生豬規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展及養(yǎng)殖技術(shù)探究

皮特以格

（昭覺縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 昭覺 616150）

1．引言

隨著時代的發(fā)展，群眾對于豬肉的需求越來越高，對于豬肉質(zhì)量的要求也出現(xiàn)提升，這推動生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化發(fā)展，也帶來標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的需求。相對來說，雖然我國生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展取得一定成效，但標(biāo)準(zhǔn)化水平并不高，主要是由于養(yǎng)殖技術(shù)相對來說跟不上養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大趨勢，存在一定的滯后性。對此，養(yǎng)殖人員需要積極引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，遵循標(biāo)準(zhǔn)化需求進(jìn)行養(yǎng)殖，加強(qiáng)宣傳，從而提升生豬的規(guī)模化養(yǎng)殖水平。

2．生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

生豬養(yǎng)殖是畜牧業(yè)養(yǎng)殖的重點內(nèi)容，目前來說已逐漸開展標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。但相對來說，影響生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的因素很多，飼養(yǎng)管理和疾病因素是其中比較突出的內(nèi)容。生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展本身會受到自然環(huán)境、市場需求、技術(shù)、人才等因素的影響，所以產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較復(fù)雜，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展也會受到上述因素的影響。生豬有特殊的生長發(fā)育規(guī)律，養(yǎng)殖過程中還可能出現(xiàn)各種疾病，相對于工業(yè)產(chǎn)品來說，會對其產(chǎn)生影響的因素更多，所以標(biāo)準(zhǔn)化具備突出的生命性特點。同時因為生豬養(yǎng)殖過程中，長期的飼養(yǎng)經(jīng)歷使它們適應(yīng)了特殊的氣候環(huán)境，在不同環(huán)境條件下表現(xiàn)出不同的生產(chǎn)性能，所以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也有區(qū)域性特點。另外，實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)需要長期的時間，要求收集至少3年的養(yǎng)殖生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，這意味著標(biāo)準(zhǔn)的制定需要較長的周期。

3．生豬規(guī)模化養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖技術(shù)體系

3.1 改善養(yǎng)殖環(huán)境

場地選擇無污染，水源充足，進(jìn)排水便利，交通方便，土質(zhì)保水性能良好的區(qū)域，保證與居民區(qū)之間不能互通。養(yǎng)殖場所周圍不能有污染源，要保證周邊一定范圍內(nèi)的生態(tài)環(huán)境良好。因為生豬養(yǎng)殖味道比較大，所以還要保證不建設(shè)在上風(fēng)口，保證豬舍干燥通風(fēng)。同時考慮要適當(dāng)活動，所以要在養(yǎng)殖場所內(nèi)留有活動區(qū)域。還要注意環(huán)境衛(wèi)生的保持，要及時打掃豬舍和活動區(qū)域，保持清潔，定期消毒和通風(fēng)，為生豬提供良好的生長環(huán)境。生豬的養(yǎng)殖水平與飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)條件、管理等方面息息相關(guān)。所以要求建立良好的生豬圈舍環(huán)境，有效控制環(huán)境衛(wèi)生，定期打掃和消毒。在生豬進(jìn)入豬舍之前，需要對生豬圈進(jìn)行高壓沖水，沖洗掉殘留的糞便尿液等；檢查內(nèi)部飲水系統(tǒng)是否正常工作，出水是否清潔；保證水源和食物干凈衛(wèi)生，符合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)要求；檢查通風(fēng)、溫度和濕度是否合適，保證不會對生豬帶來不良影響。另外要加強(qiáng)消毒管理，強(qiáng)調(diào)消毒制度的落實。豬場需要為此建立科學(xué)的消毒流程，選擇合適的藥物，并定期輪換，可以通過噴灑消毒藥物或者生石灰的方式進(jìn)行消毒；還要做好排泄物等的無害化處理，避免長期留在豬圈中滋生細(xì)菌、寄生蟲等。

3.2 品種選擇

首先要保證種苗來源明確，優(yōu)質(zhì)健康，如果是自繁自養(yǎng)的生豬，親本要保證來源于有國家認(rèn)定資質(zhì)的養(yǎng)殖場，質(zhì)量要符合綠色健康養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)，有良好的性狀。如果是外地引進(jìn)的種苗，需要進(jìn)行檢疫，合格后才能引入當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖場。生豬的選擇要適宜當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，避免因為水土不服而無法養(yǎng)殖，還要保證生長速度較快，繁殖能力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美，抗逆性強(qiáng)等。有條件的養(yǎng)殖場可以對肉樣品種進(jìn)行改良，提高繁殖能力，提升產(chǎn)品產(chǎn)量。當(dāng)前部分地區(qū)已選擇人工授精繁殖的技術(shù)，可以提高受胎率，縮短生豬備孕期。同時養(yǎng)殖人員要密切注意母豬在發(fā)情期的表現(xiàn)，觀察母豬的變化，當(dāng)母豬接受公豬爬跨時就能夠采取人工授精，提升受精率，可以對每只母豬開展2次人工授精，一次需要間隔8h。

3.3 分群管理

要按照同窩同圈的原則，單獨挑出體質(zhì)比較弱的生豬只，然后將體重差不多的生豬再次分類，盡量保證每個圈舍的生豬的體質(zhì)水平相差不大。這樣方便進(jìn)行飼喂和管理，也方便對體質(zhì)較弱的生豬進(jìn)行提升，避免群體之間出現(xiàn)爭斗問題。分群之后，培養(yǎng)生豬定點飲食、定點飲水、定點排便的習(xí)慣，幫助生豬快速建立起條件反射，更好地滿足攝食需求，更好的成長。

3.4 飼料管理

在飼養(yǎng)過程中，要合理選擇飼料，禁止采購變質(zhì)、不潔的飼料。豬場可以針對生豬的不同生長階段，評估對營養(yǎng)成分的需求，制定不同的飼喂方案。有條件的可以對生豬飼養(yǎng)期間需求的營養(yǎng)成分配比成飼料進(jìn)行試驗，選擇最符合條件的飼料使用。同時要注意增加青飼料的飼喂量，建議每日補(bǔ)飼一些牧草、瓜果、蔬菜等。要注意飼料和飲水中營養(yǎng)物質(zhì)的配比，按照生豬發(fā)育階段提供不同的飼料配比。尤其是植物蛋白、纖維素、全脂奶粉、雞蛋、維生素溶液、無機(jī)鹽溶液、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)要保證供應(yīng)全面、及時。還有一點，進(jìn)行飼料更換需要陸續(xù)進(jìn)行，避免直接更換，影響到生豬對于飼料的適應(yīng)性。養(yǎng)殖場還要保證飲水充足，規(guī)模化豬場應(yīng)24h不間斷供給充足的飲水。同時保證水源清潔，沒有污染，并且盡量提供溫水，特別是冬天避免提供冷水。

3.5 加強(qiáng)疫病防控

豬場要加強(qiáng)對生豬疾病防控方面的資源投入，尤其是要有充足的資金支持，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)對先進(jìn)技術(shù)的研發(fā)和引進(jìn)，積極更換最新的設(shè)備，按照實際需求提高基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平，補(bǔ)足缺乏的設(shè)備設(shè)施。要完善疾病防控工作制度，明確工作的具體內(nèi)容和要求，明確具體的工作流程，嚴(yán)格按照制度要求開展工作。關(guān)注責(zé)任機(jī)制的落實，將疾病防控工作責(zé)任落實到具體的崗位和個人，明確防控任務(wù)，避免出現(xiàn)推諉責(zé)任和無法追究的問題。豬群本身豬病發(fā)生有一定規(guī)律，同窩、同圈舍的仔豬易感染相同的疫病，所以如果發(fā)現(xiàn)生豬發(fā)生疫病，要及時隔離，并在食物中摻拌藥物、飲水中摻加預(yù)防藥物，以治療+預(yù)防的模式完成免疫工作的管理實施。另外要注意向生豬注射疫苗，安排科學(xué)的免疫規(guī)劃，建立起科學(xué)的疫病防控機(jī)制。比如母豬生產(chǎn)前以及出生仔豬注射K88疫苗，有效預(yù)防仔豬黃痢、白痢并；在生豬出生25日齡以后注射藍(lán)耳病疫苗，預(yù)防藍(lán)耳病。

4．生豬規(guī)?；B(yǎng)殖建議

4.1 發(fā)揮市場經(jīng)濟(jì)的作用

因為2018年爆發(fā)非洲豬瘟疫情，死亡率很高，傳染性很強(qiáng)，對生豬養(yǎng)殖帶來一定阻礙。大批生豬被撲殺掩埋，導(dǎo)致豬肉價格持續(xù)上漲。而最近隨著疫病的良好控制，生豬養(yǎng)殖再次出現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展。對于生豬養(yǎng)殖，國家制定專門的調(diào)控政策，為繁殖母豬提供補(bǔ)貼，同時提供保險保障體系。但這樣對規(guī)模化的生豬養(yǎng)殖場有較大的調(diào)控作用，對于小規(guī)模養(yǎng)殖戶會造成一定打擊。而市場上生豬價格的波動受多方面因素的影響，所以生豬規(guī)?；B(yǎng)殖需要盡量減少政策上的調(diào)控作用，盡量發(fā)揮市場經(jīng)濟(jì)的導(dǎo)向作用，避免給生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來更大的波動。

4.2 創(chuàng)新技術(shù)流程

國內(nèi)進(jìn)行生豬規(guī)?；B(yǎng)殖對于國外先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備和經(jīng)驗的引進(jìn)較多，所以整體上生豬規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)水平有所提升，部分養(yǎng)殖場的技術(shù)水平達(dá)到國際頂尖水平。但從實際養(yǎng)殖情況分析，養(yǎng)殖技術(shù)依然存在一些不足，養(yǎng)殖效果不夠理想。對此，國內(nèi)需要組建專門的生豬養(yǎng)殖技術(shù)平臺，將各個地區(qū)和養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖技術(shù)集中到一起，去蕪存菁，將有價值的技術(shù)融合到一起，創(chuàng)新生豬養(yǎng)殖方式，同時推動先進(jìn)技術(shù)的轉(zhuǎn)化，以滿足生豬養(yǎng)殖的要求。需要注意的是，在進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新的同時，要關(guān)注對生豬養(yǎng)殖效率提升的實踐調(diào)查，掌握養(yǎng)殖現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行改善。同時還需要注意引進(jìn)優(yōu)秀的技術(shù)型人才，解決專業(yè)人才缺乏的問題，這可以選擇技術(shù)托管的合作經(jīng)營模式，與高校和科研院所合作，提升生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的技術(shù)水平。

4.3 加強(qiáng)宣傳教育

地方政府還要注意加強(qiáng)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖相關(guān)知識的宣傳推廣，進(jìn)行信息溝通和協(xié)調(diào)，注意提升群眾和工作人員的疾病防控意識。要提升生豬的疫病防控工作意識，加強(qiáng)對這項工作的重視，認(rèn)識到工作的緊迫性和必要性，能夠認(rèn)真做好監(jiān)管工作，確保養(yǎng)殖制度的落實，提升工作成效。豬場要結(jié)合實際情況以及動物生豬養(yǎng)殖情況，配合畜牧部門開展防控工作。同時要在豬場內(nèi)加強(qiáng)宣傳，通過開展講座、發(fā)放宣傳單頁、廣播等方式，為養(yǎng)殖人員講解生豬養(yǎng)殖和疾病防控的知識與技術(shù)，提升其防控水平。

5.結(jié)語

當(dāng)前生豬養(yǎng)殖步入資源整合的階段，逐漸發(fā)展出規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系。養(yǎng)殖單位還需要改善生豬養(yǎng)殖模式及養(yǎng)殖技術(shù)，創(chuàng)新養(yǎng)殖管理模式與技術(shù)，進(jìn)而推動生豬規(guī)?；B(yǎng)殖水平的提升。