分析食用菌病蟲害防治中的問題與解決對策

王占銘 梁 華

（1.內蒙古興安盟突泉縣九龍鄉綜合保障和技術推廣中心，內蒙古 興安盟 137515;2.內蒙古興安盟突泉縣農業技術推廣中心，內蒙古 興安盟 37500）

食用菌作為現階段非常受民眾歡迎的一種常見生活蔬菜品種，有著非常廣闊的經濟發展效益。并且隨著我國科學技術的不斷發展，食用菌栽培技術也得到了有效提升。可以針對食用菌栽培過程中最常見的病蟲害問題進行更加有效的防治工作，提高食用菌的產量和質量，使我國的食用菌栽培產業有更好的發展。

1.常見的病蟲害

1.1 毛霉菌

毛霉菌生長的主要特點之一就是可以在有機物質上生長，并且可以形成相對成熟的孢子。隨著空氣的流動可以使其降落在有機物的表面并且生存。然后在一個合適的溫度下生長出菌絲，如果溫度和濕度都比較適宜菌絲的生長，那么毛霉菌會進入到一個快速生長的階段。其生長初期為白色，但是隨著霉菌的不斷地發展后期會逐漸變成黑色。并且可以在很短的時間內進行傳染。所以如果食用菌感染了毛霉菌的話，就需要在感染的部位進行及時處理，以防止其毛霉菌擴散，比如在感染處噴灑多菌靈原粉。如果食用菌的部位已經被全部感染的話，那么就需要將感染的菌種進行及時地處理，以避免其他的菌種會受到毛霉菌的感染。所以針對毛霉菌的感染，一定要進行及時地處理，將經濟損失降到最低。

1.2 黃曲霉菌。

黃曲霉菌最大的特點就是菌落的直徑大。在生長的過程中會不斷膨脹，然后形成分生孢子頭。其分身孢子頭同樣也會隨著空氣的流動而發生位置轉移，然后降落在有機物質上，并且可以迅速地滲入并且生長。黃曲霉菌一開始降落在有機物上的時候。初期為白色，但是后面會逐漸變化呈黃綠色。這種病菌喜歡高溫高濕的環境，如果進入到高溫高濕的環境就會進入病菌的快速生長階段。所以當食用菌感染黃曲霉菌的時候需要及時地處理，將感染霉菌的部分進行處理。

1.3 煙灰蟲。

煙灰蟲也可以叫做跳蟲，是現在食用菌栽培過程中非常常見的一種病蟲害。其適宜生長的溫度范圍也較廣，尤其喜愛潮濕和腐敗物較多的環境。煙灰蟲的行動能力非常靈活，并且具有極強的彈跳力，還可以成群地漂浮在水面之上。煙灰蟲對于食用菌的傷害，主要體現在煙灰蟲的卵可以通過養料和土壤，對食用菌造成明顯的傷害，并且其成蟲還可以啃食菌種的菌絲，使菌種的表面出現凹點。不僅影響到食用菌的健康成長，并且還會影響到食用菌的商品價值和質量。

2.食用菌病蟲害防治過程中的問題

2.1 環境選擇和管理方面存在問題

在培育食用菌的過程中，栽培環境的選擇對食用菌生長有著非常直接的影響。很多病蟲害問題的發生都是因為環境選擇不夠科學。食用菌生存成長發育所需要的環境條件也比較適合病蟲害所需要的條件。所以在栽培食用菌的過程，環境的選擇非常重要。另外，在栽培的過程中其管理環節，也存在明顯的問題。很多病蟲害的發生都是由于對環境管理工作不到位而引起的。在栽培工作中環境的選擇和治理工作的有效性是食用菌防治工作中的基礎內容，如果這兩項內容發生明顯問題，將會引發嚴重的病蟲害。

2.2 培養基的制作質量不高

在食用菌的栽培過程中其培養基的質量將會影響到食用菌的生長，一些病蟲害的出現就是因為培養基的質量不高，其培養基發生了霉變。在食用菌的栽培過程中，培養基有著非常關鍵的作用，是食用菌成長條件的必備前提之一。所以在食用菌的栽培過程中需要重視培養基的制作。要非常嚴格地按照標準進行，并且對工作進行規范化操作，培養基的原材料的選擇也要有相應的標準。防止其栽培所用的培養基材料存在質量問題，導致食用菌病蟲害的發生。使防治工作的難度增大，無法保障食用菌健康成長。

2.3 病蟲害的防治手段不足

在食用菌的栽培過程中對病蟲害的防治力度不夠徹底，導致栽培過程中病蟲害的情況越來越嚴重，并且其防治工作的有效性十分有限，難以發揮出真正的作用。在栽培過程中如果發現了病蟲害現象應該進行及時處理，并且要對食用菌的生長情況和環境進行一次徹底的檢查，盡量減少病蟲害給食用菌帶來不利影響。但是現階段的栽培過程中對于病蟲害的治理措施并不完善和徹底，很多的防治工作完全沒有發揮出足夠的作用。在還沒有完全清理掉病菌和蟲害的時候就停止治理，導致病蟲害的二次復發。二次復發的病蟲害情況會比第一次的情況更加嚴重，因為第二次中的病蟲害已經在治理過程中形成抗性，增加其防治工作的難度，導致其病蟲害防治工作的成效非常有限，甚至導致其防治工作的失敗。

3.食用菌病蟲害防治中的對策

3.1 強化預防意識

在進行食用菌防治工作的時候，其防治措施應該堅持以防為主和綜合防治的原則，在栽培的時候要控制雜菌和其他細菌性的生長情況，減輕其防治工作的難度。因此需要樹立較強的預防意識，使防治工作可以充分發揮作用，可以適應有效防御的措施。在病蟲害防治工作中需要掌握病蟲害的習性，了解其發生的特點和影響因素，并且在防治的過程中對這些因素加以控制和介入，從而有效控制病蟲害發生的頻率和原因。將病蟲害的發生頻率降到最低，并且減少其發生的原因，可以有效控制栽培過程中的病蟲害情況。在病蟲害的初級階段就進行相應的措施將其消滅，防止其范圍的擴大，將損失降低到最低，最大限度保障食用菌的正常生長。

3.2 保持環境的清潔衛生

在栽培食用菌的過程中其環境的選擇和清潔衛生情況對于食用菌的病蟲害發生有著十分直接的影響，所以必須嚴格選擇食用菌的栽培環境，并且保持環境的衛生。需要對栽培環境中所需要的各種設施和設備進行徹底的殺菌滅蟲工作，并且要搞好周圍環境的衛生情況。要杜絕栽培環境中的各種病菌，使用最優質的培養材料和優質品種，選擇最適合的食用菌栽培生長和發育的環境條件。使其可以更加健康地成長，減少其病蟲害發生的頻率。對一些可能引發病蟲害的因素進行控制，減少病蟲害的發生。在處理一些使用過的材料和工具的時候需要進行及時地處理，使其保持較好的衛生環境，杜絕產生病蟲害的各項因素。

另外還要確保其栽培的環境要遠離垃圾場和污水坑等污染源，其接種室、儲藏室需要與原材料、倉庫配料室保持一定的距離，確保其環境不會形成交叉感染，從而影響到食用菌的生長環境。除此以外，在菌種的生長過程中必須制定嚴格的衛生管理制度，嚴格控制其生長環境的變化，將菌種感染病蟲害的概率降低。

3.3 培育優良菌種

在培育食用菌的時候要選擇最優良的菌種來進行，選擇優良的菌種，需要從食用菌的生長周期、出菇速度和經濟價值等方面來進行考慮，并且還可以考慮到食用菌的生長周期，因為縮短生長時間，同時也是在降低其感染病蟲害的概率。另外優良的菌種抗病蟲性能更強，菌種更加強壯可以減少病蟲害對于食用菌的影響，保障食用菌的正常健康成長，確保菌種不會因為病蟲害而造成大量的損失。所以在選擇菌種的時候一定要強化選擇力度，選擇的食用菌要有旺盛的生命力，可以有較強的抗病蟲和抗雜菌的能力。另外，優質的菌種必須具備菌絲純白和均勻等方面的特點。在食用菌成長的過程中其外觀的光澤度一定要高，并且菌絲可以出現較厚的白色原基。只有具備了以上特點的菌種，才符合優質菌種的特征。

3.4 培養基地制造

在食用菌栽培中最重要的基礎條件之一培養基，其制作過程中需要確保其制作中需要的原材料沒有發生霉變，并且其材料的顆粒大小均勻，材料有較好的品質。在制作培養基的過程中需要對各種原材料進行細致的篩選，同時也需要將原材料進行適度的攪拌才可以使用。在選擇食用菌容器的時候，需要選擇高質量的容器，避免出現破損的情況，要確保食用菌的栽培質量，同時也要保障食用菌的產量可以得到有效地提升，使其達到一個預期的經濟效益。

4.結束語

食用菌在我國有較大的發展前景，其發展的空間非常可觀，所以需要加強對食用菌生長過程的管理，從而提高其食用菌的產品質量和商品價值。在食用菌的栽培過程中需要制定非常嚴格的標準和流程，通過這種方式來加強對食用菌的綜合防治。在現階段的食用菌栽培過程中，對食用菌的質量有最直接影響的因素還是病蟲害，所以需要加強食用菌的病蟲害防治工作。提高食用菌的栽培產量和質量，為產業發展提供動力，從而有效地保障產業的經濟效益。