酒泉地區(qū)網(wǎng)室甜椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)制種技術(shù)

劉永強孫向春

（1.酒泉職業(yè)技術(shù)學院 甘肅酒泉735000；2.酒泉市農(nóng)業(yè)科學研究院 甘肅酒泉735000）

關(guān)鍵字：網(wǎng)室；甜椒；制種

甜椒[學名：Capsicum frutescensL.（syn.C.annuumL.）]是茄科（Solanaceae）辣椒屬能結(jié)甜味漿果的一個亞種，一年生或多年生草本植物。甜椒營養(yǎng)價值很高，與普通辣椒比，具有較高的含糖量和維生素C含量，其主要用于生食。近年來，隨著甜椒栽培面積越來越大，普通的常規(guī)品種已不能滿足人們對優(yōu)良甜椒種子的需求，而網(wǎng)室甜椒的雜交一代具有較強的雜種優(yōu)勢和較高的增產(chǎn)率，且具有前期產(chǎn)量高，抗病性強，適栽培范圍廣等優(yōu)點[1]，網(wǎng)室能防止陽光直射，具有遮光、降溫的作用，網(wǎng)室與外界隔離，能防止蚜蟲等的侵入，從而減輕病毒病的發(fā)生。為此，筆者對甜椒網(wǎng)室優(yōu)質(zhì)制種技術(shù)進行了探討，現(xiàn)從播種、定植，去雄授粉、種子收獲等環(huán)節(jié)總結(jié)如下。

1 對環(huán)境條件的要求

甜椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來。經(jīng)長期的栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大、果肉變厚、辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。甜椒在長期的系統(tǒng)發(fā)育中形成了喜溫暖，忌高溫暴曬，怕寒冷的特性。溫度對甜椒的生長發(fā)育最敏感，低于5℃時會產(chǎn)生凍害，而高于35℃則會引發(fā)熱害。在溫度適應(yīng)時花芽才可正常分化。甜椒根系不發(fā)達，需水量大，以土層深厚、富含有機質(zhì)的壤土或沙壤土制種為宜。

2 播種

2.1 催芽和浸種

在酒泉地區(qū)母本適宜播期為2月25日到3月1日，而且絕大多數(shù)都是先播父本，70%左右父本子葉伸展時，再播母本，父母本都在溫室大棚播種，父本定植時適宜苗齡為60～70 d。播種前把種子浸入50～55℃的溫水中，水量以浸沒種子為宜，不停地攪拌，保持恒溫15～29 min后，至水溫降至30℃左右時停止攪拌，再浸泡8～12 h后撈出，接著用10%磷酸三鈉溶液或2%氫氧化鈉溶液浸種15～20 min，然后多次淘洗，洗凈后催芽。一般在28～30℃的恒溫條件下進行。在催芽過程中要經(jīng)常翻動種子，并且每天用加入0.02%硼酸的清水洗種子一次。待60%以上種子的胚根突破種皮即可播種。

2.2 父本育苗

父本育苗分為溫床育苗和溫室直播，有條件可以用地熱線等方式進行。溫床育苗播前營養(yǎng)土配制以3份田園土和1份腐熟的農(nóng)家肥均勻混合后覆于床面，床土厚5～10 cm，土下鋪一層地膜，膜上覆3～5 cm細沙，而后于1月中下旬分品種對催芽露白種子播種，播種后將報紙蓋在上面，以保持其溫度。出苗3～5片真葉，棚內(nèi)地溫穩(wěn)定在10℃左右時，選晴朗天氣將苗栽入營養(yǎng)袋，栽苗深度要求土面與子葉持平，紙袋營養(yǎng)土配制以1份田園土和1份優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥及0.2%復(fù)合肥均勻裝入營養(yǎng)袋，營養(yǎng)土不可太多，并用粗篩過一遍即可。

2.3 母本育苗

母本分品種（組合）在苗床育苗，待父本苗有1片真葉時，播母本，如果采用直播于2月上中旬將種子溫水浸種后播種于營養(yǎng)袋，營養(yǎng)土配制與父本相同，播種前要求營養(yǎng)袋緊密、平整、無裂縫，播種深度以1 cm為宜，適量覆土，然后覆沙，要求播種深度一致，覆沙均勻。

2.4 溫室管理

以“溫度、濕度、光照”管理為中心，堅持“種下即管，一管到底”的原則，以利培育出“莖粗壯，節(jié)間短，生長強健，葉色濃綠，不徒長，無僵苗，無病蟲，定植前60%～70%帶有花蕾”的優(yōu)良壯苗。

2.4.1 溫、濕度管理 播種前后及時加溫，提高溫度促其出苗，出苗后溫室白天一般不得高于30℃，夜間不低于8～10℃，盡量促其根系發(fā)育，培育壯苗。定植前20 d左右要加強通風，降溫煉苗。為此，各溫室均需備有溫度計，以便隨時掌握溫度。播種后溫室內(nèi)澆透水一次，要根據(jù)室內(nèi)具體情況，以“見干見濕”為原則，溫室內(nèi)可用曬好的溫水噴灑。

2.4.2 光照管理 播種出苗后自始至終力爭使苗多接受光照，太陽一出就及時拉去覆蓋物，陰雨天亦如此。力爭給幼苗增加光照度，加強葉綠素轉(zhuǎn)化，提高葉功能。

2.4.3 病蟲害防治 對易危害幼苗生長的猝倒病、金針蟲等病蟲害，要隨時觀察，及早防治，避免因病蟲害的誘發(fā)蔓延而造成幼苗損失。

2.5 土地準備

甜椒是常異交作物，其天然異交率為10%以上，雜交制種時需要與異品種隔離500 m以上，選擇前茬作物為小麥、玉米、豆類的地塊，避免于堿潮地、板結(jié)地與茄科作物連作。一般要求在排灌良好，耕作層深厚，富含豐富的有機質(zhì)，pH為6.0～7.5的土壤制種。起壟時施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 000～5 000 kg/畝，過磷酸鈣30～50 kg/畝作底肥。采用高壟栽培，壟高25～30 cm，壟呈梯形，壟面寬45～50 cm，壟底寬60 cm。

2.6 網(wǎng)棚準備

在植株生長時，尼龍網(wǎng)能防止陽光直射，有遮陽降溫的作用，還能防止蚜蟲侵入，減輕病毒病及蛀果類害蟲的危害，雜交植株長勢強，坐果多，單株結(jié)籽多，品質(zhì)好。紗網(wǎng)選擇25目網(wǎng)為宜?？叟锒ㄖ睬案鶕?jù)定植地塊大小，每隔5～6 m栽2.3～2.5 m高的牢固支柱，用8號鐵絲連接，防止大風將棚刮歪。每畝約需紗網(wǎng)900㎡，并依據(jù)地塊進行剪接，紗網(wǎng)比地塊的長寬相應(yīng)增加5.0～5.5 m，最后將縫制好的紗網(wǎng)罩在支架上，紗網(wǎng)的四周用土壓嚴壓實。在網(wǎng)室的一端做便于出入的紗門。定植前3 d用敵敵畏進行棚內(nèi)消毒。

3 定植

3.1 定植時間

父本移栽時間為5月上旬，母本在5月中旬氣溫回升時定植，定植選擇晴天土壤較干時進行，定植前苗體應(yīng)噴藥防蚜。定植時采用坐水移栽，5～7 d后灌一次苗水，定植密度與品種密切相關(guān)，母本移植距離宜稀，采用寬窄行，寬行行距50～60 cm，窄行行距40～50 cm，株距35～40 cm，單株栽培，密度每畝3 000～3 500株，父母本比例1∶（4～5），花粉量達到1∶（4～6）。父本在母本田一側(cè)集中種植，父本株距稍小，雙株定植。

3.2 中耕除草

定植后偏重父本管理，定植后3～4 d及時除草一遍，然后用小鏵犁趟一遍。以后漸淺鏟深趟多培土。連續(xù)鏟趟3～4次有利于發(fā)根防止倒伏。封壟后不宜進行中耕，如有雜草應(yīng)及時草下貼土皮鏟掉，注意不能深鏟以免傷根。

3.3 田間管理

播種后至4月中旬前，主要進行保溫防寒，以后主要進行通風降溫和濕度管理，特別是5月中旬后干熱風多，要勤澆水降溫，保持網(wǎng)棚內(nèi)一定的濕度，防止花粉失水干燥、發(fā)芽力降低和母本柱頭失水脫落。肥水管理主要是制種前要盡可能使母本發(fā)育起來，最好于晴天穴施尿素；開花前期要小水勤澆，使開花集中，提高開花數(shù)，同時也提高棚內(nèi)溫度。一般在母本坐5個果以后要進行根處追肥，可在早上授粉前噴0.3%的磷酸二氫鉀。父本于開花中期后要適當控水，并加強病蟲害防治。甜椒喜溫但高濕易發(fā)病，喜肥但肥多易燒根，喜水但水澇易死秧，所以要嚴格掌握水肥供應(yīng)。

3.4 病蟲害防治

3.4.1 主要病害防治 甜椒的主要病害有猝倒病、疫病、葉枯病、炭疽病等。猝倒病可用25%甲霜靈800倍液或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液防治，每隔7～10 d噴一次，連續(xù)噴2～5次；苗床噴灑藥劑后，用細干土或草木灰撒施在苗床上，以降低苗床濕度，控制病害蔓延；并要盡快清除病毒，以及發(fā)病植株周圍的病土，燒毀病株；發(fā)病處用40%五氯硝基苯澆灌消毒。疫病可在發(fā)病時用72.2%普力克水劑600～800倍液或72%普力克可濕性粉劑600～800倍液防治；棚室可用溴甲烷50～75 g/m2密閉熏蒸2～3 d，然后揭膜散氣7～10 d。葉枯病發(fā)病初期可噴灑50%甲霜靈可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治，7 d噴1次，連噴2～3次[2]。炭疽病可用20%炭特靈可濕性粉劑500倍液或25%施?？丝蓾裥苑蹌?00倍液防治，每隔7～10 d噴一次，連噴3～4次。

3.4.2 主要蟲害防治 甜椒主要蟲害是白粉虱和蚜蟲。白粉虱可用25%撲虱靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液或2.5%的天王星2 000～3 000倍液防治。蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑2 500倍液或40%氧化樂果乳油1 000～2 000倍液防治。

3.5 雙親檢驗

在雜交授粉工作開始前，必須對父母本徹底檢查，除平時注意外，在苗期和授粉前也要進行檢查。發(fā)現(xiàn)高度、葉形、葉色等性狀不同者應(yīng)全部拔除，本著“寧可錯拔而勿漏拔”的原則，徹底拔除雙親雜株。待雜株拔除后，方可雜交授粉。

4 去雄授粉

4.1 去雜

在進行授粉前，由于父本自交系基因復(fù)雜，必須對父本的不純株或變異株去雜，徹底拔除雜株。對父本去雜采取“寧可錯拔、不可漏拔”的原則。同時父母本要摘除已開放的花朵，疏除門椒和對椒花果，以及門椒以下所有發(fā)育不良的枝條。

4.2 授粉器械及勞動力準備

去雄時每畝甜椒需準備鑷子5～6把，授粉管5～6個，采花瓶2～3個，青年勞動力每畝甜椒5～6人，做標記棉線1 kg。

4.3 去雄

去雄時必須注意選擇適宜大小的花蕾，花冠為乳白色，冠端比萼片稍長。當天下午5:00以后去雄。用一只手按住母本的花萼，另一只手捏住花瓣基部，輕輕一擰，再一拔，即可將花瓣和雄蕊全部去掉。遇到已散粉而未開放的花蕾要及時清除。

4.4 制粉

授粉前一天下午或當天上午9:00左右，采集父本成熟未開裂、剛開裂的花朵。取出花藥放在油光紙上并晾在干燥處，待花藥開始干裂散粉后，將晾好的雄蕊放在小杯內(nèi)用濾布蓋住，杯口蓋小碗，將落入小碗的花粉用毛刷從杯內(nèi)刷出。制好的花粉用玻璃花粉管收集，放在溫度20℃的通風房間貯藏備用。

4.5 授粉

授粉好壞是決定制種產(chǎn)量的一項重要技術(shù)措施，為提高坐果率、單果籽數(shù)、種子發(fā)芽率、雜交率，必須對已去雄授粉的花，栓線做標記，授粉要充分均勻，甜椒每株坐花當日不可超過2朵，在盛花期可適量增加。甜椒授粉時間為15 d，每天授粉從早上8：00開始到12：30結(jié)束，下午從4:00開始到天黑結(jié)束，陰天可全天進行，同時在雜交授粉期間每天早上要先清除完已開放的花朵，才可進行去雄授粉。

4.6 授粉后的管理

授粉結(jié)束后，在最后一個雜交果上留3～4片葉摘心，摘心后會很快萌發(fā)出一些新枝，在摘心后7～10 d時將其徹底清除。摘心去新枝后逐株、逐果檢查，對未做標記的花果要摘除。去雄授粉后勤澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤，會提高坐果率。種果坐穩(wěn)后要施磷酸二氫鉀5 kg/畝。進入果實轉(zhuǎn)色期要控制灌水，促進種子早熟。

5 采收與種子處理

5.1 嚴格注意雜交標記

采收時，為了保證種子雜交率、發(fā)芽率，一定是有標記物的果實才能采收。無標記和標記不清及落地果、病果、爛果，絕對不能采收。

5.2 清除母本田雜株

在制種過程中有時母本雜株不能完全認定，但果實成熟時可通過果形、果色正確認定，因此，在采收前必須進行一次認真檢查，發(fā)現(xiàn)雜株及時拔除。

5.3 果實采收

待果實發(fā)育至完全成熟時（紅色或黃色）方能作為種果采收。發(fā)現(xiàn)植株和果實有日灼、病蟲害和種子顏色不好等情況，應(yīng)將種子單獨采收，需經(jīng)發(fā)芽率鑒定無問題后才可用作種子[3]。采收后的果實曬1～3 d，使果實變軟，便于取種。取出種子晾曬時切忌放在水泥地和鐵器工具上，以防種子變色，也不能在陽光下暴曬，最好用沙網(wǎng)做成架盤，放在陰涼干燥處晾干，而后選出黑籽、秕籽，保持種子色澤鮮亮，準備交種。