探究杭椒栽培技術

王海英

（綏中縣政務服務中心西平坡滿族鄉分中心，遼寧 綏中 125000）

一般而言，杭椒的風味是非常獨特的，憑借著味道方面的優勢，在最近幾年已經分布在國內大多數城市當中，得到了廣泛的推廣與運用。無論是賓館，還是街邊的飯店、超市，對于杭椒的需求量呈現出與日俱增的勢態，并且使其最終成為廣大民眾非常喜歡的食物。實際上，通過栽種杭椒是可以獲得很多的經濟收益，由此讓廣大農民均開始加入杭椒的種植工作當中。在此過程當中，杭椒l號憑借著高產量、質量突出、耐熱以及抗病能力較強等諸多方面的優勢，使其變成了當前生產工作當中重要的杭椒品種，通常情況下，每667m產量大約為31O0～3600kg，其產值已經超過了萬元。

1.做好播種育苗工作

1.1 科學選取茬口

對于遼寧綏中地區來說，在保護地栽種杭椒，由播種到采收一共大概要82天，在播種的日期方面，則應該結合實際的上市銷售時間進行有效推算與分析。

1.2 合理選擇品種

結合綏中地區，需要將那些耐低溫，并且質量合格的品種作為首選，比如，在杭椒體系當中，可以將“杭椒一號”、“杭椒二號”等品種作為首選。

1.3 保證營養土配置的科學性

在營養土方面，應該將過篩之后的田土作為首選，對于腐熟的有機肥與珍珠巖而言，可以根據6：3：1的比例進行均勻混合處理，基于謹防土壤攜帶細菌的目的，需要運用250～350mL的福爾馬林兌水25～35kg，以便完成消毒處理的任務，經過稀釋處理之后，然后噴在相應的營養土上，并且把營養土進行拌勻處理，然后堆成堆，接著在堆悶3天以后進行利用。

1.4 加強育苗管理

通過運用苗盤育苗，在苗床的大小方面，需要依據苗盤的大小、播種的數量加以明確，將所填入營養土的苗盤放到苗床當中，保證擺放的整齊性。由于杭椒處于苗期時的需水量很大，所以，進行播種之前，需要做好苗盤的澆水工作，用水量則以達到澆濕、澆透截止，等到水滲下以后，便能夠實施播種工作。進行播種的過程當中，首先應該進行苗盤開穴處理，應該避免穴 可以太深，大概3cm，一旦太深的話，必然會影響到種子的正常出芽。與此同時，在每一個穴內需要播兩粒種子，當播種結束以后，應該在苗盤上覆蓋一層營養土，其厚度大概1.5cm，如果覆土太厚的話，將造成出苗發生延遲、不出苗等情況；假如覆土太薄、土壤的壓力較小，幼苗進行出土的時候，其種皮脫落的次數較少，妨礙到葉子的順利生長，不利于發揮出光合作用。基于達到保墑增溫效果的目的，使種子的出苗速度和發芽率得以提升，需要在苗床上支起一個小拱棚，讓棚中的溫、濕度均滿足杭椒出苗的要求。其中，小拱棚中的溫度，在日間需要維持在大概26～30℃的范圍之內，在晚間則需要維持在大概19～21℃的范圍之內，假如溫度太高的時候，應該馬上掀開小拱棚兩端薄膜，使棚中的溫度下降，等到中午的高溫過去以后，應該將兩端的薄膜關閉，維持一定的溫度。除此之外，基于謹防土壤板結的目的，干擾到幼苗的正常出土，應該在播種之后到出苗之前，避免重復進行澆水。

1.5 重視苗期管理工作

在綏中地區，當杭椒播種之后的一周，通常會馬上出芽，在出芽的4～7d以后，此時秧苗表現出2葉1心，容易發生幼苗徒長的情況，究其原因，主要在于小拱棚中的溫度太高所致，所以，需要嚴格控制小拱棚中的溫度，要求白天下降至大約24℃，晚間下降至16～19℃。當午間的溫度很高的情況下，需要馬上掀開小拱棚的薄膜，實施通風、降溫處理，促使幼苗的子葉能夠更加健壯，當下午時分，天氣變涼以后，需要立刻覆膜，達到保溫的目的，避免出現小苗被凍傷的情況。在這個過程中，應該規避掀膜太晚導致小拱棚內的溫度太高，進而燒死小苗的現象發生。

當幼苗出土大約9d以后，小苗生長出大概3片葉的情況下，此時的需水量非常大，由于辣椒幼苗的根系小，數量不多，自身的吸收能力十分薄弱，應該確保苗床中的水分足夠，但是要避免過濕，需要結合土壤墑情、苗情等狀況，根據小水勤澆的要求完成澆水的任務，當地溫很低的時候，假如澆水太多，將讓濕度增加，提高了猝倒病的發生率。

2.加強整地定植管理

一般來說，大概在45d之后，即苗的高度大約為14cm，秧苗存在8～12片的時候，便能夠進行定植。正式進行定植以前，需要以幼苗為對象實施低溫鍛煉處理，達到提高幼苗抗寒性能力的目的。由于杭椒屬于一種喜肥作物，其底肥主要采用了有機肥，化肥作為輔助搭配使用。進行土層的深厚選擇時，以那些前茬沒有種過茄果類蔬菜的地塊作為首選，做好翻耕處理工作，保證每667m施加腐熟有機肥大約2600～4200kg，與此同時，合理運用復合肥，結束此環節以后，則需要馬上進行土壤的深翻處理工作。通常情況下，南北的起壟寬度大約1.5m、高度大約12～16cm，基于達到保墑增溫的目的，需要及時在壟上覆蓋一層塑料薄膜。然后將那些適齡的壯苗作為首選，有助于達到既定的產量目標。

3.注重定植以后的科學化管控

當定植結束以后，需要澆一次定根水，在澆水量方面則達到根部完全濕透為止，對植株緩苗十分有益。由于遼寧地區屬于北方，冬季溫室的溫度很低，讓植株的生長周期較長，結果太晚，影響到最終的產量。基于處理上述問題的目的，應該對澆水量、溫度加以嚴格控制。一般來說，要求溫室中溫度在日間時為21～26℃，晚間為l0～14℃，空氣濕度則為45～55。當晚間的溫度太低時，需要蓋上一層草簾，達到增加棚溫的目的。對于定植成活之后的幼苗而言，需要做好晾苗工作，降低澆水量，有效規避土壤太濕導致出現病害的情況。對于部分具備條件的種植戶來說，能夠運用相關滴灌設備，達到使溫室中濕度下降的效果，降低了病蟲害的發生率。

4.加大對開花結果期的管控力度

4.1 科學控制溫度與濕度

在綏中地區，日間要求棚中的溫度為21～31℃，晚間的溫度為16～21℃，另晝夜的溫差大約為10℃，對開花授粉、植株的健康生長十分有益，當處于傍晚16時，應在溫室的外面蓋上一層草簾，完成防寒處理的任務，避免杭椒被冷傷的情況出現，等到第二天的8時，可以掀開草簾，使溫度提高，然后進行放風。假如濕度太大的時候，容易導致出現落花的現象，如果濕度超過48，應該及時打開薄膜，然后通風換氣大約2個2小時，結束后再關閉通風口。

4.2 合理進行水肥控制

結合土壤地墑情適時澆水，避免出現過勤的情況，不然容易使地溫下降，嚴重影響到其生長狀況，小水通常在14～21d需要澆一次，結束以后，需要馬上把畦間存在的雜草加以清理。

4.3 做好側枝整理工作

一般而言，杭椒的葉腋位置易于生長出一些無用的側枝，導致過多的養分被消耗，不利于通風和透光，針對以上的無用枝，應該做到隨出隨抹。對于杭椒來說，屬于半直立的品種，其處在生長周期內，當枝葉出現茂密下垂時，將會影響到通風，所以，需要馬上攏葉。

4.4 加大針對病害的防治力度

針對杭椒來說，其病害涵蓋了疫病、炭疽病等等。對于疫病而言，需要運用25甲霜靈可濕性粉劑500倍液，大約一個星期噴灑一次，然后配合灌根持續進行3次防治。針對炭疽病來說，需要運用50甲基托布津可濕性粉劑100倍液，要求每隔大約9d進行噴灑一次，持續噴灑3次。

5.及時進行采收工作

等到大概75d以后，此時杭椒處于采收期階段，進行采收的過程當中，對于那些長度超過14cm的杭椒果實來說，其品質不高，經濟收益也很低。假如杭椒的果實變為紅色的老熟果實，其是沒有商品性的。在冬季的時候，其辣味的增加變緩，在采收標準方面，則參考果長為5～9cm，有助于增加最終的產量。

綜上所述，由于辣椒十分辛辣且味道鮮美，具有豐富的營養，有助于消化，增加人們的食欲，使其變成了消費者十分喜愛的食物，對增加農民的經濟收入非常有利。當受到日光溫室面積逐步擴展的影響，使得辣椒種植的面積隨之增多。基于增加大棚辣椒種植產量的目的，需要及時收獲果實，如此，對其莖葉的健康生長非常有益。