如說，是人類在為自己的行為“找相同”。遇到危險喜歡逃避的，不是鴕鳥而是人類；沉溺在舒適溫水中不想出來的，也不是青蛙，而是我們自己。我們一邊把自己的不聰明合理化，一邊警醒自己：千萬不能這樣呀！

在崇尚科學(xué)的當(dāng)下，即便自省是優(yōu)秀的品質(zhì)，也別再拖動物們下水了吧。