加強(qiáng)江蘇農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承

都怡文/江蘇省農(nóng)業(yè)宣傳教育與文化體育中心

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是中國傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)的核心部分，是中國文化傳承、發(fā)展和創(chuàng)新的基因和重要源泉。江蘇擁有豐厚的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源，激活農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，點(diǎn)亮鄉(xiāng)村文化傳承燈火，有助于為鄉(xiāng)村“培根鑄魂”，增添農(nóng)業(yè)農(nóng)村持續(xù)發(fā)展的內(nèi)生動力，對推進(jìn)全面鄉(xiāng)村振興有著重要意義。

江蘇農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)豐富

江蘇作為我國長江流域農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地之一，是名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大省。泗洪縣順山集人工稻田遺址發(fā)現(xiàn)了8000多年前的稻谷，吳江梅埝龍南遺址出土的漁獵工具距今6000多年……江蘇農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源豐厚，農(nóng)業(yè)文明源遠(yuǎn)流長。吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)、高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、泰興銀杏栽培系統(tǒng)、興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、無錫陽山水蜜桃栽培系統(tǒng)、宿豫丁嘴金針菜生產(chǎn)系統(tǒng)等入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。2019年，江蘇省炎黃文化研究會、江蘇省政協(xié)文化文史委員會出版《江蘇文化遺產(chǎn)錄（農(nóng)業(yè)卷）》，首次將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)細(xì)化為物種類、工具類、技術(shù)類、特產(chǎn)類、工程類、文獻(xiàn)類、景觀類、遺址類、聚落類、民俗類共10個大類，其中既有名聞遐邇的淮黑豬、狼山雞、八集小花生、宜興百合等物種遺產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)，也有架田、踏糞、吳中水利書、淮揚(yáng)水利圖等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)，360多項遺產(chǎn)如繁星般閃耀奪目。

加強(qiáng)保護(hù)傳承迫在眉睫

江蘇擁有源遠(yuǎn)流長、燦爛多姿的農(nóng)業(yè)文化，但一些優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)散落鄉(xiāng)間，存在后繼無人、發(fā)展無力的問題，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承迫在眉睫。

遺產(chǎn)保護(hù)意識須加強(qiáng)。對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)需要加強(qiáng)重視和關(guān)心，一些優(yōu)秀農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)種質(zhì)資源才會發(fā)展延續(xù)。如宿豫地區(qū)的金針菜優(yōu)良品種較多，由于缺乏專項品種保護(hù)，粗放的管理方式易致珍貴遺產(chǎn)品種受到自然和人為因素破壞，同時一些特有的品種因經(jīng)濟(jì)效益偏低也易受到外來的沖擊，造成品種退化。近幾年陽山水蜜桃種植戶引進(jìn)外地大果型桃品種，出現(xiàn)果肉偏硬、成熟不均勻、品質(zhì)下降等現(xiàn)象。

環(huán)境污染威脅傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。隨著鄉(xiāng)村工業(yè)發(fā)展，人口規(guī)模擴(kuò)大和生活水平的提高，村莊建設(shè)的擴(kuò)展，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)容易受到污染破壞。如興化垛田地區(qū)，傳統(tǒng)的罱泥、扒苲、攪水草這些汲取自然肥料的方式逐步減少，容易導(dǎo)致垛間河溝淤塞、水草叢生。高郵湖濕地地區(qū)，隨著沿湖地區(qū)工業(yè)的發(fā)展，如果不處理污染問題，將導(dǎo)致當(dāng)?shù)厣锒鄻有韵陆怠?/p>

經(jīng)營體系落后阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。遺產(chǎn)類農(nóng)產(chǎn)品是遺產(chǎn)地獨(dú)特農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和自然條件的產(chǎn)物，具有不可復(fù)制性和不可取代性，一些遺產(chǎn)地沒有改變粗放的生產(chǎn)以及小規(guī)模的農(nóng)戶經(jīng)營方式，農(nóng)產(chǎn)品主要停留在初級加工階段，產(chǎn)品附加值難以更好體現(xiàn)。無論是興化垛田蔬菜、蘇州碧螺春茶，還是宿豫金針菜，不同程度存在承包經(jīng)營相對分散，種植規(guī)模不大等問題，加工龍頭企業(yè)數(shù)量少，帶動能力弱，都阻礙了遺產(chǎn)地生產(chǎn)能力、產(chǎn)品加工能力、生態(tài)旅游服務(wù)能力的提升。

傳承人才缺少抑制發(fā)展活力。作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承的關(guān)鍵，傳承人面臨著主體斷層的風(fēng)險。蘇州市吳中區(qū)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)之一，農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的比重已下降到2%左右，從事茶葉生產(chǎn)和茶果種植的90%以上是55歲以上農(nóng)民，茶果間作技術(shù)技藝存在后繼無人的困境。泰興銀杏傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)傳承也因年輕農(nóng)村勞動力的流失，流傳千年的栽培、修剪、施肥等銀杏種植技術(shù)難以得到有效的傳承。

點(diǎn)亮鄉(xiāng)村文化傳承燈火

文化振興是鄉(xiāng)村振興的重要組成部分，是關(guān)系鄉(xiāng)村持續(xù)發(fā)展的內(nèi)生動力。當(dāng)前亟需進(jìn)一步發(fā)揮文化的影響力、帶動力，增強(qiáng)遺產(chǎn)的生長力，在鄉(xiāng)村文化保護(hù)傳承、品牌引領(lǐng)、創(chuàng)新發(fā)展、人才培育等方面開展有效的探索和實(shí)踐。

搶救性挖掘，實(shí)施鄉(xiāng)村文化鑄魂行動。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)散落在鄉(xiāng)村各地，不及時搶救整理將面臨永久失傳的境地，亟需抓緊開展保護(hù)性措施，留住鄉(xiāng)村文化之魂。一是加快農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報和保護(hù)。對已列入名錄的遺產(chǎn)地抓緊編制保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃，建立集中保護(hù)區(qū)，明確保護(hù)內(nèi)容與建設(shè)項目，恢復(fù)保持遺產(chǎn)地的原生態(tài)風(fēng)貌。對于尚未申報的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化，要加緊挖掘整理相關(guān)史料、文獻(xiàn)等信息，盡快申報遺產(chǎn)項目。二是開展農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查和品種選育。進(jìn)行全面調(diào)查摸底，確立遺產(chǎn)地特色產(chǎn)品的當(dāng)家品種，建立相應(yīng)的種質(zhì)資源保護(hù)庫，制定主栽品種生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。三是深入挖掘遺產(chǎn)地傳統(tǒng)文化、歷史故事。整合品種、栽培、民俗、科技、文化遺產(chǎn)保護(hù)等領(lǐng)域的專家，從歷史起源、傳說故事、農(nóng)業(yè)科技等角度梳理文化內(nèi)核。尤其是具有地域特點(diǎn)的民俗活動、祭祀文化、避災(zāi)祈福習(xí)俗、農(nóng)耕農(nóng)事活動等。

品牌化賦能，實(shí)施鄉(xiāng)村文化品牌塑造行動。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)需要進(jìn)一步強(qiáng)化品牌賦能。一是提升品質(zhì)。遺產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品核心競爭力在于其獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)和優(yōu)異的地方品種，保持領(lǐng)先地位，不能光追求產(chǎn)量，須在質(zhì)量上下功夫，平衡質(zhì)與量的關(guān)系。強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)生態(tài)，建立質(zhì)量追溯體系。二是塑強(qiáng)品牌。強(qiáng)化遺產(chǎn)地品牌打造、宣傳與管理，樹立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)高端品牌。建立產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。針對不少遺產(chǎn)地品牌混亂的現(xiàn)象，成立品牌保護(hù)協(xié)會，完善當(dāng)?shù)貢T準(zhǔn)入和退出機(jī)制，營造規(guī)范有序的市場。三是壯大經(jīng)營主體。建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)品牌的現(xiàn)代經(jīng)營體系，由分散經(jīng)營逐漸集中到專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，加快建立“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的經(jīng)營體系，讓農(nóng)民在特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中真正受益。

產(chǎn)業(yè)化提升，實(shí)施鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展行動。針對目前鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)展創(chuàng)新能力不強(qiáng)、鄉(xiāng)村特色文化產(chǎn)業(yè)鏈不長等問題，亟待從源頭上創(chuàng)新激活。一是實(shí)施鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。發(fā)揮文化引領(lǐng)促進(jìn)作用，健全鄉(xiāng)村特色文化產(chǎn)業(yè)文化創(chuàng)新服務(wù)機(jī)制。加強(qiáng)高校、研究機(jī)構(gòu)、文化組織與鄉(xiāng)村的對接支持與服務(wù)，增強(qiáng)創(chuàng)新能力、提升經(jīng)營理念，實(shí)現(xiàn)文化深度開發(fā)。二是拉長特色文化產(chǎn)業(yè)鏈條。提高全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品開發(fā)意識，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。突出生態(tài)綠色理念，在初級農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上發(fā)展加工業(yè)，開發(fā)系列衍生產(chǎn)品。緊扣鄉(xiāng)村旅游發(fā)展主題，打造魅力休閑鄉(xiāng)村，將村莊置于景區(qū)，將景區(qū)融于村落。三是加快鄉(xiāng)村文化互聯(lián)網(wǎng)升級。聚焦“互聯(lián)網(wǎng)平臺+鄉(xiāng)村文化”新模式，將數(shù)字文化創(chuàng)意與鄉(xiāng)村旅游、民俗文化、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)緊密結(jié)合，發(fā)展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)品牌網(wǎng)店、鄉(xiāng)村云旅游、在線直播等新業(yè)態(tài)、新模式，為鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。

政策性激勵，實(shí)施鄉(xiāng)村文化人才培育行動。一是建立政府綜合協(xié)調(diào)機(jī)制。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承涉及到多個利益群體、多種學(xué)科，需要各方積極配合，建立多方參與的保護(hù)機(jī)制，政府部門做好統(tǒng)一規(guī)劃、協(xié)調(diào)、宣傳等工作，尤其是做好資金、人才的配置。二是大力推進(jìn)遺產(chǎn)傳承人培育。遺產(chǎn)地可以建立研究所、工作站，以“項目+團(tuán)隊”“引智+引才”等多種形式，培育技術(shù)骨干團(tuán)隊和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人物，形成政產(chǎn)學(xué)研新模式。三是制定農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)發(fā)展激勵措施。建立行之有效的激勵制度，從稅收返還、宣傳費(fèi)用補(bǔ)助、租金減免等方面給予實(shí)質(zhì)性支持等。