高校跆拳道運(yùn)動(dòng)員賽前減控體重與膳食搭配

柏夢(mèng)竹

中圖分類(lèi)號(hào)：G853? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)：A? ? ?文章編號(hào)：1009-9328（2021）09-088-01

摘? 要? 跆拳道比賽是在時(shí)間限制下，通過(guò)體重級(jí)別分類(lèi)的體技能主導(dǎo)類(lèi)同場(chǎng)對(duì)抗項(xiàng)群。因此，減控體重對(duì)于運(yùn)動(dòng)員能力的發(fā)揮起著重要的作用。為此，在快速減控自身體重的同時(shí)保持良好的運(yùn)動(dòng)水平，以及何種膳食搭配能保證高校跆拳道運(yùn)動(dòng)員的健康，就成為本研究的主要內(nèi)容。

關(guān)鍵詞? 運(yùn)動(dòng)員? 減控體重? 膳食搭配

一、研究目的與意義

1.研究目的。通過(guò)對(duì)運(yùn)動(dòng)員量身定制合理的賽前膳食搭配在既降低體重的同時(shí)又使得體內(nèi)體脂比例適宜，讓高校跆拳道運(yùn)動(dòng)員在不損害自身運(yùn)動(dòng)能力的同時(shí)，以?xún)?yōu)勢(shì)體重參與比賽增大比賽勝率。

2.研究意義。做出一套健康有效的關(guān)于控減體重和膳食搭配為一體的膳食食譜，為高校跆拳道運(yùn)動(dòng)員提供一個(gè)減控體重和調(diào)整體內(nèi)能量分配的建議。

二、高校運(yùn)動(dòng)員快速減重錯(cuò)誤方法

1.每日食物攝入量減少過(guò)多。有研究表明，每日食物攝入量減少60%以上會(huì)造成體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽及維生素缺乏以及會(huì)出現(xiàn)負(fù)氮平衡，無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)以及維生素的缺乏會(huì)造成肌肉痙攣、反應(yīng)遲鈍，還可能造成運(yùn)動(dòng)性貧血的現(xiàn)象。因此，這種通過(guò)減少食物攝入量來(lái)快速降體重的方法是錯(cuò)誤的。

2.每日飲水量過(guò)少。處在減重期間的一部分運(yùn)動(dòng)員以減少身體內(nèi)的水分含量來(lái)達(dá)到減重的效果，這種方式雖然在相對(duì)短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到了降體重的效果，卻忽略了人體的正常生理需求。若運(yùn)動(dòng)員采取過(guò)多減少每日攝水量的方法減體重，則會(huì)帶來(lái)許多負(fù)面影響，如去脂體重下降激素紊亂、運(yùn)動(dòng)能力下降以及身體供能不足等。

三、賽前合理的膳食搭配對(duì)跆拳道運(yùn)動(dòng)員控減體重的影響

1.有效縮短運(yùn)動(dòng)員控減體重的周期。合理的膳食搭配是通過(guò)對(duì)運(yùn)動(dòng)員自身的身體條件合理制定出的有利于體內(nèi)快速消化、吸收的健康減重食譜，再加以配合大密度運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的消耗，充分且快速消耗體內(nèi)多余的脂肪及碳水化合物，能夠?qū)崿F(xiàn)運(yùn)動(dòng)員在盡量少的降低體內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)供給和不損傷身體的同時(shí)，又能減輕運(yùn)動(dòng)員體重。

2.細(xì)致調(diào)節(jié)膳食攝入實(shí)現(xiàn)最佳運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。要使攝入的能量足以滿(mǎn)足身體總體能量需求，這包括維持體內(nèi)正常組織及其生長(zhǎng)、修復(fù)以及活動(dòng)本身的能量需求。一旦制定了獲得充足能量的計(jì)劃，運(yùn)動(dòng)員就能合理地考慮如何分配能量，并將能量物質(zhì)進(jìn)行最優(yōu)化分配。

四、跆拳道運(yùn)動(dòng)員賽前減重的方法

1.減少運(yùn)動(dòng)員賽前體內(nèi)多余脂肪。減少體內(nèi)多余的脂肪組織是減輕體重的理想方式，跆拳道運(yùn)動(dòng)員賽前減脂主要分為賽前緩慢減脂期、快速減脂期以及比賽期三個(gè)階段進(jìn)行。在賽前緩慢減脂期要保證相對(duì)合理熱量攝入身體，快速減脂期熱量攝入要達(dá)到安全水平。

2.合理控制跆拳道運(yùn)動(dòng)員飲食。輔助合理的膳食和營(yíng)養(yǎng)品，是運(yùn)動(dòng)員首選減重方法。運(yùn)動(dòng)員賽前通過(guò)限制能量攝入降體重雖然速度相對(duì)較慢，但效果好，鞏固性強(qiáng)。根據(jù)運(yùn)動(dòng)員降體重要求來(lái)安排時(shí)間的長(zhǎng)短。慢速減體重期間為保證體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排出。

五、推薦的食譜

詳細(xì)食譜見(jiàn)表1 。

六、高校跆拳道運(yùn)動(dòng)員賽前膳食搭配建議

1.賽前要采用習(xí)慣的膳食種類(lèi)，谷類(lèi)為主，營(yíng)養(yǎng)平衡。賽前應(yīng)增加堿性食物的供給，膳食液體食物。可以選擇多吃蔬菜、水果，避免在賽前添加過(guò)多的蛋白質(zhì)和脂肪食物。

2.在醫(yī)學(xué)的指導(dǎo)下合理使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。不能盲目參照專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)員賽前減重方法，要根據(jù)自身的生活及身體狀況來(lái)安排科學(xué)的減重方式。

參考文獻(xiàn)：

[1][美]瑪諾.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康和運(yùn)動(dòng)能力[M].北京：北京體育大學(xué)出版社，2011.

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