蘇南地區(qū)蝦稻鰍綜合種養(yǎng)模式初探

陳文彬，周文全，浦競文，羅明，肖溫溫，廖榮才

（1.常州市金壇區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，江蘇 常州 213200；2.常州市金壇區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 常州 213200；3.常州市金壇區(qū)金城鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇 常州 213200）

稻-蝦-鰍綜合種養(yǎng)模式是利用稻田良好的土壤環(huán)境、淺水環(huán)境和豐富的食物來源，應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)手段人工改造稻田，既種植水稻又混合養(yǎng)殖蝦、鰍，以充分利用水資源，提高稻田復(fù)種指數(shù)，增加單位面積產(chǎn)品產(chǎn)出及實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的一種立體綜合種養(yǎng)生產(chǎn)方式。該模式在保障糧食供應(yīng)和不改變土地性質(zhì)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了一地三用、一地多收的目的?，F(xiàn)將模式介紹如下。

1 前期準(zhǔn)備

1.1 稻田改造

稻田四周改平底型為環(huán)溝型，沿田埂四周開挖環(huán)溝（靠近主路的一邊環(huán)溝預(yù)留一條簡易機(jī)耕路），環(huán)溝寬3～4 m，溝深1.0～1.5 m，環(huán)溝面積為稻田面積的10%左右。池埂頂寬2.5 m以上，水深1.0～1.5 m，坡比以1∶1.0～1∶1.5為宜，環(huán)溝內(nèi)測田塊上預(yù)留一條40 cm高的小埂，見圖1。

圖1 稻田環(huán)溝改造示意

1.2 防逃設(shè)施

防逃設(shè)施設(shè)置在四周塘埂上，采用防逃板和防逃網(wǎng)相結(jié)合的方式。地面部分用塑料防逃板，高出塘埂地面60 cm，沿著塘埂每隔3 m用鋼管固定，地下部分采用聚乙烯網(wǎng)片埋入塘埂土層30 cm，地上防逃板和地下防逃網(wǎng)相接處用粗線嚴(yán)密縫合，防逃板距離塘埂內(nèi)側(cè)邊緣10 cm，防逃板與塘埂成90°，稍向內(nèi)傾斜。

1.3 種植水草

“蝦多少、看水草”，水草是小龍蝦養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，需要對水草的栽種品種、密度和時(shí)間優(yōu)化篩選。小龍蝦養(yǎng)殖時(shí)間為6月之前，水稻和泥鰍的種養(yǎng)殖時(shí)間為6月之后。1月中旬，稻田清塘?xí)裉梁螅h(huán)溝內(nèi)加水，水位保持在30 cm左右。在環(huán)溝內(nèi)種植伊樂藻，行間距1 m，在田塊中間水稻種植區(qū)種植伊樂藻，行間距增大為2 m。4—5月視水草長勢進(jìn)行疏割。

2 苗種投放與捕撈

2.1 蝦苗投放

3月中下旬，選擇本地繁育、規(guī)格3 cm/尾左右、大小均勻的小龍蝦苗投放。蝦苗入塘前可使用3%～4%的食鹽水消毒3～5 min，每667 m2投放3 000～4 000尾（按總面積計(jì)算）。蝦苗均勻分散投放在塘口四周岸邊淺水區(qū)，小龍蝦自行爬入環(huán)溝或田塊中。4月中下旬，再投放一次蝦苗，規(guī)格、數(shù)量及投放方式同前。

2.2 成蝦捕撈

4月底至5月初，選用網(wǎng)目為4.0 cm的地籠，安放于環(huán)溝中，捕撈規(guī)格20 g/只及以上的商品小龍蝦，上市銷售。6月用更多地籠大量捕撈，于6月底結(jié)束。這種分批放苗、分批捕撈的方式可以有效提高小龍蝦產(chǎn)量，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)200 kg。

2.3 鰍苗投放

6月中下旬，成蝦最后一次捕撈結(jié)束后，降低水位，開始插秧。6月底，插秧7 d后投放本地繁育泥鰍苗。規(guī)格7 cm/尾左右、無病無傷、體質(zhì)強(qiáng)壯、規(guī)格齊整。每667 m2投放2 000尾。泥鰍苗放養(yǎng)前用3%～4%的食鹽水浸泡5～10 min。11月中下旬，水位降低，收割水稻后，用地籠捕獲環(huán)溝中的商品泥鰍。

3 綜合管理

3.1 水位管理

水位高度以環(huán)溝底部為準(zhǔn)。3月份之前，水位控制在30～40 cm（此時(shí)中間種水稻區(qū)域無水），促進(jìn)水草快速生長。3月中下旬放苗之前，水位逐漸提升至60～70 cm深，水稻種植區(qū)水位控制在20 cm深左右，確保蝦苗入塘前一周主要在環(huán)溝活動（方便投喂）。4月初，水位逐漸提升至70～90 cm，水稻種植區(qū)與環(huán)溝水位持平，方便蝦苗在整個(gè)稻田區(qū)域活動。4月中旬之后，水位提升至100 cm。6月底小龍蝦捕撈結(jié)束之后，水位降低至50～60 cm（水稻種植區(qū)水位為10 cm），開始插秧，投放泥鰍苗，水位根據(jù)水稻需要增減。

3.2 投喂管理

小龍蝦投喂專用配合飼料。蝦苗下田后，飼料沿環(huán)溝適當(dāng)投喂，日投喂2次，上下午各1次，上午少投，傍晚多投。

鰍苗養(yǎng)殖可投喂豆?jié){。鰍苗下稻田后，每天潑灑2次豆?jié){，下田5 d后，每天的豆?jié){用量可增加至每667 m2水面50 kg左右，潑漿時(shí)間為08：00和16：00。10 d后，視水體情況，豆?jié){投喂量逐漸減少，直至不再投喂，泥鰍在稻田及環(huán)溝中自行攝食水生生物餌料。

3.3 生態(tài)防控

年底，蝦鰍捕撈結(jié)束后，排干稻田余水并進(jìn)行消毒。每667 m2用生石灰75 kg，化水后趁熱全田潑灑；曬塘3～5 d后，灌入新水，每2年1次。水質(zhì)調(diào)控堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，做到綠色健康生態(tài)養(yǎng)殖?？啥ㄆ谑褂梦⑸镏苿‥M菌等）全池潑灑。根據(jù)需要，飼料中也可以拌入大黃、維生素C等免疫增強(qiáng)劑，以增強(qiáng)水產(chǎn)品的體質(zhì)。

4 經(jīng)濟(jì)效益

該模式實(shí)現(xiàn)每667 m2產(chǎn)小龍蝦205 kg，泥鰍63 kg，水稻400 kg；每667 m2綜合產(chǎn)值約10 188元，綜合效益為3 188元。普通水稻種植模式每667 m2效益約850元，效益增加275%。詳見表1，表2，表3。

表1 每667 m2蝦稻鰍共作產(chǎn)量和產(chǎn)值

表2 每667 m2蝦稻鰍共作成本和收益 元

表3 每667 m2水稻單作成本和效益 元

5 小結(jié)

蝦稻鰍綜合種養(yǎng)模式具有3個(gè)優(yōu)點(diǎn)。一是在普通稻蝦綜合種養(yǎng)的基礎(chǔ)上增加了一個(gè)泥鰍養(yǎng)殖，從而增加了泥鰍的產(chǎn)值。二是水稻種植時(shí)間稍微推遲，使小龍蝦養(yǎng)殖和水稻種植之間無明顯時(shí)間交叉，延長了小龍蝦的養(yǎng)殖生長時(shí)間。三是將小龍蝦的一次投放一次捕撈改進(jìn)為兩次投放兩次捕撈，前一次投放的蝦苗規(guī)格可以選擇偏大的，能夠起到提前上市、增加產(chǎn)量的效果。

該模式充分利用了小龍蝦與水稻生長時(shí)間間隙，在不明顯影響水稻產(chǎn)量，且不破壞基本農(nóng)田性質(zhì)的情況下，增加了小龍蝦和泥鰍的收益，實(shí)現(xiàn)每667 m2增收2 000余元，顯著提升了綜合效益。實(shí)踐證明該模式適合蘇南地區(qū)綜合種養(yǎng)。