試論新時期龍舟運動的能量代謝特點及營養補充

李如森

摘要：在新時期，龍舟運動項目取得了巨大的發展，其競技水平實現了大幅度提升，對龍舟運動員提出更高的體能要求。本文淺析了新時期龍舟運動的能量代謝特點，探究了新時期龍舟運動的營養補充，以期為龍舟運動提供借鑒。

關鍵詞：龍舟運動;能量代謝;營養補充

前言：

龍舟運動項目訓練強度極高，且比賽激烈，龍舟運動員消耗的體能非常大。科學合理地對龍舟運動員進行營養補充，能有效改善龍舟運動項目訓練備賽的效果。對龍舟運動項目的代謝特點進行分析，可知龍舟運動項目作為一項混合性運動，主要由糖酵解供能系統和ATP-CP參與。對此，有必要在龍舟運動訓練及比賽過程中，及時對龍舟運動員實施科學的營養補充，有效增強訓練效果，保障比賽的良好完成。

一、新時期龍舟運動的能量代謝特點

在龍舟運動項目中，直道競速比賽一般是在20s到4min內完成100m、200m、500m以及1000m比賽。龍舟運動項目，主要是糖酵解和ATP-CP兩大供能系統的結合^[1]。在龍舟運動比賽的短時間內，龍舟運動員要完成各種強度較高的技術動作。在短時間內，為實現對動作需求的良好滿足，運動員機能要完成對大量能源的提供。通常，龍舟運動員要在一天之內，將全部比賽任務，諸如預賽、復賽、半決賽以及決賽等完成，這就要求龍舟運動員具備良好的運動能量儲備量，并確保能量的快速恢復。

二、新時期龍舟運動的營養補充

新時期，龍舟運動員要對熱量攝入進行合理控制，科學飲食，有效保持體重穩定。要注重多樣化的營養補充，并對營養補劑進行合理應用，盡量食用天然食物，實現良好的營養補充。龍舟運動員要加強對營養知識的了解，職業的龍舟運動員隊伍要對專業營養師進行配備，確保運動員保持均衡的膳食營養，為龍舟運動訓練及比賽奠定良好的營養基礎。

1、碳水化合物

碳水化合物，就是糖，在人體能源物質中占據著重要地位，為人體中樞神經系統提供了燃料。在龍舟運動比賽中，發令起航時，龍舟運動員要高度集中注意力。血糖降低，會對中樞系統的相應機能造成影響，導致反應遲鈍，影響運動員集中注意力聽令，進而影響運動員的比賽發揮。同時，糖能節約蛋白質，并對肌肉形成有效保護，避免骨骼肌出現流失。在長時間的運動訓練中，當運動員體能所含糖原無法實現持續供能時，蛋白質即被分解，并對供能進行參與。對此，運動員在進行龍舟訓練前，要對糖進行充足儲備，及時在訓練過程中補充糖，實現對血糖濃度的有效保持，并確保糖氧化速率較高，實現對蛋白質消耗的有效減少，促進運動員保持其肌肉力量，并良好發揮其身體機能。龍舟比賽具有較短的時間和較大的強度，主要是糖酵解和磷酸原供能系統的結合，因此，要增加糖補充的合理性，在日常飲食中，多吃薯類和谷物食物。在龍舟運動項目訓練和比賽前一小時左右，補充1～5g/kg的糖。在運動過程中，對糖的補充要少量多次進行，每隔0.5h即對含糖飲料進行補充，運動結束后，對糖進行及時補充^[2]。在龍舟運動比賽前一周，運動員應對攝入的糖類食物逐漸增加，實現對糖原儲備的提高。

2、無機鹽

在龍舟運動項目訓練及比賽過程中，運動員需通過汗液將大量熱量排出。同時，運動員體內所含的無機鹽會流失。在龍舟運動過程中，要對無機鹽進行及時補充。鈣元素會對運動員的神經傳導以及肌肉收縮造成影響，鎂元素能維持骨骼實現良好生長，并確保神經肌肉具備興奮性^[3]。因此，龍舟運動員需攝入足量的鎂元素和鈣元素，為高強度的龍舟訓練和比賽提供保障。鈉元素和鉀元素可將人體產生的酸性代謝物清除，并確保酸堿平衡。龍舟運動對耐力的要求極高。運動員體內所含血紅蛋白的實際數量會對其運動能力造成影響，鐵元素對血紅蛋白的合成發揮著重要作用。因此，要及時補充鐵元素。另外，龍舟運動員要多吃蔬菜、水果，攝取充足的無機鹽。若運動量較大，龍舟運動員可遵從營養師建議，攝入各類營養補劑，諸如補鐵劑、鈣片等實現對無機鹽的快速恢復。

3、蛋白質

龍舟運動比賽需要運動員的肌肉提供充足力量。運動員的力量訓練對蛋白質的合成代謝具有促進作用。因此，運動員要對優質蛋白質進行補充，實現與支鏈氨基酸的良好搭配，促進肌肉合成，實現良好恢復。在龍舟運動訓練過程中，要對運動員補充1.5～3.0g/kg蛋白質，攝入量應占據總熱量的12%到15%^[4]。從食物來源上看，蛋白質主要分為動物性蛋白和植物性蛋白，人體更適合攝入動物性蛋白。在力量性訓練過程中，運動員要對蛋白質進行及時補充，但攝入蛋白質過多，無法實現對更多肌肉的合成，反而會導致運動能力降低，腎臟以及肝臟負擔增加。

4、水

龍舟運動員要參加強度較大的訓練，在訓練過程中，要及時對水分進行補充，防止出現運動性脫水。運動飲料能實現對水分、能量和電解質的快速補充，促進運動員恢復體力。在龍舟運動前一小時，運動員要補充250ml左右的運動飲料;在運動前20分鐘，再補充150ml左右的運動飲料。在龍舟運動中，要將運動員的出汗量以及運動時間作為依據，少量多次實施補液，每隔30分鐘，實施150ml左右的補液。龍舟運動結束后，運動員體重每下降1kg，要實施1ml左右的補液。在運動間歇，運動員要多次、小口飲水，防止心臟負荷增加。一般情況下，要將補液溫度控制在15℃，防止補液溫度過低刺激腸胃。

5、脂類

龍舟運動員要減少脂肪，提高劃船的實際輸出功率。對此，運動員要嚴格監控和有效管理脂肪攝入，避免食用過多脂類食物，導致體內脂肪含量增加，影響運動競技能力。

結語

對龍舟運動項目而言，營養補充會直接影響龍舟運動員的實際競技能力。對此，要深入了解龍舟運動的能量代謝特點，對龍舟運動員實施科學的營養補充，引導龍舟運動員對碳水化合物含量較多的食物進行攝入，并補充優質蛋白質，在龍舟運動全程中，引導龍舟運動員對糖和運動飲料進行及時補充，確保維生素和無機鹽充足。要增強膳食搭配的合理性，并增強營養補充的科學性，促進龍舟運動員增強訓練和比賽效果，有效消除疲勞，實現快速恢復。

參考文獻：

[1]? 黃子健，吳金澤，董建國，et al. 龍舟運動的能量代謝特點與營養補充[J]. 體育風尚，2018（9）.

[2]? 黎涌明，李博，王欣欣. 男子賽艇240次臥拉練習的能量代謝特征[J]. 上海體育學院學報，2018，42（6）.

[3]? 翁錫全，王朝格，林寶璇. 冷環境與運動能力的生化分析[J]. 中國體育教練員，2019（2）.

[4]? 古斯塔夫. 淺談中國足球運動員營養補充與飲食[J]. 當代體育科技，2018（6）.

（作者單位：百色學院）