銅仁茶產業發展制約因素及對策研究

李林山

（貴州省銅仁市石阡縣農業農村局茶產業發展中心，貴州 銅仁 555100）

1.引言

近年來，銅仁市茶葉在市場需求的帶動下，在各級有關部門的共同努力下，受到市委、市政府的高度重視，著力提高質量和效益，始終深化對待茶葉行業這場革命，為產業扶貧做出了貢獻。按照基礎建設、生產加工、品牌建設和市場擴展整個生產鏈的發展，明確目標和促進措施，全市投產茶園面積已達128萬畝，建成省級茶葉示范區16個，各類茶葉注冊企業455家，專業合作社458家，帶動涉茶貧困戶人數9.19萬人。2020年全市實現茶葉總產量12.11萬噸，茶總產值119.71億元。茶葉已經成為當地百姓富、生態美、產業興的一張靚麗名片。

2. 銅仁茶產業發展現狀

2.1 茶緣歷史悠久自然條件佳

銅仁是武陵山片區區域發展和扶貧的領先地區。該地區神奇而美麗的武陵山山峰——梵凈山，是地球相同緯度保存最佳綠色寶藏。它是中國第53座世界遺產，也是聯合國認可的世界第13座自然遺產。由于梵凈山及其周邊地區的獨特自然條件，該市的氣候日夜溫差大，生態環境優美，雨水充足，河水暢通，濃霧籠山，空氣清新，土壤有機質含量高，是茶樹生長的好地方。這些資源的環境效益和利益決定了銅仁茶的獨特品質。該市一直將茶葉質量視為其業務的支柱和提高其市場競爭力的基礎。以生態茶園為核心發展，加強茶園質量管理，制定銅仁市梵凈山茶品牌綜合標準體系，全面推廣茶產業。梵凈山品牌茶在銅仁的各個地區生產，并通過傳統工藝和現代技術進行精制，以生產高品質的產品。特別是著名的梵凈山綠茶系列產品含有豐富的物質（超過45%的水浸出物，3-5%的氨基酸），1997年，著名茶業專家，中國科學院院士陳宗懋對同辰茶業進行了考察，稱其為“得天獨厚景美茶香”。

2.2 做強茶葉品牌擴大市場量

近年來，該市一直將“梵凈山茶”作為茶品牌，并實施了五種標準化的生產管理模型，包括標準化的制造標準，標準化的品牌識別，標準化的包裝項目，標準化的質量檢測和強大的戶外廣告。梵凈山茶和石阡苔茶被農業農村部授予“中國馳名商標和地理標志產品”。梵凈山茶評級為“全球十大綠茶品牌”；梵凈山黑茶在百年世博會上榮獲中國著名茶金駱駝獎；沿河“千年古茶”在捷克共和國布拉格舉行的著名的第十屆國際茶比賽中獲得金獎； “梵凈山茶”系列產品在許多國際和國內茶葉比賽中獲得了160多個獎項；梵凈山茶在2018年中國百大茶區中排名第31位。品牌評價：梵凈山茶，價值19.86億元，已成為全省最大的茶葉區域公共品牌。同時，該市充分發揮了龍頭企業、專業合作社和行業協會的作用，并由茶葉公司引導了北京馬連道茶城的梵凈山茶品牌集團的創立。依次在北京、上海、廣州、深圳和其他大中城市建立了直銷窗口平臺，重點關注梵凈山茶城、梵凈山茶和全景櫥窗商店。

3.銅仁茶產業發展制約因素

3.1 勞動效率低

茶產業是一項勞動密集型產業，從種植茶到收集、加工和銷售，都需要大量工作。茶的質量和味道還需要改善。除了缺乏必要的技能外，茶葉行業還面臨諸如缺乏專業技能的問題。

3.2 茶葉的標準化程度低

茶的商業化程度越高，茶加工技術的標準化水平和要求就越高。目前，銅仁茶廠負擔不起全自動的加工成本，而且大多數人仍在其車間內使用手工生產。散裝茶的生產還使用半機械工藝，不僅生產效率低，而且生產標準也低。

3.3 新建茶園質量不高

由于貴州省和銅仁市政府實施了擴大茶園的獎勵政策，因此一些地方希望繼續擴大茶園，以實現其設定的種植目標。沒有茶園，茶的種植質量不受控制，也沒有按照技術要求進行種植。這主要體現在：（1） 茶園尚未完全開墾； （2）農業土壤的深度未達到50厘米；（3）沒有基本施肥或基本施肥不足；（4）茶樹苗的種植強度過高或過薄（需在667m高處栽種3500-4500株）；（5）在茶園中沒有進行科學管理，即沒有除草，也沒有進行害蟲防治和其他處理措施。

3.4 茶園管理有待加強

茶農一直對茶的生產有誤解。他們通常認為“茶是從露水中生長出來的”，這導致茶農在生產過程中不給茶樹施肥。即使他們這樣做，也只是象征性地使用化肥。短期功效忽略了長期利益，但目的是減少土壤肥力并減少茶產量。許多茶農為了省事。收獲第一批茶后，他們一刀剪茶樹，培養長枝條，在夏季和秋季減少了茶資源的使用。在茶園中也有一些茶農種植煙熏的煙草、玉米和其他高稈作物。此外，在預防和控制茶樹病蟲害方面，許多茶農不使用生物防治方法，而是使用化學農藥作為主要成分，他們只在乎正確的時機，而忽略了茶樹的質量和安全性。對于質量安全，他們沒有給予太多關注。對于保護害蟲的天敵，并保持茶園的生態平衡不重視。

4.銅仁茶產業發展對策

4.1 打造特色茶葉品牌

一方面，大型茶葉公司應增加其網絡運營，以快速樹立品牌知名度；另一方面，他們必須整合企業的資源，以擴大公司運營的深度和廣度，并形成定制產品和品牌。因此，除了促進通路建設的發展外，銅仁茶產業公司還應該提高其控制茶葉資源的能力，包括建立生產基地。

4.2 發展茶產品深加工

隨著茶深加工的發展，茶的使用擴展和茶消費的增加，這些都是我國茶業可持續發展的關鍵。通過發展茶產品的深加工，我國可以借鑒日本的做法。在日本，茶加工產品的發展已擴展到社會的各個層面。大型茶企需要向超級茶企發展模式學習，以增加茶加工量，擴大茶產業鏈。

4.3 抓好茶業規劃落實

銅仁市名優茶產業發展規劃是“在烏江、佛頂山、梵凈山周圍創建3條生態茶產業帶，就是以萬山、銅仁、玉屏、松桃、江口、印江等縣為主的梵凈山生態茶葉產業帶，以思南、德江、沿河為主的烏江流域含硒很多的茶產業帶，以石阡縣為主的佛頂山名優綠茶產業帶”。

正確執行該計劃的途徑是整合社會主義新農村建設，完善利益聯結機制，在鞏固脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接方面開新局，實現“全村進步”，促進農村產業轉移和發展升級，增加農民收入。二是整合旅游業發展。建立生態茶園，打造生態茶干凈茶，供游客觀光游覽，使游客可以欣賞到茶水秀美的景致。減少農村貧困；將發展與工業減貧相結合，并指導農民使用補貼，以發展具有長期利益和可持續繁榮的生態著名的茶產業。必須確保按照森林的林業原則和宜茶則茶的原則將植樹和造林結合起來。鼓勵農民大力發展、壯大這一產業。

4.4 培育壯大龍頭企業

領先的公司，擁有先進的管理，生產和加工技術，并且在市場上具有很高的競爭力。這些是了解基本設計，開發產品特性和建立品牌的主要優勢。著力茶園提質增效，質量安全監管，這是促進茶葉加工的主要環節。銅仁市的復興是發展知名茶產業的唯一途徑。為此，政府應加大發展龍頭企業的力度，全方位出臺優惠政策，積極支持企業擴大生產，改進技術和升級設備，鼓勵企業大規模開拓市場，充分利用自己的優勢。輻射能夠引導機會“東茶西移”，增加投資吸引力，創造有利的投資環境，真正認可具有特殊規模和實力的公司來發展銅仁的茶產業的能力，要聚焦發展成果強化，狠抓茶園管理、加大生產力度，堅持生態優先、政府引導、市場主導、企業主體、品牌引領、科技支撐、文化添彩的發展原則，轉并通過他們的榜樣來增強當地茶農和生產者的能力。主要是為了發展生態環境，著名的茶葉信任和設計，積極增加投資，延長產業鏈、拓寬產業幅、提升附加值，不斷推進傳統茶產業轉型升級和高質量發展，建設和管理高標準的茶園，建設高標準的加工廠，高效率的利潤，從而使茶農發展起來。從被動到主動，對扎實提升銅仁市生態茶產業“標準化、規?；⑵放苹彼降陌l展具有積極意義。