柿子優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)探究

孫 丹

（大荔縣林業(yè)技術(shù)推廣站，陜西 渭南 715100）

1.引言

柿樹耐旱耐貧瘠，適應(yīng)性強(qiáng)，在溝坡地和旱地都可正常生長(zhǎng)，具有較長(zhǎng)的壽命，在安徽合肥，三百年的柿樹每年仍枝繁葉茂、碩果累累。柿果色澤亮麗且味甜汁多，富含果糖、葡萄糖等糖類，以及鈣、鐵、鋅、硒等多種人體所需的微量元素，具有清熱、潤(rùn)肺、止咳、保護(hù)心血管等功效，除鮮食外，還可以加工為柿餅、柿糖等便于運(yùn)輸和易于儲(chǔ)藏的產(chǎn)品，同時(shí)也可以作為制醋、釀酒的原材料，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。柿樹根系發(fā)達(dá)，樹體高大，樹冠如蓬，葉片寬厚，果實(shí)亮麗，在水土保持和美化人居環(huán)境方面具有生態(tài)價(jià)值。我縣北部鐮山臺(tái)塬地區(qū)常年氣候干旱，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力老齡化，相比于冬棗、桃、核桃等林果業(yè)，種植柿樹具有資金投入少、勞動(dòng)力投入量小、便于管理、價(jià)格穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展柿產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一個(gè)共識(shí)。為了進(jìn)一步優(yōu)化區(qū)域農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，我們?cè)谝M(jìn)優(yōu)良品種的同時(shí)，更要注重推廣柿子優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，培養(yǎng)柿農(nóng)的科學(xué)種植管理水平，為群眾增收保駕護(hù)航。

2.科學(xué)建園

柿樹適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境沒有嚴(yán)格要求，但在土層深厚肥沃（厚度要求1米以上）、供水量適中、光照充足、土壤中性的平地或緩坡地上生長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)果量最佳。秋季落葉后或清明節(jié)前后，采用地徑0.8-1.0cm、苗高1.0-1.2m、根系完整、無(wú)檢疫性病蟲害的Ⅰ、Ⅱ級(jí)君遷子砧木苗進(jìn)行建園。株行距3m×4m或4m×5m，即每畝33-55株，既能保障良好的通風(fēng)透光條件，又能便于成園后機(jī)械化作業(yè)。栽植穴規(guī)格為60cm×60cm×60cm，挖栽植穴時(shí)，生熟土應(yīng)分開放置，回填時(shí)先填熟土和腐殖質(zhì)，再填生土。栽后灌足定根水，覆地膜保濕。此年度主要做好中耕除草、施肥、灌溉等田間工作，確保實(shí)生苗良好生長(zhǎng)。冬季樹體休眠時(shí)剪取表皮光滑、生長(zhǎng)健壯、木質(zhì)化程度高、無(wú)病蟲害的一年生枝條作為接穗，采穗后迅速蠟封并貯藏。接穗母株為本地適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的‘富平升底尖柿’、‘八月黃’、‘火葫蘆’等優(yōu)良品種。來(lái)年春季清明節(jié)前后用“T”形芽接法進(jìn)行嫁接，芽接高度40-60cm。芽接后及時(shí)抹除砧木上的新萌芽，檢查成活情況，適時(shí)解綁，待新梢長(zhǎng)至30cm時(shí)，綁縛支柱，協(xié)助枝條直立生長(zhǎng)，還可防風(fēng)折。

3.保花保果

柿子保花保果技術(shù)主要有五點(diǎn)。一是花前追肥。柿樹為當(dāng)年進(jìn)行花芽分化的果樹，開花期間需要消耗大量養(yǎng)分。開花前，結(jié)合灌溉每株追施尿素0.25kg，有利于花器官的發(fā)育。二是花期環(huán)割。對(duì)于樹勢(shì)過旺的樹，可于初花期對(duì)韌皮部進(jìn)行環(huán)割處理，割口深達(dá)木質(zhì)部，可有效阻斷光合作用產(chǎn)物向下運(yùn)輸，保證花器官和幼果能夠得到充足的養(yǎng)分供給。根據(jù)樹勢(shì)和果實(shí)生長(zhǎng)情況靈活決定環(huán)割部位和環(huán)割次數(shù)。三是花期噴赤霉素。盛花期樹冠噴施赤霉素加稀土，可有效提高坐果率。四是花期噴肥。盛花期葉面噴施0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀兩次，可改善樹體養(yǎng)分，促進(jìn)坐果。五是疏花疏果，控制結(jié)果數(shù)量。合理負(fù)載，確保果實(shí)品質(zhì)，以防出現(xiàn)大小年現(xiàn)象。六是做好柿蒂蟲、炭疽病等病蟲害預(yù)防工作，加強(qiáng)修剪，確保園子通風(fēng)透光。

4.肥水管理

基肥的施用時(shí)間一般在10月中旬左右，這時(shí)地溫高，微生物活動(dòng)旺盛，有機(jī)物分解腐熟快，利于根系吸收。肥料以有機(jī)肥為主并配適量速效肥料。3-5年幼樹株施有機(jī)肥15-25kg，配施0.1kg尿素或0.25kg磷酸二銨。初果期樹株施有機(jī)肥50-75kg，配施0.25kg尿素或0.5kg磷酸二銨。盛果期樹株施有機(jī)肥75-100kg，配施0.5kg尿素，0.5kg硫酸鉀，3kg過磷酸鈣。土壤追肥每年2次，采用速效肥，第一次在開花前，以氮肥為主；第二次在果實(shí)迅速膨大期，以鉀肥為主并配施適量磷肥。葉面追肥自花期至果實(shí)膨大期每間隔半月1次，以尿素、磷酸二氫鉀為主。灌溉結(jié)合施肥進(jìn)行，入冬前灌一次封凍水，萌芽前、花期前后各灌水一次，果實(shí)膨大期灌水1-2次。

5.整形修剪

我縣柿樹一般采用自然開心形和主干疏層形兩種樹形，樹體培養(yǎng)主要通過春季抹芽、夏季摘心與環(huán)割、秋冬拉枝疏枝來(lái)實(shí)現(xiàn)。春季發(fā)芽時(shí)及時(shí)抹除背上、背下及生長(zhǎng)位置不合適的芽子；夏季主要是疏除過密枝，并對(duì)新梢進(jìn)行摘心，5中下旬，在主干上進(jìn)行環(huán)割，有助于控制樹勢(shì)，促進(jìn)果個(gè)膨大，并有利于增加來(lái)年的結(jié)果量；秋季可以進(jìn)行拉枝，讓枝條分布均勻；冬季要疏剪過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝及影響通風(fēng)透光的多余枝，為來(lái)年豐產(chǎn)豐收打下基礎(chǔ)。

為保證柿樹連年豐產(chǎn)，冬季修剪時(shí)必須保留足夠數(shù)量的結(jié)果母枝，上一年的結(jié)果枝座果較少，可留作本年的結(jié)果母枝。當(dāng)結(jié)果母枝過密時(shí)則留壯去弱，左右錯(cuò)開。修剪發(fā)育枝時(shí)應(yīng)注意將內(nèi)膛或大枝下部的細(xì)弱枝條疏去；由于長(zhǎng)度為25～45cm左右的發(fā)育枝更容易長(zhǎng)出花并結(jié)果而形成母枝，在修剪時(shí)可以將此發(fā)育枝的1/3剪掉，如果長(zhǎng)度低于此要求可以不用修剪。在幼樹期，開展上述短截作業(yè)時(shí)應(yīng)控制修剪口下的第一個(gè)芽向外。

6.病蟲害防治

在整體的病蟲害防治工作中，應(yīng)遵循預(yù)防為主的原則做好植物保護(hù)工作。在此總體的植物保護(hù)方針要求下，加強(qiáng)對(duì)園地生態(tài)環(huán)境的改善，做好田間栽培管理工作，實(shí)現(xiàn)林木整體抗病蟲害能力的提升。冬季剪除病蟲枝，清除枯枝落葉集中燒毀，春季發(fā)芽前做好清園工作，噴施一次5波美度石硫合劑，消滅越冬若蟲。

柿綿蚧的防治方法：一是早春柿樹發(fā)芽前，噴灑1次5波美度石硫合劑或5%柴油乳劑，消滅越冬若蟲；二是4月上旬到5月初，柿樹展葉到開花前，掌握越冬若蟲已離開越冬部位，但還未形成蠟殼前，細(xì)致地噴灑1次40%樂果1000倍或殺撲磷等藥劑按說明配比防治；三是黑緣紅瓢蟲和紅點(diǎn)唇瓢蟲，對(duì)柿棉蚧的發(fā)生有一定的控制作用，當(dāng)發(fā)生量大時(shí)，應(yīng)盡量少用或不用廣譜性農(nóng)藥，以免殺傷天敵。

草履蚧的防治方法：一是人工防治。在秋冬季節(jié)應(yīng)做好草履蚧的預(yù)防工作，也就是將樹干周圍的卵囊挖除并銷毀，同時(shí)開展挖樹盤和施加基肥等工作來(lái)提升其抗病蟲害能力。在每年的2月份前期將樹干基部的老皮進(jìn)行刮除操作，將粘蟲膠涂抹在此位置，針對(duì)粘附的蟲子尸體應(yīng)及時(shí)清理。二是化學(xué)防治。4月上旬到5月初，柿樹展葉到開花前，細(xì)致地噴灑1次25%噻嗪酮可濕性粉劑1000-1500倍液+有機(jī)硅助劑3000倍防治。

龜蠟蚧的防治方法：6月份，若蟲孵化盛期和孵化結(jié)束，噴施48%毒死蜱乳油1000-1500倍液+有機(jī)硅助劑3000倍液防治。

柿蒂蟲的防治方法：在5月底6月初和7月底8月初兩次產(chǎn)卵盛期和幼蟲孵化期各噴一次菊酯類農(nóng)藥+甲維鹽水乳劑進(jìn)行防治。8月上中旬在樹干上綁草把，引誘老鼠幼蟲在內(nèi)越冬并燒毀。

炭疽病的防治方法：在做好肥水管理的同時(shí)，在整個(gè)生長(zhǎng)期間應(yīng)重點(diǎn)做好病枝和病果的修剪工作、落果的清理工作等。夏季根據(jù)降水情況每月噴藥2-3次，一般雨前噴“護(hù)樹將軍”加1500-2000倍液50%咪鮮胺等保護(hù)劑，雨后噴2000-3000倍液25%的丙環(huán)唑乳油或3000-4000倍液80%戍唑醇可濕性粉劑或1500-2000倍液的25%溴菌腈可濕性粉劑等進(jìn)行防治。

角斑病的防治方法：6-7月份噴施70%代森錳鋅500倍液，間隔一周噴一次，連噴兩次。

結(jié)語(yǔ)：

柿子果實(shí)色澤美麗且味甜汁多，不僅可以直接食用，具有一定的原料保健作用，而且還可以加工為柿餅、柿糖等產(chǎn)品用于銷售，同時(shí)也可以作為制作醋和釀酒的原材料，以及作為涂料的原材料等，具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。柿子作為一種具有良好經(jīng)濟(jì)效益的果樹，通過優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)的科學(xué)應(yīng)用，有助于提高柿子產(chǎn)量和質(zhì)量，給群眾帶來(lái)更多收益，同時(shí)也有助于推進(jìn)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整。