馬齒莧人工栽培技術要點

●涂任平（江西省豐城市隍城鎮農業綜合服務站 江西 豐城 331134）

馬齒莧（Portulaca oleraceaL.）是一種野生蔬菜。馬齒莧營養豐富，并具有一定的藥用價值，市場需求較大，在野生馬齒莧資源不能滿足市場需求的情況下，人工栽培開始興起。現將馬齒莧人工栽培的技術要點總結如下。

1 選地整地，施足基肥

土壤要求肥沃、疏松，中性和弱酸性土壤更適合栽培馬齒莧。施畜禽糞、土雜肥等腐熟有機肥1 000kg/667m2左右。冬前深耕，春后要細作，并按寬1.5m左右開溝作畦。

2 選用大葉型品種

目前我國野生馬齒莧主要有大葉型和小葉型兩類品種，其性狀雖基本相同，但大葉型葉片較大，莖稈較粗，肉質較厚，品質更佳，故優選大葉型馬齒莧品種進行栽培。

3 選采壯苗，及時扦插

由于馬齒莧的人工栽培剛起步，其種子在市面很難買到。因此，在春末或夏初時節，可從發枝多、長勢旺的野生馬齒莧強壯植株上選采插穗，注意每段留有3～5節，入土深度3cm左右，株、行距10cm×25cm。最好選陰雨天扦插，如晴天扦插，插后需采取遮陽措施，若缺水，傍晚需澆水。

4 留良種，適期播種

從野生馬齒莧采枝扦插的當年即應做好留種工作。馬齒莧留種田可單獨建立，也可從生產商品菜的地塊中劃出，適當稀植，并加強管理。一般馬齒莧開花后25～30d，蒴果呈黃色時種子即已成熟，應及時采收，防止種子散落。

馬齒莧種子的發芽溫度為18℃，最適生長溫度為20～30℃。翌年春天當溫度達到20℃時，即可分期播種。馬齒莧種粒極小，故整地一定要精細，可以撒播，播后淺覆土并輕壓；也可條播，在畦面上開1cm深的溝，溝距25cm左右，將種子拌上細土，均勻地撒到溝里，上面覆土即可。一般撒播用種700g/667m2左右，條播用種500g/667m2左右。只要保持土壤濕潤，一般8d左右即可出苗。

5 田間管理

5.1 間苗補栽

采用直播方式，出苗10d左右可間苗、定苗；采用撒播方式，株行距為5cm×15cm；采用條播方式，株距以10cm左右為宜；采用扦插方式，應及時查苗、補栽，移稠補稀，達到均衡生長。

5.2 水肥管理

如遇大旱，應及時澆水。在生長旺季到來之前，可適當追施腐熟、稀薄的人糞尿，促其生長旺盛。注意不要追施尿素，以免造成植株老化。

5.3 及時摘蕾

6月以后，馬齒莧植株陸續進入結籽期，應及早摘除花蕾，以保證產量，并提高品質。

5.4 防治病害

馬齒莧在生長期間病蟲害較少發生，主要為白粉病，可用粉銹寧2 000倍液噴施防治。

6 采收

馬齒莧商品菜主要采收開花前10～15cm長的嫩枝。現蕾前可分期分批采摘其幼嫩莖葉，及時供應市場；現蕾后應不斷地分批摘除頂端，促進營養生長，保持莖葉的幼嫩品質。開花后，莖葉變老，人不能食用，可用作飼料。

此外，如在大棚內種植馬齒莧，春季可提早播種或扦插，以搶占市場；秋季則應延后栽培，以補充淡季菜源。