福建山區池塘工程化循環流水系統建設和養殖試驗

林丹

（福建省水產技術推廣總站，福建 福州 350003）

池塘工程化循環流水養殖模式結合了池塘養殖和工廠化養殖的優點，將傳統池塘“開放式散養”提升為“圈養”模式，使養殖魚類在溶氧較高的流水中生長，并通過糞污收集和外塘凈化，確保了池塘本身的良性循環，符合綠色健康養殖的要求。福建省自2015年開始引進該模式，先后在福州、三明、南平、龍巖、漳州等設區市開展示范，截至目前推廣流水槽107條，覆蓋池塘面積達744 372 m2，增產增效作用明顯，深受養殖戶歡迎。現以福州市閩清示范點為例，對池塘工程化循環流水系統建設和養殖試驗進行總結。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

試驗地點位于閩清縣坂東鎮前埔村梅溪邊上，由2口相鄰池塘組成。池塘呈菱形狀，東西朝向，面積18 609.3 m2，水深2～3 m，底質為泥沙地，不漏水。水源由梅溪匯入，水質良好無污染，上游設進水口，下游設排水口，進排水方便。

1.2 池塘工程化循環流水養殖系統建設

1.2.1 池塘改造 2018年4月開始改造池塘，挖除池塘之間的塘埂，清除池底過多淤泥，加寬加固池塘周邊塘埂。

1.2.2 流水槽建設 在挖除池埂的位置用鉤機整平夯實，整理建設平臺800 m2，平臺鋪設15 cm碎石墊層；墊層上再澆筑鋼筋混凝土20 cm（Φ8@150圓筋縱橫）。該試驗設計建設5條標準規格并聯磚混結構流水槽，具體布局見圖1，圖2。養殖區長22 m，寬5 m；推水區寬2.5 m，深2.5 m；集污區寬2 m，深3.2 m，底部呈倒梯形（下邊長1.5 m，高0.5 m）；糞污沉淀池長2.5 m。

圖1 池塘工程化循環流水養殖系統設計示意

圖2 建成使用的池塘循環流水系統

1.2.3 配套設備 包括氣提式推水增氧設備、底增氧設備、吸污設備、水質在線監控設備、自動稱量轉運起吊行車等。

氣提式推水增氧設備：主體為不銹鋼框架（長5.0 m×寬1.2 m×高1.8 m）、納米管曝氣盤和鋁制導流板（傾斜角度為45°）。設備整體固定在推水區（曝氣盤在正常水位以下80 cm處），由2臺羅茨鼓風機（7.5 kW）集中輪換供氣。

底增氧設備：由2臺（輪換1臺）羅茨鼓風機（7.5 kW）、PVC主支連接管、微孔增氧管組成，微孔增氧管布設在流水槽底部兩側。另安裝1臺柴油鼓風機（5.87 kW），在停電和發電機故障等極端情況下使用。

吸污設備：由雙軌、水平移動行車、吸污泵（5.5 kW）和排污渠組成，安裝在集污區，排污渠延伸至沉淀池。

自動投餌機：在養殖區進水口一端安裝自動投餌機（裝載量50 kg），在投料口加裝罩子，調整投射范圍。

導流裝置：沿著最里面的流水槽墻體設置網布作為導流堤，同時在外塘安裝推水增氧裝置，驅動水體循環。

水質在線監測控制設備：由主機和有線探頭組成，主機連接手機水質在線監測app，探頭分置在每條流水槽前端，實時監測溶解氧、水溫等水質指標。

自動稱量轉運起吊行車：由支架、單軌、行車、吊框組成，安裝在養殖區上游，整體高4.3 m，起吊質量1 000 kg。

1.3 魚苗放養

魚苗分3次放養，具體放養情況見表1。

表1 流水槽內魚苗放養情況

流水槽在魚苗放養前10 d加水浸泡，使槽內面長滿菌藻膜，防止魚苗擦傷，同時在攔魚柵后插入防撞網，避免魚苗頂水受傷。魚苗（草魚苗已注射草魚出血病滅活疫苗）用水車增氧運輸，到達后用5%食鹽水浸泡消毒15～20 min投放。放苗后，每條流水槽潑灑姜500 g抗應激和聚維酮碘500 g消炎，開啟底增氧設備進行增氧。一周后，推水增氧設備開啟并調至低流速，魚苗無頂水現象且達到正常投喂水平后逐步提高流速。

1.4 養殖管理

1.4.1 飼料投喂 草魚選擇膨化配合飼料，前期魚種飼料粗蛋白含量33%，中后期成魚飼料粗蛋白含量28%；翹嘴鲌選擇大黃魚膨化配合飼料（蛋白含量≥42%）。草魚苗入槽2～3 d后，開始少量投喂馴化，7 d就能形成集群搶食；翹嘴鲌魚苗搶食較弱，開展馴化時需保持暗光環境，在槽體上方1 m處加蓋一層透光率90%的遮陽網。前期每天投喂3～4次，日投喂量為魚體質量的3%～5%；后期每天投喂2～3次，日投喂量為魚體質量的1.5%～2.0%。投喂量視天氣、溶解氧、魚攝食等情況，靈活調整。

1.4.2 水質調節 在外塘設置生物浮床，夏秋季節種植空心菜，冬春種植以狐尾草為主的水生植物，占養殖水面的10%。2018年10月在外塘放養規格為17 g/尾的鰱2 000尾和規格為17 g/尾的鳙1 000尾。養殖期間維持水位2 m，水稻生長季節定期換水，保持水質清新，其他時間基本不換水，只加注蒸發和滲漏的水。

每天投喂飼料2 h后，吸污2～3次至糞污沉淀池。池中的污水用水泵抽取至附近稻田和菜地作為液肥回收利用。養殖過程中，水質在線監測系統ρ（溶解氧）＞3 mg/L；養殖中后期，水槽載魚量較大，ρ（溶解氧）有時低于3 mg/L，可在推水增氧前加裝2臺功率1.5 kW涌浪機，保證溶解氧充足。

1.4.3 日常管理 每天檢查設備運行情況，發現故障及時排除；及時撈除在攔魚柵、防撞網處附著的樹枝等雜物，發現損毀馬上更替；暴雨、大風等異常天氣要防止停電事故發生。每天用抄網檢查集污池底部的糞便收集情況，及時用吸污泵吸出，以免漏溢出集污池而污染水質。隨著養殖魚類生長和規格增加，逐步提高推流速度；隨時關注溶解氧變化，增減底增氧機及涌浪機；及時撈出病死魚，做好飼料投喂、用藥、死亡等日常記錄。每15～30 d打樣1次，抽查魚類生長情況，測算存塘量，以便及時調整投餌量。

1.4.4 病害防治 按“預防為主、防治結合”的原則，做好病害防治工作。定量投喂，防止投喂過量。魚類定期伴飼料內服微生態制劑、維生素制劑和免疫增強劑，促進腸道消化吸收，增強抵抗力。觀察魚群攝食和活動情況，出現“炸鍋”情形時，檢查魚體表和鰓部的錨頭蚤寄生情況，并用相應藥物治療；發現病魚要及時撈出檢查并采取相應的治療措施。每隔半個月潑灑戊二醛或苯扎溴銨對養殖區消毒。

2 結果

2.1 收獲情況

截至2020年6月，試驗共收獲草魚和翹嘴鲌112 825 kg，折成池塘平均每667 m2產4 043.91 kg（外塘未收獲不計）。養殖過程中，草魚苗出現了損傷與應激，發生了爛鰓腐皮等病害。2019年3—4月，水溫13～14℃，養殖草魚攝食旺盛，過量投喂，草魚出現嚴重的肝膽綜合征，死亡約10 000 kg，造成了嚴重損失。

草魚成魚出售時間2020年4月—5月，養殖時間18～20個月，平均商品規格達到1 589 g/尾。4條流水槽產草魚92 174 kg，平均每條流水槽產23 043.5 kg，平均成活率38.82%，平均餌料系數2.06。翹嘴鲌成魚于2021年6月開始出售，截至2021年8月出售完畢，養殖時間31個月，平均商品規格達到912 g/尾，產翹嘴鲌20 651 kg，餌料系數1.92，成活率90.20%。具體結果見表2。

表2 養殖收獲情況

2.2 效益分析

均攤成本包括電費12.6萬元，漁藥5.17萬元，人力成本12.6萬元，池塘租賃9.3萬元，合計39.67萬元。4條槽草魚養殖成本合計109.25萬元，出售單價13.0～14.8元/kg，產值131.80萬元，利潤22.55萬元，平均產值32.95萬元/槽，平均利潤5.64萬元/槽；1條槽翹嘴鲌養殖成本47.56萬元，出售單價38元/kg，產值78.47萬元，利潤30.91萬元。養殖成本和收益具體見表3。

表3 養殖成本和收益情況 萬元

3 討論

3.1 系統建設

系統建成后測量前端推水流速低于0.4 m/s，影響了集污效率。原因可能是系統配備的氣提式推水增氧設備為1臺羅茨鼓風機（7.5 kW）集中供氣，動力不足。在水槽的遠端加裝了1臺3.45 kW漩渦鼓風機后，推水流速達到0.5～0.7 m/s，集污效率明顯提高。水槽系統設計安裝的水質在線監測探頭分置在每條流水槽前端，探頭設置在前端，不能真實反映槽內全部水體溶解氧狀況。養殖中后期將探頭全部置于流水槽末端，且在推水增氧前端加裝2臺葉輪式增氧機（1.5 kW/臺），推水增氧+底增氧+葉輪增氧機的組合，可以滿足中后期魚類對溶解氧的需求。

試驗點流水槽占池塘面積3%，超出一般占比1.5%～2.0%的設計要求，外塘凈化壓力較大。養殖期間除了充分利用集污系統收集糞污，還將池塘水排入周邊稻田進行異位凈化，定期換水，保證了水質長期穩定。

試驗點安裝了自動稱量轉運起吊行車，平均起獲魚1 000 kg，用工3個，用時20 min，對比未安裝自動稱量轉運起吊行車的池塘循環流水試驗點，效率提高70%以上，省工時50%以上。

3.2 養殖技術

草魚作為池塘循環流水模式魚，多為池塘工程化循環水養殖初學者選用的品種。本養殖試驗從養殖產量和效益看，總體是成功的。試驗放苗密度過大，放苗規格過小，養殖前期發生病害損失，養殖周期偏長，餌料系數偏大，流水槽的生產優勢未充分發揮。從生長情況看，草魚宜投放0.25 kg/尾以上規格魚種，養殖5～8個月即可達到商品規格，能夠縮短養殖周期。可用一部分流水槽專門培育大規格魚種，或在池塘工程化養殖系統周邊配套魚種培育池塘，提高養殖效率。

翹嘴鲌首次在池塘工程化循環水系統試驗養殖，攝食馴化不理想。加蓋的遮陽網未達到促進集群攝食的效果，翹嘴鲌的池塘工程化循環水養殖技術有待進一步探索。

池塘工程化循環流水養殖模式的投入成本較高，遠高于福建的池塘養殖成本，雖然產出的商品魚品質較高，但在養殖戶缺乏營銷能力的情況下，難以實現優質優價。建議在養殖技術成熟的基礎上，調整養殖品種，養殖單價較高、生長速度較快的魚類，區別于草魚等傳統養殖品種，提高經濟效益。