淡水小龍蝦稻田無公害養殖技術

張穎燕

(蒙城縣許疃農業綜合服務站，安徽 亳州 233500)

小龍蝦是一種淡水生物，通過不同的烹飪方式可以制作成多種口味極佳的小龍蝦菜肴，所以小龍蝦養殖業在我國也是一項具有極高經濟價值的淡水產品養殖產業。小龍蝦對環境的適應性較強，生長速度較快，大力發展小龍蝦養殖產業，不僅能為農村地區居民提供一條致富的有效途徑，還能為農村地方經濟提供經濟創收。實現小龍蝦與水稻的混合種養，還能借助小龍蝦這種淡水生物實現對水稻蟲害的生物防治。

1.安徽省蒙城縣立倉鎮小龍蝦養殖產業的發展現狀

1.1 安徽省立倉鎮發展小龍蝦養殖產業的地理優勢

安徽省蒙城縣立倉鎮地處暖溫帶半濕潤季風氣候區，當地年平均氣溫可達15℃，存在明顯的季風氣候特點，年無霜期可達210天，日照充足，雨水充沛。在蒙城縣內地表水資源儲量可達將近4.8億立方米，豐富的水資源為淡水生物提供了大量適合生存的淡水環境。蒙城縣內的淡水環境非常適合草魚、鰱魚、黑魚、鯉魚等淡水生物，這也為小龍蝦的養殖創造了良好的生長環境。鑒于安徽省蒙城縣立倉鎮當地的地理環境與氣候環境特點，在當地發展小龍蝦養殖產業，水資源的獲取更加便利，這也大幅降低了小龍蝦養殖的生產成本，同時也降低小龍蝦養殖的管理難度。

1.2 立倉鎮小龍蝦養殖產業的發展情況

近年來，在當地政府的大力扶持下，立倉鎮的小龍蝦養殖產業得到了飛速發展。自2017年起，立倉鎮就依托薛廟村的稻蝦種養及鰱魚養殖產業，連續舉辦的數屆“中國蒙城龍蝦荷花休閑文化旅游節”，通過旅游節的舉辦，向更多的游客推廣宣傳當地小龍蝦產品以及農耕文化，通過試吃小龍蝦、體驗小龍蝦捕撈全過程以及茨淮農耕文化紀念館等形式，更好的幫助當地小龍蝦養殖產業打開產品銷路，尋找更多商機，這為當地農業經濟發展與新農村建設做出了巨大貢獻。具相關統計表明，僅在2020年的第四屆文化旅游節期間，立倉鎮獲得的旅游業收益就達到了將近1000萬元，周邊村民的人均收入增長了1000元左右，這不僅體現出了立倉鎮在探索生態農業+旅游觀光發展模式的過程中獲得的顯著成果，也體現出了立倉鎮政府對發展小龍蝦養殖及相關產業的重視性，反映了當地人民群眾參與小龍蝦養殖產業的積極性。

2.淡水小龍蝦稻田無公害養殖技術下對稻田生態環境的營造

2.1 稻田的選擇與改建工程要點

盡管小龍蝦對環境的適應性較強，對水質的要求不高，但良好的水質才能更好把促進小龍蝦生長，提高小龍蝦的品質.因此，選擇進行小龍蝦稻田無公害養殖的稻田必須擁有良好水質的水資源供應，排灌基礎設施必須完備。小龍蝦稻田無公害養殖對稻田面積要求具有較高的靈活性，但為了獲得更高的經濟效益，仍需盡量選擇面積大于6000㎡的地塊，面積越大其養殖成本越低，進而提高養殖效益。完成稻田的選擇后還要做好對稻田的改建工程，主要是對田埂進行加固、加高與加寬處理，這樣才能避免小龍蝦逃離稻田，也能避免自然災害對小龍蝦生長環境帶來的負面影響。在改建工程中，要在稻田內挖掘出環形蝦溝，為小龍蝦創造生長、繁殖的良好環境，蝦溝的寬度要控制在1~1.5m之間，蝦溝的深度要控制在0.8~1m，如所選擇的地塊面積較大，蝦溝可以按照十字形構建，而為了不影響正常的水稻種植，蝦溝的面積應控制在稻田總面積的15%左右。

2.2 加固田埂時的技術要點

由于小龍蝦具有一定的掘洞能力與攀爬能力，如果不能做好對田埂的加固、加高處理，很可能受到小龍蝦掘洞的破壞或小龍蝦爬出稻田，進而出現小龍蝦外逃，給養殖戶帶來一定程度的經濟損失。在改建工程中對田埂進行加固處理時，必須將田埂高度提高到1.5m左右，田埂厚度增加至3~3.5m，同時要夯實田埂土壤，保證田埂不存在土質松動、漏點、垮塌等問題，這也是開展小龍蝦稻田無公害養殖的基礎條件。

2.3 防逃設施的搭建要點

加固好田埂后，還要根據實際情況在稻田外圍區域搭建相應的防逃設施，目前比較常用的防逃設施為硬質鈣塑板制作的防逃板或由不銹鋼網片或硬質塑料構成的防逃攔網。如采用硬質鈣塑板制作的防逃板，要確保防逃板的良好固定狀態，防逃板底部必須深埋在田埂泥土中，埋設深度必須達到20cm，同時還要每隔100cm架設一個木樁用以固定。如選用防逃攔網，應保證網眼小于幼年小龍蝦身體直徑，攔網高度要保證在1.5m左右，在攔網內側也可加蓋一層由硬質塑料制成的薄膜。另外需要注意的一點就是不管采用哪種防逃形式，防逃設施的四個邊角都應做成弧形，直角可能為小龍蝦的攀爬創造條件，進而造成小龍蝦攀爬外逃。而對稻田的進水口與排水口也要設置好濾網，采用雙層密網的設置方式，不僅可以有效地將水體中野生蛙卵、魚卵隔離在稻田之外，也能避免小龍蝦幼體從排水口漏出，進而有效防止小龍蝦逃走。

3.淡水小龍蝦稻田無公害養殖生產階段的技術要點

3.1 水稻種植的要點

為了保證水稻的健康生長，降低對稻田的管理難度，首先要結合稻田土壤肥力情況，選擇生長周期較長、莖稈粗壯、不易倒伏的豐產型水稻品種，同時還要保證所選的水稻品種擁有較強的抗病蟲害能力。選好水稻種子后，要對稻種進行篩選，保證稻種中不摻雜瘦弱、病損的個體，這也是保證水稻整體良好長勢的基礎，小龍蝦與水稻混合種養模式下的水稻應采用寬行密株的形式種植，播種前要施足基肥，在水稻生長過程中可適當施用尿素肥作為追肥。

3.2 對稻田內部區域的消毒清淤與肥水管理

為了更好的促進小龍蝦生長，稻田內的水體必須富含溶解氧，同時還要控制好池底淤泥量，淤泥過多會影響小龍蝦的品質。因此，投放小龍蝦蝦苗前必須做好對稻田底部的清淤工作，將淤泥層控制在10cm左右。在前季水稻收獲后，應在冬季或春季做好對稻田的曬田工作，同時做好對淤泥的清理以及消毒處理，在消毒處理時先在稻田內蓄水，水深控制在15~20cm之間，在水體內混入生石灰或漂白粉，具體施用量為生石灰100kg/667㎡，或漂白劑7kg/667㎡。投入消毒藥劑后待藥效基本消失，即可排出稻田內的水體并注入新水，進水口要用60目的尼龍濾網加以過濾，根據注入的水體微生物含量，在水中投入適量的有機肥或水產專用肥，這樣有利于促進微生物繁殖。

3.3 水草及螺螄的投放

水草、螺螄作為小龍蝦的主要食物，在進行小龍蝦稻田無公害養殖時，也要在稻田內投放足量的水草及螺螄。投放的水草品種在苦草、金魚藻、馬來眼子菜等品種中選擇，水草種植面積要控制在稻田水面積的20%~25%之間；而螺螄的投放應選擇在春季或夏季進行，投放量應控制在200kg/667㎡，這樣既保證了小龍蝦擁有充足的食物來源，也能避免影響稻田水質。

3.4 淡水魚類的混養

在小龍蝦與水稻混合種養模式下，也可在稻田內投放一些淡水魚類的魚苗，通過投放鰱魚、鯽魚等淡水魚，也能在稻田中形成較小的生態系統，這樣就能更好的控制水質，避免一些淡水生物疾病的發生。投放淡水魚類的魚苗也要控制好投放量，鰱魚的投放量應控制在20~30尾/667㎡之間，鯽魚投放量可控制在100~150尾/667㎡之間。

3.5 水稻病蟲害防治工作中的技術要點

在淡水小龍蝦稻田無公害養殖模式下，在進行水稻病蟲害防治工作時必須嚴防農藥毒害問題，如必須進行化學防治，則要避免使用毒性較高的農藥，優選低毒高效的新型農藥，按照農藥的使用說明控制農藥使用劑量，這樣才能不會對小龍蝦的健康帶來負面影響，進而保證小龍蝦的食品安全。如附近區域有施藥作業，應保證附近區域水體不會流入稻田中。在施用農藥時，要按照少量多次的施藥方式，盡量保證將藥液噴灑在水稻植株上，避免大量藥液進入水體之中，同時還可采用物理防治或生物防治的方式，減少農藥的施用，這樣就能滿足小龍蝦無公害養殖的要求。

4.結束語

綜上所述，近年來我國淡水產品市場對小龍蝦的消費需求在不斷提高，對小龍蝦產品品質也有了更高的要求，為了給消費者提供品質更高、食用更放心的小龍蝦，必須重視起對淡水小龍蝦稻田無公害養殖技術的推廣應用。