羅山縣弱筋小麥生產存在的問題與對策

姜占平 鄒澤國

（羅山縣農業科學研究所 河南羅山464200）

羅山縣地處淮河流域，是國家級糧食生產先進縣，也是弱筋小麥生態適宜區，處于農業農村部區劃的我國長江中下游弱筋小麥產業帶[1]。近年來，羅山縣縣委縣政府加快農業轉方式、調結構步伐，將弱筋小麥產業列入全縣六大支柱產業之一，新型農業經營主體紛紛大面積種植弱筋小麥，但由于粗放的耕種方式、特殊的生態條件和不配套的技術，導致羅山縣弱筋小麥一直低產低效。針對羅山縣弱筋小麥生產中存在的問題，作者結合多年的研究與生產實踐經驗提出了今后發展的技術措施，為羅山縣弱筋小麥高質量發展提供參考。

1 制約羅山縣弱筋小麥生產的主要因素

1.1 不利的氣候因素

氣象資料顯示，羅山麥區在小麥生育季節降雨多而且分布不均，其中以4月、5月和10月降水最多，單月最大降水量超過170 mm，土壤水分長時間處于飽和狀態，小麥根系缺氧，漬害常較重發生。如果播種期和苗期發生漬害，可造成種子霉爛，出苗率低，已出苗遲遲不發生分蘗，次生根少，苗小葉黃，形成弱苗;拔節期、抽穗期發生漬害，可造成上部功能葉發黃，葉片較短、株高變矮，小穗、小花數減少，穗粒數和成穗數均有不同程度的降低；揚花至灌漿期發生漬害，可使功能葉片早衰，光合作用減弱，甚至有漬死苗現象發生，千粒重可下降20%～30%，對產量影響最大。

1.2 土壤及肥力因素

羅山弱筋麥區是稻麥輪作區，大部分土壤屬于黏質土（俗稱水稻土）類型，耕作層土壤淹水時柔軟呈泥漿狀，落干后龜裂成碎塊狀，整地質量差，影響小麥出苗質量。犁底層經多年淀積黏重堅實，小麥根系不易下扎，水分下滲速度慢，保水性能好[2]，是造成漬害的重要原因。黏質土總體肥力水平較低，不同黏質土類型的養分含量各不相同，肥力水平低是影響小麥高產的重要因素。

1.3 栽培技術不配套

羅山弱筋麥區在小麥栽培方法上主要存在4個方面的突出問題，一是不能根據品種特性適期播種。近年來弱筋小麥播種時間大部分集中在10月上中旬，羅山種植的弱筋小麥以弱春性品種為主，播種過早易引起冬前旺長，凍害發生較重，不能獲得高產。二是播種方式不當，播種密度過大。羅山弱筋小麥以撒播為主，用種量超過15 kg/畝。撒播常造成落籽不均、蓋籽深淺不一、出苗不均不齊。用種量過大，常導致田間基本苗過多、后期成穗較小、易倒伏。三是施肥方法不當，達不到弱筋標準。羅山弱筋麥區沒有嚴格按照測土配方施肥標準并結合弱筋小麥品質施肥，造成弱筋小麥品質不達標。四是沒有防治病蟲草害的習慣。在小麥整個生育期間，群眾很少防治病蟲草害，這也是羅山弱筋麥區病蟲草害發生較重、產量不高的重要原因之一。

2 羅山縣發展弱筋小麥生產的優勢與潛力

2.1 新型農業經營主體隊伍龐大，種植積極性高

羅山縣是全國農村土地承包經營權流轉規范化管理和服務試點縣，也是國家級糧食生產先進縣，新型農業經營主體蓬勃發展，農業生產尤其是弱筋小麥生產積極性高。截止到2019年全縣共流轉土地151.4萬畝，其中流轉耕地72.2萬畝，占常用耕地的68%，農民專業合作社達570家，種植業類家庭農場800余家，龐大的新型農業經營主體隊伍實現了農業生產調結構、轉方式。

2.2 單產、總產提升空間大

羅山縣小麥單產水平與全國相比差距很大，羅山縣小麥平均單產190 kg/畝，比全國小麥平均單產267 kg/畝低77 kg/畝，是全國平均單產的71.2%，與河南省中北部相比差距更大。羅山每年有40%的可耕地冬季閑置，其中有一半以上適宜種植弱筋小麥，如果充分利用，羅山弱筋小麥播種面積在原有基礎上可以再增加15萬畝，因此，單產、總產仍有較大的提升空間。

2.3 市場需求旺盛，政策支持力度大

弱筋小麥與普通小麥在外觀上沒有明顯區別，在內在品質上差異較大，蛋白質和面筋含量低，主要用于生產糕點和釀酒，市場需求量大，我國弱筋小麥生產遠遠不能滿足市場需要，目前主要從國外進口弱筋小麥來滿足國內市場。2020年羅山縣委縣政府把弱筋小麥列入全縣六大支柱產業之一，投入370萬元財政資金用于獎補弱筋小麥產業發展，對重點鄉鎮弱筋小麥整村推進村，按每畝15 kg的用種量供種植戶用種，每千克財政補貼2.6元，并配套相關弱筋小麥種植保險政策，糧食部門將優先收購弱筋小麥。

3 羅山縣弱筋小麥高產高效栽培技術

3.1 品種選擇與適期播種

原則上選用弱筋、高產、抗病、耐濕的弱春性品種。筆者根據羅山縣自然條件結合多年的農業科研試驗，推薦揚麥15、揚麥13、鄭麥103、鄭麥113等代表品種。羅山弱筋小麥適期播種要綜合考慮品種特性和溫度這兩個主要因素。一般日平均氣溫15～16℃時為最佳適播期，弱春性品種在10月25日左右播種為宜。揚麥15、揚麥13屬弱春性早熟品種，適宜播期在霜降后，10月25日是最佳播期；鄭麥103、鄭麥113為中熟弱春性品種，適宜播期在10月20～25日，其中鄭麥103可適當提前。嚴禁播種過早，播種過早容易發生凍害，造成減產。

3.2 精細整地與精量播種

因多年的稻麥輪作，羅山稻茬麥區形成了易于結塊的水稻土，犁底層深厚黏實，透水透氣能力差，不利于小麥根系向縱深生長，麥田積水難以下滲，漬害常較重發生。通過適當深耕能打破犁底層，增加耕作層的厚度，提高麥田水分的下滲速度，改善土壤的通氣性，增強土壤的保水保肥性能，有利于小麥獲得高產。在水稻收獲前10～15 d，開挖邊溝、腰溝，排除田間明水，將水稻秸稈粉碎還田，秸稈長度≤7 cm，耕作深度以23 cm左右為宜，不足23 cm的要在原有耕作層的基礎上逐步加深，不能一次加深太多，以免翻出大量生土降低土壤肥力。稻茬麥的整地質量必須達到“虛、實、平、凈、細”的質量要求。

在適期播種范圍內，分蘗成穗率高的品種，一般每畝播量10～12 kg；分蘗力弱的品種，每畝播量12～14 kg，基本苗20萬/畝左右。晚播適當增加播量，每畝最多不超過17 kg，基本苗控制在25萬/畝左右。生產中要采用機械條播[3]，條播行距20～25 cm，播深2～4 cm，并做到播深適宜、深淺一致、播種均勻、苗量合理。秸稈還田的，可先采取旋耕滅茬，再整地條播。

3.3 合理施肥與開溝防漬

按照測土配方施肥標準，結合弱筋小麥品質施肥，一般施純氮（N）10～13 kg、五氧化二磷（P2O5）5～8 kg、氧化鉀（K2O）5～9 kg，微量元素肥適量。氮肥分配比例為基肥與追肥比例為8∶2。拔節后不再追施。磷鉀肥、微量元素肥以缺補缺。

實施機械開溝防漬害。田內溝于播種后進行機械開挖，首先開腰溝，再開邊溝，最后開廂溝。每2.5～3.0 m開挖一條廂溝，溝深25～30 cm；田塊長超過60 m的加開腰溝，溝深30～40 cm，邊溝深不低于45 cm，做到邊溝深于腰溝，腰溝深于廂溝；田外排水溝在前作收獲前15 d機械或人工清理開挖，逐漸加深，溝深80 cm左右。確保內外四溝（腰溝、邊溝、廂溝、田外排水溝）配套、溝溝相通，排灌通暢，雨止田干。

3.4 科學防治病蟲草害

做好小麥病蟲草害的綜合防治，重點要做好小麥赤霉病的預防工作。麥田除草立足秋防，抓住小麥3～4葉期、雜草2～3葉期的關鍵時期進行科學防除，同時要注意田間濕度。早春是小麥紅蜘蛛高發期，要根據蟲情測報不失時機采取有效的防治措施減輕危害。羅山弱筋小麥抽穗灌漿期主要受白粉病、銹病、赤霉病、蚜蟲和干熱風危害，必須要抓住小麥齊穗后到揚花初期的關鍵防治時期，使用“一噴三防”，畝用15%粉銹寧可濕性粉劑70～100 g+3%啶蟲脒乳油20～30 mL+磷酸二氫鉀100 g+尿素（濃度不超過2%）對水噴霧進行綜合防治。

3.5 適時、分類收獲

弱筋小麥收獲，一要做到適時，即在小麥蠟熟期末期至完熟期收獲，此時穗下節間和穗子呈金黃色，籽粒呈現黃色蠟狀并變硬，含水量約為13%～20%。根據天氣情況，羅山弱筋小麥成熟時常遇連陰雨天氣，要及時搶收，防止穗發芽和“爛場雨”，確保豐產豐收[4]。二是在收獲時做到單一品種單收、單儲，防止混雜影響品質，為弱筋小麥訂單收購，優質優價提供保障。