博興縣鮮食糯玉米生產栽培技術

●趙志國（山東省博興縣種子服務站 山東 濱州 256500）

鮮食糯玉米是由普通玉米發生基因突變再經人工選育而成的新品種，其籽粒胚乳淀粉為100%的支鏈淀粉，煮熟后黏香軟糯，風味獨特，營養豐富，且皮薄無渣，內容物多，易于消化吸收，因此極受消費者的認可和喜愛。鮮食糯玉米產品除用作糧食外，還能用于養殖、食品、化工、醫藥等領域，部分產品還被應用于美容護膚品的生產。由于鮮食糯玉米具有生產周期短、經濟效益較高的特點，其消費市場發展較快。鮮食糯玉米將成為新農業發展的亮點。

1 博興縣鮮食糯玉米生產現狀

博興縣位于山東省濱州市東南部，總面積約900.7 hm2。該區域屬于溫帶大陸季風氣候，四季分明，年平均氣溫為13.6℃。博興縣主要種植小麥、棉花、大豆、蔬菜等農作物，是重要的糧棉生產基地與無公害蔬菜生產基地。在我國鮮食玉米產業發展過程中，逐步形成了“南甜北糯”的格局，而博興縣種植的鮮食玉米中絕大部分為鮮食糯玉米。但鮮食糯玉米種植季節性相對較強，耐儲藏性較差，容易出現變質等問題。因此，在完成采收流程后，要及時采取保鮮措施，并盡快進行加工處理。為確保鮮食糯玉米可以在博興縣得到進一步推廣與種植，應當采取科學的栽培技術，促進鮮食糯玉米產量和品質的提升。

2 博興縣鮮食糯玉米栽培技術

2.1 合理選擇品種

品種的選擇關系到糯玉米的品質及產量，應選擇適合本地區，綜合性狀表現較突出，并且經過國家審定或認定的品種進行種植。鮮食糯玉米的品種較多，具有多樣化特征，包括早熟、中熟、晚熟等品種。綜合考慮當地氣候條件、土壤類型、耕作制度、消費者需求等因素，早熟品種推薦‘彩糯一號’‘墾粘一號’等，中熟品種包括‘田糯1965’‘京科糯768’等，晚熟品種包括‘京科糯2000’‘萬糯158’等[1-2]。這些品種能夠保障種植產量與效益，且有良好的食用口感與蒸煮品質，具有開發價值。

2.2 整地施底肥

選擇土壤肥沃、結構疏松、光照充足、有良好排灌條件的地塊進行糯玉米種植。土壤pH 6.5～7.0，土壤有機質含量1.5%以上。播種前進行精細整地，麥茬地要進行滅茬，旋耕打碎明暗坷垃，達到上松下實，地面平整。結合整地底施優質廄肥 4.5萬～6.0萬kg/hm2、氮磷鉀復合肥180～275 kg/hm2[3]。

2.3 隔離覆膜播種技術

博興縣主要采用隔離覆膜播種。糯玉米胚乳屬于隱性基因突變體，一旦與普通玉米串粉雜交，當代所結種子就失去糯性變成了普通玉米。博興縣采用空間隔離和時間隔離方法，糯玉米種植地塊需與普通玉米間隔400 m以上。糯玉米播種期提前或推后，即使糯玉米在開花散粉期與鄰近地塊其他玉米錯開30 d 以上，可避免串粉雜交。

當土壤耕層5～10 cm地溫達10℃時即可播種，若需延遲播種期，只要保證采收期氣溫在15℃以上即可。采取地膜覆蓋可提早6～8 d播種。地膜栽培可以起到增溫、保濕以及保溫的作用。覆膜不僅要緊貼壟面，同時還應拉緊鋪平，規范操作。采用60 cm等行距種植，株距27.5 cm左右，播深3～5 cm，種植密度根據品種特性和土壤肥力水平確定，早熟品種宜密，晚熟品種宜稀，遵循“肥地宜密、瘦地宜稀”的原則。一般密度3500～3800株/667 m2，肥水條件好的可達4000～4500株/667 m2[4]。播種后，選用40%乙莠水懸浮乳劑3000～3750 mL/hm2或 50%乙草胺乳油2250～3000 mL/hm2進行封閉除草。

2.4 田間管理

2.4.1 查苗補苗播種7 d后，查看出苗情況，如有被地膜覆壓的幼苗，需人工扶出，再培好土，防止透氣降溫，要及時補苗。當幼苗生長至 4～5葉時，及時間苗、定苗，確保苗齊苗壯，弱苗和病苗等及時拔除，留壯苗，確保幼苗并生長狀態一致。

2.4.2 摘除分蘗玉米拔節后，掰除從基部長出的分蘗，以免影響主莖生長發育。可以結合耕培土人工除去，先拔除分蘗，然后進行中耕培土，可有效抑制分蘗。

2.4.3 水肥管理苗期土壤相對含水量低于75%時，及時澆水。玉米抽穗期，土壤相對含水量低于85%時，應及時澆水。玉米授粉期土壤含水量在70%～80%最利于玉米開花授粉，如遇到干旱，應及時澆水。花粒期土壤相對含水量低于75%時，視情況補充水分，防止禿頂缺粒。7～8片展開葉時開始雌雄分化，預示玉米株要抽雄，應及時追肥，確保正常傳粉，追施尿素450 kg/hm2，促進植株雌穗幼穗分化和發育，爭取穗大粒多、籽粒飽滿。玉米抽雄至開花期間是籽粒灌漿期，需要養分供應。結合澆水，追施尿素225 kg/hm2，同時適當噴施微肥，以提高鮮食糯玉米產量和品質。

2.4.4 病蟲害防治主要防治地下害蟲和玉米螟。地下害蟲主要有螻蛄、蠐螬、金針蟲、地老虎等，用40%噻蟲嗪、溴氰蟲酰胺種子處理懸浮劑拌種，在成蟲發生期，設置殺蟲燈誘殺成蟲。玉米螟產卵始、初盛和盛期放赤眼蜂防治。米螟幼蟲發生期可以噴灑使用蘇云金桿菌、白僵菌等防治。在玉米心葉末期，選用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1500倍液噴霧防治。

3 科學選擇采收時間

鮮食糯玉米的采收時間對玉米的產量有一定影響。通常情況下應當在糯玉米抽雄階段結束后約24 d進行采收。此時玉米的果穗長度、粒數已經基本定型，口感處于最佳狀態，屬于采收上市的最佳時間。若采收過早，會導致果穗產量與品質受到影響，黏度差；若采收過晚，則會導致果穗渣多、甜度下降，口感不佳。在完成采收后，應及時銷售或加工，若當天加工不完，應放在低溫冷庫中冷藏，確保糯玉米的品質[5]。

4 總結

綜上，在博興縣鮮食糯玉米種植的過程中，需要結合本地區特征與市場需求，采用科學的生產與栽培技術方案，使產量與品質能夠達到最佳級別，為進一步開拓市場打下堅實基礎。