育肥牛養殖現狀與科學養殖方法探究

姜 玲

（黑龍江省大慶市大同區農業農村局，黑龍江 大慶 163515）

1.關于我國肥牛養殖的現狀分析

1.1 我國土地幅員遼闊

我國國土十分遼闊，有多種氣候類型，從北至南橫跨三到五種氣候類型，因此不同的氣候類型有著不同的自然條件和特點。當前我國的肥牛 養殖主要以散戶養殖方式為主，而散戶養殖的最大缺點在于養殖戶之間以及養殖戶與市場之間的信息溝通不順暢。但是散戶養殖也有著很多優勢，例如養殖資源分配充足、養殖戶之間沒有較大的競爭壓力且養殖戶數量不多等。

1.2 當前我國國內肥牛養殖方式

當前我國國內肥牛的養殖仍然采用傳統的粗細糧搭配為主要喂養方式，這種肥牛養育和喂養方式最早來源于國外養殖技術的借鑒。國內養殖技術雖然已經在一定程度上獲得進步，但是總體上肥牛養殖技術水平處于停滯狀態，在國際市場的影響下，國內的肥牛市場也會受到瘋牛病等疫情的影響，在國內和國外市場的銷售中受到阻礙。

1.3 放養肥牛養殖方式

由于放養的方式能夠為肥牛提供較多的運動量，因此養育出的肥牛，身上瘦肉占比會較高，但是一旦瘦肉占比過高會影響肥牛的總體重量，進而間接影響肥牛的產量和養殖收入，因此肥牛不適合長期放養，應當在育肥階段采用拴養的方式，通過高精度搭配的飼料更好地展開育肥飼養。

1.4 肥牛養殖發展前景展望

未來的肥牛養殖方式主要會以規模化養殖方式為發展趨勢和方向，這就需要行業以及地方管理部門在較短的時間內，集中優勢資源和人才力量，積極生產出數量更多且品質更優的牛肉。這種養殖方式需要養殖場精心掌握肥牛養殖的疫苗、飼料等情況，能夠在不同的生長階段保障肥牛生長所需的藥物和營養，才能不斷提高肥牛的出欄效率，促進牛肉生產的豐收。

2.育肥牛養殖過程中存在的問題

首先，對于現階段我國肥牛養殖的品種單一，而且對這種品種優化程度低。所以長期以來導致了我國在育肥牛產業的收益不高，而且在這個行業中始終缺乏秩序性的改革與規范。就導致了育肥牛產業所需要的產品沒有按照標準進行操作，就會導致生產產能降低。而且很多時候個體農戶進行的雜交牛品種并沒有按照國家標準進行雜交。就會導致整個牛群的品質降低，肉質下降。 長期以來就會嚴重影響整個肥牛養殖業健康的發展。其次，育肥牛養殖方式落后飼料轉化率低，目前我國育肥牛養殖技術的方式，主要是農戶自己散養。而且散養頭數較低，很多養殖戶并不會運用科學的養殖方法來養殖肥牛，大多數農戶會采用傳統養殖耕牛的方式來養殖肥牛。這樣的養殖方式會導致飼料供養不足，各個季節所喂養的飼料不同，在冬天只喂養干稻草并不能滿足牛群的生長。條件比較好的散養農戶會利用一些飼料來喂養肥牛來延長育肥牛養殖的周期。這樣在肥牛出欄時，體重相對比較小。育肥牛質量較差，這樣的肥牛缺乏市場應有的競爭力。最后，散養農戶都缺乏專業的養殖知識。普通的飼料養殖管理很難養殖出優質肥牛，因為各個散養農戶數量比較大，并不能夠發展成為集群養殖，所以很難在實際中推廣科學的養殖技術。不具備科學合理的養殖知識，就無法產生客觀的經濟效應。而且不少散養農戶，對自己飼養的品種不了解，所以在飼料搭配方面存在了極其不合理的情況。最基本的營養不平衡，很難滿足肥牛生長所需要的營養物質。而且很多農戶都通過在飼料中添加化學物質來提高肥牛的生產效率。這種不科學的養殖方法會導致肥牛肉質下降。

3.關于肥牛的養殖過程分析

當前國內采用的肥牛養殖過程是非常典型的方式，對于肥牛的養殖具有重要的影響。另外要充分考慮肥牛養殖中涉及道的各項影響因素，例如，可以從牛的健康狀況、膘情、體重、年齡以及品種等多個方面展開考慮，確定養殖戶所在的區域能夠科學選擇最佳的肥牛品種。在肥牛的采購過程中還需要注意高度重視寄生蟲和疫情等因素，只有確保每一頭肥牛的質量才能最終確認購買，這樣才能從源頭上提高肥牛的育肥品質。肥牛催肥飼養包括以下幾種情況：

3.1 采用高能催肥飼料

在肥牛的催肥飼養中，普通的飼料對于肉牛的基本生長能夠保證，但是想要提高肉牛的催肥則在短時間內無法實現。高能飼料則能夠在短期內，向年齡在兩歲到三歲之間的肉牛提供充足的營養成分，保障其身體需要大量的增肥營養物質，這樣便可以在短時間內保證肉牛的肉質營養充足且肉質鮮美。

3.2 整改肥牛生長環境設施

經過長期的肥牛養殖實踐發現，肥牛的生長環境溫度最適宜控制在低于等于25度，大于等于10度。肥牛只有在溫度較為適宜的環境內，才能更好地提升肉質和營養成分。因此，肥牛養殖要求養殖戶要盡力整改好牛舍的環境，將溫度、排水、通風以及采光等因素，全部考慮進去，為肥牛的生長打造一個安靜、空氣和水質量較高的舒適環境，一般情況下對于牛舍要保證每周不低于三次的滅蠅、滅鼠和垃圾清理。

3.3 肥牛飼養標準。肥牛飼養的基本譽為標準為在小于等于13個月和大于等于11個月之間，以肥牛增重250公斤為臨界點，在肥牛增重250公斤之前被稱為前期育肥，體重增幅大于250公斤后背稱為強化育肥期，在這一階段要注意不能采用放養育肥，要根據具體情況科學采取育肥措施，否則影響育肥效果。

4.如何改進育肥牛養殖中存在的問題

4.1 選擇優良品種定期進行檢查

想要提高育肥牛養殖的收益，最重要的就是選擇優質的肥牛品種，根據過往的養殖經驗。雜交的西門塔爾牛，利木贊牛，都屬于收益高肉質優良，而且生長發育速度快的頻率。散養農戶在養殖育肥牛的時候，就應該選擇這種品種。而且在育肥牛養殖的過程中，需要定期對肥牛進行檢查。比如說對肥牛進行定期驅蟲，是肥牛養殖過程中非常重要的步驟，將肥牛體內外的寄生蟲清除掉。建立健康的養殖方式來提高養殖產量。大多情況下，清除牛體內的進入稠，主要是用藥。

4.2 科學的配制飼料

只有準確了解肥牛的飲食習慣才可以養殖出品質優質的肥牛。在農戶配置育肥牛的飼料時，需要選擇經濟實惠并且營養搭配均衡的飼料。不同地區的農戶應該以當地市場的原材料價格來進行搭配精飼料。需要選擇營養均衡的的飼料，在養殖肥牛的啥時候最重要的營養物質就是要控制蛋白質比例。在育肥牛幼崽的時候需要為其配置高含量的蛋白質來保證育肥牛幼崽在生長過程中所需要的重要物質。而且在粗飼料的配比上主要使用農作物的副產物秸稈來進行喂養育肥牛。這樣即降低了農戶養殖的成本，又保證了育肥牛生長所需要的營養物質。

在我國育肥牛階段，占比例最大的還是散養農戶。這其中最大的問題就是很難集中對肥牛飼料進行管理。并且更加嚴重就是很多農戶對自己所養殖的肥牛習性更加不了解，就會很容易使肥牛的身體造成傷害。使肥牛在生長過程之中缺乏所需要的營養物質。這時，一些農戶就會對肥牛喂養增重劑，生長劑來使肥牛的體重快速生長。這種肥牛的品質無法得到保證，所以就更應該對肥牛進行規范性養殖。

4.3 確定育肥牛出欄時間

在農戶進行養殖育肥牛的時候，就應該確定育肥牛的出欄時間。不同產業規模的養殖戶出欄期各不相同。對于大型肉廠而言，在生產產品的時候，對于育肥牛與育肥期限都有著非常嚴格的要求。以此來保證育肥牛肉質的優質。有的肉廠明確規定將育種期明確規定在一年以上。而對于散養農戶來說，因為他們對育肥牛知識并不了解，所以育肥牛與育肥期都不會有嚴格的要求。具體來說育肥牛出欄期的界定需要根據市場的需求來判斷育肥牛的出欄時間。如今在牛肉制品的需求不斷提高的過程之中。用戶也對牛肉的質量要求越來越高。這樣就導致了養殖成本的提高，應該依據實際情況來進行標準化科學化的養殖。

4.4 積極加強專業育肥牛養殖人員培養

在肥牛的養殖過程中，養殖人員的專業技術與責任心都會對肥牛養殖產業發展產生巨大的影響，因此在規模化的養殖場內，我們必須加強養殖技術的培訓和養殖人員的培養，例如通過舉辦定期和不定期的人員培訓，在每一場培訓上都可以將肥牛的催肥技術和催肥關鍵措施，當成培訓的重點內容，從而能夠有效減少在肥牛楊養殖中不恰當、不科學使用藥物的概率，通過培養出更多的優秀專業養殖人才，來不斷提高防范和化解肥牛養殖行業風險的能力，最終，保障肥牛養殖行業的順利發展。

5.結語

在育肥牛養殖期間，我們需要明確在養殖中存在的各種問題，并在此基礎上采取相對應的措施，這樣才能夠提高經濟效益，來增加養殖戶的收入。而且我們要了解育肥牛各個方面的知識，在遇到問題時就可以了解到是哪個環節出現了問題。