芝麻規模化種植可行性分析及綠色高產栽培技術

賈新旺王自群徐桂真何孟霞李彥姣賈 然侯少峰

（1.大名縣農業農村局 河北大名056900；2.河北省農林科學院糧油作物研究所 石家莊050033；3.邢臺市農業科學研究院 河北邢臺054000；4.大名縣沐禾現代農業技術服務有限公司 河北大名056900）

芝麻是我國最古老的優質油料作物之一，具有較高的營養和藥用價值，但多年來，一直被視為風險大、產量低、效益差的小作物，一般種植在土壤瘠薄肥力差、田間地頭閑散地、不能灌溉靠天收的地塊。在以主糧為主解決溫飽的年代，很少有人關注這一小作物，芝麻種植面積逐年萎縮，但隨著人們生活的改善，科研水平的提高，眾多高檔芝麻產品走入尋常百姓家，芝麻的需求量大幅增加。目前我國芝麻年消費量在130萬t左右，而我國芝麻總產僅40多萬噸，約有60%的芝麻原料依靠進口，且進口芝麻原料的品質遠不如國產芝麻。近年來，我國芝麻專家在選育出一大批優質高產新品種的同時，芝麻高產機理和栽培技術的研究也獲得突破性進展，機械化生產關鍵技術逐漸普及，芝麻產量和種植效益明顯提高，芝麻種植面積呈恢復性增長。在當今農業供給側結構性改革，鄉村振興的新形勢下，芝麻種植和產品加工將發揮重要作用，在河南平輿、河北大名等地已成為帶動富裕一方的縣域主導產業，芝麻種植前景廣闊。

1 芝麻規模化種植的可行性

1.1 優質高產芝麻品種不斷育成

芝麻畝產由20世紀70年代的30 kg增長到2018年全國芝麻平均畝產109.68 kg；2015年新疆精河縣600畝基地畝產達到181.8 kg，其中，5.96畝單產265.8 kg/畝，畝效益2 842元，創造了世界芝麻高產紀錄。2016年平輿500畝成方連片芝麻畝產228.4 kg，畝效益2 544元。河北農林科學院育出的冀航芝1號、冀航芝2號、冀9014、冀黑芝2號等品種畝產達到150 kg以上，含油率達到52%以上，蛋白含量達到24%以上，100 g黑芝麻富硒達到4.7μg，含鈣量高達到800 mg，是牛奶的4倍。中國農業科學院油料作物研究所、河南省農業科學院育出的中芝78、豫芝ds899、豫芝Dw607等新品種，抗病耐澇適應性廣，產量穩定，株型緊湊、結蒴集中、成熟一致，耐密栽培，適宜于機械化種植。多年實踐證明，芝麻單產潛力大，能夠實現增產增效。

1.2 全程機械化作業基本實現

芝麻多功能旋耕施肥一體化精量播種機、芝麻打頂機、芝麻收割打捆機、芝麻聯合收獲機已經在生產上應用，解決了播種、間苗、收割、脫粒等多個用工環節，基本實現了芝麻生產全程機械化，勞動成本大幅度降低，為規模化生產奠定了基礎。

1.3 芝麻是耐旱性非常強的作物

冀中南地區（大名）年平均降水量589.89 mm，80%保證率年降水量447.7 mm，屬半濕潤偏旱區，芝麻生育前期降雨適中，后期秋高氣爽，積溫、光照充足，適宜芝麻種植。芝麻屬于耐旱作物，種子雖小但有強大的生命力，墑情不足會影響出苗，一旦土壤條件適宜芝麻還會繼續出苗，芝麻苗期抗旱性優于其他作物，只要能夠出苗，就不會旱死，但生育進程會因干旱延遲。2019年冀南地區從4月中旬到7月中旬連續干旱80余天，芝麻產量仍達到了80～100 kg/畝。芝麻是旱作雨養農業的先鋒作物，耐旱性遠超小麥、玉米、棉花、高梁、花生等作物，非常適宜于地下水壓采區旱作雨養生產。芝麻生育期較短，適播期較長，從4月中旬到6月下旬皆可遇雨趁墑播種，全生育期不澆水，產量收益均可得到保證，不會像小麥、玉米、棉花、花生等作物一樣因干旱大幅減產甚至絕收。

1.4 生產風險可控性加大

芝麻多年來沒有規模化發展的主要原因有“三怕”：一怕澇，二怕草荒，三怕用工荒。隨著化學除草劑和機械化普及應用，草荒和用工荒難題已基本得到解決，雨大漬澇在冀中南地區實際上少有發生（屬半濕潤偏旱區），規模化種植后，排水系統就更有條件方便實施。

1.5 低成本、穩收入更容易被大農戶認可

低成本、穩收入是眾多大農戶的理想種植模式。芝麻種植投資很小，大約每畝350元左右，包括耕地50元、肥料50元、播種20元、除草15～30元、間苗25元、種子及處理10元、病蟲防治50元、收獲100元等。相對于小麥、玉米、棉花、花生、高梁等作物，畝投資減少300～500元。按旱作雨養條件下畝產80 kg、單價15元/kg計，畝純收入900元以上，季節性休耕區采用噴灌或微噴節水技術，關鍵時期補充水分，芝麻畝產可達到125 kg以上，畝收入達1 400元以上，產量效益相對基本穩定，符合大農戶求穩心理和預期收益。

1.6 芝麻市場銷售潛力巨大

我國是芝麻消費大國，目前每年消耗芝麻總量大約130萬t，生產總量45萬t，自給率僅有35%，雖然國際市場能夠填補空缺，但品質遠不如國產芝麻，可以說芝麻缺口巨大，市場銷售前景廣闊。

1.7 地下水壓采政策為芝麻種植創造了有利條件

自2018年以來國家對河北省深層地下水嚴重超采區關停機井，引導農民種植旱作雨養作物，每畝補貼800元；對黑龍港地區地下水漏斗區季節性休耕每畝補助500元。項目區整村成方連片規模推進，給規模化芝麻種植創造了優越的基礎條件。

1.8 托管組織不斷發展壯大

芝麻種植可以從耕地、播種、除草、噴藥、收獲等多個環節進行托管，大農戶規模化種植不需要自己購置農機，就能享受到優質服務。目前土地托管組織擁有先進機械、技術人才、優質農資，具有較高的技術服務水平，能夠給種植大戶提供科學合理的技術管理方案，保證服務質量，提高作物產量和效益。

2 綠色高產栽培技術

2.1 品種選擇

芝麻的高產性能、抗逆性能地域性很強，不同區域選擇品種應慎重，新的品種一定要在當地經試驗示范可行才能推廣種植，大名縣經3年來試種篩選，冀黑芝2號、冀航芝1號、冀9014等品種在當地表現抗旱、耐澇、抗病、優質、高產。

2.2 整地施肥

年前進行冬耕，聚雪集雨，凍融土壤，壓縮病蟲指數。適播期下透雨后，墑情適宜時，施底肥25 kg（氮磷鉀15∶15∶15復合肥），隨旋耕2遍，趟平耙實，不能有根茬和坷垃。由于芝麻種子籽粒較小，同時又是雙子葉作物，發芽頂土能力較弱，所以必須精細整地，才能保證播種質量，確保順利出苗。麥茬芝麻可以貼茬播種，但前茬麥秸必須粉碎均勻撒于田間，留茬高度不宜超過15 cm，底肥與播種一塊進行，播肥器與播種器錯位5 cm左右，以防燒種。

2.3 適宜播期

芝麻生育期較短，一般90 d左右，在冀中南地區種植適播期較長，從谷雨到夏至，長達2個月的時間皆可播種，在旱作雨養條件下，趁雨足墑播種；在有灌溉條件的區域，春播芝麻在適播期內，要抓緊機遇，能早勿晚，以便合理安排下茬。夏播芝麻可接茬大蒜、小麥等茬口，一般不晚于6月20日。

2.4 種子處理

先將種子進行風選、水選，剔除黃梢秕粒，專用芝麻種子通過色選，剔除異色粒，確保種子純度。播前每250～300 g種子用25%噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑10 mL對水10 mL包衣，晾干備播，防治地下害蟲、苗期蚜蟲及土傳病害。

2.5 機械播種

選擇芝麻專用播種機，機械條播，足墑下種，行距40 cm，播深3 cm，播種量250～300 g/畝，保證一次全苗。種植大戶在精細整地的基礎上，實施精量播種，畝播量控制在100～150 g，可以省去人工間苗環節。

2.6 抗旱排澇

芝麻抗旱性能很強，但出苗期間干旱嚴重，或雨后驟晴，土壤龜裂透風，或形成硬揭皮，或失水嚴重扯斷根系，會造成干旱死苗，要根據不同土壤質地，采取相應整地和保墑措施。比如：精細整地、踏實土壤、液態地膜等。出苗期雨后暴晴，應及時用釘齒耙橫耙1～2遍，有灌溉條件的澆小水（最好噴灌或微噴），以破除板結，助苗出土。播種前根據地形地貌設計、挖制好排水溝，確保中后期降雨田間沒有積水。

2.7 化學除草

播后苗前畝用50%乙草胺乳油或72%異丙甲草胺浮油200 mL，對水30～50 kg均勻噴施進行封閉除草，地表水分不足的地塊，采用高水量。田間雜草封閉不好，特別是鐵莧菜、苘麻等雙子葉雜草較多的地塊，芝麻出苗后10～15 d，畝用12.5%蓋草能乳油40 mL或10%精喹禾靈60 mL，對水30～40 kg均勻噴霧，防除單子葉雜草，苗后有大草可結合中耕、間苗進行人工除草。

2.8 合理密植，化控防倒

2～3對真葉時進行間苗，同時進行移栽補苗。株距14～16 cm，畝株數10 000～12 000株。如果降雨較多，有旺長趨勢的地塊，現蕾后畝用20%縮節胺10～15 mL對水15～30 kg，全株噴灑，可有效控制旺長，每隔5～7 d噴1次，連噴2～3次。

2.9 一噴多防

芝麻盛花后期，實施一噴多防，防病蟲防早衰，攻籽粒。用無人機飛防芝麻葉枯病、白粉病、炭疽病、棉鈴蟲等病蟲害。畝用17%冠龍倍增30 g或19%杜邦法砣50 g或25%愛可50 g或25%吡唑醚菌酯+蕓苔素10 mL+磷酸二氫鉀100 g+10%甲維·茚蟲威20 mL或5%高氯氟氫菊酯水乳劑30 mL，對水30 kg噴施1～2遍。收獲前夕遇高溫大風天氣，在風前噴施蕓苔素+磷酸二氫鉀或高效黃腐酸鉀旱地龍等調控劑，以防高溫逼熟。

2.10 收獲

芝麻終花20 d后，大部葉片發黃，脫落2/3以上，上部蒴果發黃，下部蒴果少量開裂，應及時收獲，特別是遇高溫大風天氣，一定要把握時機，不宜延遲，否則炸蒴掉粒嚴重減產，一天之中趕早趕晚，避開中午陽光照射，減少炸蒴。芝麻可采用機械分段收獲，芝麻專用收割機先行割倒，人工打捆，也可利用芝麻收割打捆機收獲，田間晾曬，人工脫粒2～3次即可。