河南鄧州市花生產業現狀、問題與發展措施

房培淵

（河南省鄧州市農業農村局，河南 鄧州 474100）

鄧州市有著豐富的自然資源以及優越的生產條件，非常適合花生等作物的種植。近年來，隨著河南省花生綠色高質高效生產技術推廣和河南省產油大縣獎勵項目的實施，推進了鄧州市花生種植業的快速發展，花生已經由主要夏播油料作物上升為重要經濟作物[1]。但目前鄧州市花生種植面積與產量有較大波動，不利于花生產業的穩定發展。

一、鄧州市花生產業發展現狀

1、花生種植面積和產量

通過對鄧州市花生種植面積調查顯示，2004 年種植面積約3萬hm2，平均產量水平為3078 kg/hm2。2005 年種植面積為3.73萬hm2，平均產量有所降低，為1890 kg/hm2。之后的種植面積一直表現出減少趨勢，2010 年種植面積減少到1.33 萬hm2，產量平均為2250 kg/hm2。之后花生種植面積有所上升，2012年種植面積為3 萬hm2左右，平均產量3870 kg/hm2。2013 年種植面積穩定在3 萬hm2，但是當年氣候比較干旱，花生產量不高，僅為2493 kg/hm2。2020 年鄧州市花生種植開始大力推廣高油酸花生品種，種植總面積達到8.33 萬hm2左右，平均產量4957.5 kg/hm2，總產量達到41.3 萬噸左右，花生產業發展勢頭良好，其中高油酸花生栽植面積約4000 hm2左右。

目前花生已經成為鄧州市秋季種植面積最大的作物，經過多年發展，在省市相關部門的大力支持下，近年來鄧州市花生種植面積、產量有很大提高，成為河南省重要的花生生產大市。

2、種植品種

目前，鄧州市種植的花生品種比較多，如遠雜9307、遠雜9102、漯花4 號、駐花2 號、豫花22、豫花23 等。2020 年大力推廣的高油酸品種主要有豫花37 號、豫花65、中花26、開農1760。

3、種植方式與加工利用

鄧州市的花生主要為夏直播，在花生種植總面積中占比達到90%左右。近年來，當地春播花生的面積較之前有所增加。花生種植中地膜覆蓋技術效果較好，但是比較費工、費時，相對常規種植方式來說成本較高，因此種植面積在總面積中占比不高。

鄧州市花生主要加工方式為榨油，占比達到70%～80%，直接食用的占比在10%左右，深加工占比很低，且品種相對比較單一，僅限于花生醬、多味花生等。此外，花生加工利用后的副產品，如花生餅麩、花生殼等，也可以用于飼料、菌類生產中[2～3]。

二、鄧州市花生產業發展中存在的問題

1、種植面積及產量不穩定，市場價格波動較大

花生種植面積不穩定，2004 年之后的種植面積一直減少，2010 之后花生種植面積有所上升。市場上花生價格波動很大，2017 年市場收購價格達到5 元/kg 左右，2018 年價格平均為6.5元/kg 左右，2019 年價格平均為6.5 元/kg 左右，2020 年均價6.8 元/kg 左右。

2、發展資金較少

雖然近年來鄧州市種植面積有所增加，產量也較之前有所提高，但相對于其他作物，政府、相關科技部門對花生產業的發展重視力度不夠，在花生品種選育、先進技術研發、產業化技術推廣等方面投資不足；加上花生產量、收購價格不穩定，農戶對花生種植不重視，在技術、資金、人力方面未給予足夠投入，難以發揮花生的增產、增收效果。

3、產投比相對較低

花生種植時播種量較大，繁殖系數不高，規模化種植程度目前較低，在資金不足、產量不穩定等因素影響下，近年來選育的花生新品種與新技術難以得到有效推廣。此外，花生種植、收獲需要的勞動力成本過高，當產量不高、市場收購價低時，花生種植的產投比低，影響廣大農戶種植的積極性[3～4]。

4、機械化程度不高，規模化種植較少

鄧州市花生生產以一家一戶的小規模生產為主，隨著農村地區的青壯年勞動力大量外出務工，勞動力結構較之前有了很大變化。從事農業生產的多數為婦女、老人，一定程度上影響了花生的機械化、規模化生產，種植不規范，影響了花生種植的產量及品質[5]。

5、加工技術相對落后，產業化程度不高

鄧州市目前加工花生的企業以小作坊為主，具有一定規模的企業數量少，僅有2 家農業產業化龍頭企業，示范帶動效果有待于進一步提高。多數小作坊企業加工僅限于剝殼、精選、榨油，無法實現花生的精深加工，花生新產品開發比較滯后，附加值不高，尚未具備較強的應對市場風險能力[6]。

6、缺乏質量安全控制體系

目前，花生質量安全控制體系建設方面不完善，施用化肥農藥過多或者黃曲霉素污染均可影響花生品質，存在食品安全隱患，對花生的可持續發展極為不利[5]。

三、鄧州市花生產業發展措施

1、加大政策扶持力度

目前，國家在花生產業發展方面加大了政策扶持力度，目前實施的河南省花生綠色高質高效生產技術推廣和河南省產油大縣獎勵項目，對花生產業起到了較好的激勵作用。鄧州市在這些政策指導下，積極建立花生種植基地，對具有一定規模的花生企業進行扶持，積極為花生的科技創新提供支持，對當地現有的花生行業資源進行整合，不斷完善質量安全監控體系[3]。

2、種植區域化、規模化、規范化

結合鄧州市各鄉鎮實際情況，分析土質養分情況，在此基礎上就區域內花生的生產布局進行提前規劃，不斷完善土地流轉相關機制，為花生的區域化、規模化生產提供土地保障。對花生種植大戶、專業合作社等加大扶持力度，積極推廣花生標準化、規范化生產。

3、加大新技術推廣力度

結合鄧州市花生生產實際，積極推廣花生高產創建活動，推廣種植產量高的高油花生新品種，并積極落實配套高產栽培技術，避免連作。不同區域可針對性選擇不同的增產措施，包括起壟栽培、覆膜栽培等，以實現花生的優質增產。

4、重視農田基礎設施建設

隨著農業生產結構調整，加上氣候異常變化、勞動力缺乏導致的田間管理措施不到位等多種因素影響，鄧州市農業生產中頻繁出現災害，要重視農田基礎設施建設[5～6]。

5、加大資金投入

加大資金投入，農機、農藝相結合，不斷提高花生生產的機械化程度。此外，在花生精深加工方面加大研究力度，進一步拓展花生產業鏈，加大對花生的綜合開發利用，對生產花生食品、高油酸花生油的企業予以扶持，滿足消費者多方面需求，增加花生產業的綜合效益[2，6]。