中職旅游管理專業技能訓練教學策略探究

馬合敏

摘要：當前社會對旅游專業的要求也越來越高，需要旅游專業人員的素質越來越高，這就對中職旅游管理專業提出了更高的要求，因此旅游管理專業的教學應該合理設置在滿足理論知識的灌溉的同時，及時了解社會需求，改進專業技能訓練教學。基于此，本文章對中職旅游管理專業技能訓練教學策略進行探討，以供相關從業人員參考。

關鍵詞：中職旅游管理專業;技能訓練;教學策略

中圖分類號：A?文獻標識碼：A?文章編號：（2021）-37-129

引言

根據目前的情況，大多數學校的旅游管理專業教學都是基于教學大綱，并根據大綱的要求選取合適的教材進行教學。教學方式上，老師主要根據教材內容，面向全班同學授課。對于授課內容的考核，主要采用考試、學分等方式進行，應該說有一定的效果，但是缺乏創新手段和創新思維。

一、旅游管理專業概述

旅游管理專業是一門研究旅游業經營管理的新興學科，是研究旅游業運營與管理基本理論和一般方法的學科，涉及旅游開發與旅游市場營銷、旅游景區規劃、旅游企業管理、會展服務與管理、旅游經濟研究、旅游文化研究、旅游目的地管理、旅游休閑管理等旅游行業相關的具體工作，是旅游學、管理學、經濟學、文化學等學科交叉的綜合性專業。根據世界旅游組織的統計，旅游業已經成為世界最大的產業，每年還以兩位數的速度在增長，旅游業迫切需要兼有人文、地理、經濟知識的旅游經營管理人才，需要大批的旅游行政管理、旅游企業管理、旅游專業技術人才、旅游服務技能人才投入旅游業進行智力支撐，以促進旅游業的持續健康發展。

二、中職旅游管理專業技能訓練教學策略

（一）應用項目任務驅動法

從“微課”和翻轉課堂的特征出發，教師可以應用項目任務驅動方法來組織教學：首先，對實訓課程內容進行提煉，將其設計成項目形式，并為每個具體的項目制作對應的“微課”;其次，結合項目的具體實踐內容和實踐范疇，在充分考慮學生實踐能力的基礎上，設計項目實踐任務;接著，依據學生的實際學習水平，將其劃分為若干項目小組;最后，組織學生進行自評和小組互評活動，使學生獲得更多關于自身實際學習情況的有效反饋，依據反饋不斷對自身學習習慣和行為進行調整，并為后續的項目實踐打下良好基礎。例如，對于“了解你的顧客”這一教學模塊，教師可以將其設計為項目形式，提煉其中的重難點內容，制作“微課”，并布置“收集本年度我國酒店業發展報告數據，通過分析數據，把握酒店顧客的主要群體特征”“結合消費心理學的知識，對顧客的消費心理特征進行系統分析”兩項項目實踐作業，推動學生先自主學習“微課”，再在小組通過分工與協作完成上述實踐作業，撰寫探究報告并在課堂上進行組間深入討論和交流。

（二）加大對旅游管理專業課程的投入

學校應加大對旅游管理專業課程的投入，包括資金和人才的投入，一定要讓更多優秀的老師參與到實踐教學當中。比如，在旅游業發展比較成功的校外人士可以聘請到學校任教一定的課程，這種方式可以更直觀地教會學生如何去處理好實際工作中出現的各種問題，有一定的指導意義。將更多的資金投放于實踐教學中，讓學生有機會了解旅游行業現存的問題，未來的趨勢。比如，學校可以與校外企業開設合作班，給學生提供更多的機會，讓他們去了解旅游行業目前的需求，以使自己為未來的工作做好充分的準備。這樣，可以很快地適應未來的工作，并且可以鍛煉自己的能力。

（三）明確教學目標

在上課制度方面，必須要求任課老師制定詳細的教案，明確教學目的，幫助學生掌握學習重點和難點，借助先進的多媒體進行備課和授課，激發學生的學習興趣和課堂積極性，其次，各旅游專業應該與相關企業進行聯系，建立學生實習單位，由專業教師帶隊，帶領學生去企業進行見習和實踐，然后通過學生寫見習報告，同學之間相互交流后，提高自身的學習能力和尋找自己的缺點，學校應該為學生開展第二課堂，激發學生對這個專業的熱愛和自豪感，最后學校應該組織與其他學校旅游管理專業進行交流學習，讓學生在交流中尋找自己的長處和缺點，取長補短，加強自己的專業知識和實踐技能，提高學生對本專業的學習能力和學習興趣。

（四）構建實習系統

實習系統主要由畢業論文、畢業實習、教學實習等部分組成，通常在實習基地內開展，需要教師在實踐教學的過程中，提升學生的實踐能力與技術能力，使學生在問題分析與探索中，掌握相應的業務處理能力及突發事件應變能力。而結合旅游行業的發展特征。中職院校在構建實習系統時，需要根據學生的職業發展目標，制定“旅游景區”“旅行社”“飯店”等實習模塊，并由相應的旅游企業安排工作崗位，由指導教師幫助學生將理論知識與實踐操作有機地聯系起來。進而在理論聯系實際的過程中，幫助學生更好地對旅游產業有所認識，有所了解，使學生在實踐學習和理論學習的過程中，提高自身的職業素養與實踐能力。

結束語

總之，將理論與實踐緊密結合，把有限的課堂教學延伸到無限的課外教學時空中去。師生一定要打破目前陳舊、低效的課堂模式，讓創新理念真正地貫徹到教學中，從學生實際需求出發，多去了解學生的真正需求，在管理上融入創新理念，不斷地加強自身的創新意識，讓學生的需求成為課堂創新的動力，讓創新貫穿到課堂的每一個角落，真正培養出有創新精神的旅游管理人才，從而推動整個國家旅游業的積極發展。

參考文獻

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